莊記茶室

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2026年的8月,是我踏進茶這個行業的第14年。也是入行14年來,第一次真正給自己放了一個暑假。陪著孩子們出國走走,暫時離開熟悉的茶園、茶廠和比賽,才發現過去14年的夏秋,我幾乎都把自己留給了茶。每到這個季節,從採茶、製茶、挑茶到準備比賽,...
16/08/2026

2026年的8月,是我踏進茶這個行業的第14年。

也是入行14年來,第一次真正給自己放了一個暑假。

陪著孩子們出國走走,暫時離開熟悉的茶園、茶廠和比賽,才發現過去14年的夏秋,我幾乎都把自己留給了茶。

每到這個季節,從採茶、製茶、挑茶到準備比賽,總想把最好的原料、最好的狀態,做到自己心裡認為最好的那一杯。

這14年,比賽帶給我的,不只是獎項。

更多的是一次又一次對茶的判斷。

什麼樣的原料值得留下、什麼樣的茶湯能走得更遠;香氣、甜度、結構、純淨度之間,如何去判斷一款茶真正的品質與等級。

這些,是我14年來一場一場比賽累積下來的經驗。

短暫休息之後,我也開始想:

下一個階段。我還想做些什麼?

答案慢慢變得清楚。

比賽我還是會參加,但不再是全部。

接下來,我想透過鎔璞治茶,用更貼近生活的方式,把這14年累積下來的製茶經驗、茶品分級,以及我心中對「好茶」的理解,慢慢分享給大家。

不一定要很懂茶,
也不一定要坐在正式的茶席前。

我更希望茶可以走進旅行、餐桌、朋友相聚,甚至只是一天裡想讓自己安靜下來的片刻。

這會是鎔璞治茶接下來想做的事。

鎔璞治茶 × 美人紅《入深》今年,我們依然只送出一件作品參加2026 新北市蜜香紅茶評鑑,再次獲得頭等獎。頭等風味有著花香、熱帶水果、柑橘、蜜糖與細緻木質香交織而成,香氣層層展開,茶湯飽滿而富有深度,尾韻悠長且乾淨。美人紅,顧名思義,是以東...
07/08/2026

鎔璞治茶 × 美人紅《入深》

今年,我們依然只送出一件作品參加2026 新北市蜜香紅茶評鑑,再次獲得頭等獎。

頭等風味有著花香、熱帶水果、柑橘、蜜糖與細緻木質香交織而成,香氣層層展開,茶湯飽滿而富有深度,尾韻悠長且乾淨。

美人紅,顧名思義,是以東方美人茶著蜒原料製成的紅茶。

保留了東方美人獨有的天然蜜香,再經過完整的紅茶發酵,讓茶湯更加圓潤厚實,蜜糖般的甜韻更加飽滿。

相較於高品質的東方美人,一斤往往動輒數萬元,美人紅則以另一種方式,讓更多人能親近著蜒茶最迷人的風味。

然而,要做出一款好的美人紅,真正考驗的從來不是發酵,而是原料的掌控與篩選。

從茶園管理、著蜒程度,到茶湯的乾淨度與純淨感,每一個環節都決定了最後的品質。

最高的純淨度,是我始終堅持,也是構成一杯好茶最重要的元素。

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2026 新北市蜜香紅茶評鑑|頭等獎

限量 40 瓶

150g|NT$3,000(謝謝大家,已完售)

新東興茶業 × 鎔璞治茶《藏火》2026 臺中市優質梨山茶評鑑今年,新東興茶業以福壽山茶區作品參賽,獲得:特等獎、頭等一獎、頭等二獎、頭等三獎、頭等五獎。市面上的「一條龍」,多半是分別收購不同茶農的得獎茶,再集結成套。而這次的五款得獎茶,皆...
31/07/2026

新東興茶業 × 鎔璞治茶《藏火》

2026 臺中市優質梨山茶評鑑

今年,新東興茶業以福壽山茶區作品參賽,獲得:

特等獎、頭等一獎、頭等二獎、頭等三獎、頭等五獎。

市面上的「一條龍」,多半是分別收購不同茶農的得獎茶,再集結成套。

而這次的五款得獎茶,皆來自同一茶區、同一位製茶人。以五批不同原料,透過不同工藝的掌握與轉換,呈現各自完整的風味,也延續了製茶生涯累積52面特等獎的榮耀。

特等獎風味最為均衡,香氣、茶湯與尾韻完整交融。
頭等一獎、頭等二獎以花香表現為主,帶有優雅細緻的玉蘭花香。
頭等三獎、頭等五獎則著重於發酵與焙火的轉換,在高海拔茶中,呈現少見的深度與熟韻。

好的焙火,不是讓火味跑在前面,而是把火候藏進茶裡。

讓火停留在茶湯深處,使香氣更穩、茶感更圓,尾韻更加悠長。

《藏火》一條龍系列

每盒半斤(300克)
每套共五盒

限量6套
每套 NT$85,000(已完售,謝謝大家)

這次,我想將自己心中真正的好茶,分享給同樣珍惜一杯茶的人。

鎔璞治茶X荔枝玫瑰《借芳》「窨(Xūn)」,是茶與花最深情的融合。我們捨棄快速的噴香技術,堅持傳統工藝,讓茶葉在反覆的堆疊與烘焙中,自然吸附鮮花的香氣。茶底:我們選用了海拔2300公尺的福壽山茶區著蜒的小葉種紅茶。在高海拔的美感偏執下,茶湯...
26/07/2026

鎔璞治茶X荔枝玫瑰《借芳》

「窨(Xūn)」,是茶與花最深情的融合。我們捨棄快速的噴香技術,堅持傳統工藝,讓茶葉在反覆的堆疊與烘焙中,自然吸附鮮花的香氣。

茶底:我們選用了海拔2300公尺的福壽山茶區著蜒的小葉種紅茶。在高海拔的美感偏執下,茶湯呈現出一種清雅的留白冷香,不過度張揚內斂的花果香,有著白花、蘭花和熟蘋果果皮的精緻氣味,我很喜歡這款茶所帶來的透明度與空氣感,結合玫瑰的香氣一定會很棒。

花香:選用埔里小農原香農場,有機食用級玫瑰。原香所種植的玫瑰最大的特色是也以野放茶的方式不修剪來摘種。讓花的質地更自然。乾燥後的蜜妮玫瑰,香氣從鮮活轉向溫潤,自帶荔枝果香與蜂蜜甜韻,與紅茶相輔相成,在透明與空氣感中的茶湯,揉捻了一絲悠長的玫瑰底蘊,找到一個全新的柔美平衡。

夏季氣溫炎熱。我們想以代表夏天的蜜香與花果香陪伴大家迎接暖活的天氣,也能用冷泡的方式來沖泡讓自己靜靜的回味春季的靜謐與清冷,也能為心靈留下一片舒適的淨白。

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100ml的水茶葉1g|常溫水溫|靜置1個小時|就能冰入冰箱6-8小時

75克1600

限量200包。謝謝大家已完售

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HARIO的冷泡瓶。

延續對自然之美的追尋。《留白》泰北五色蜜白茶
20/07/2026

延續對自然之美的追尋。

《留白》
泰北五色蜜白茶

今天走進清萊陶藝家 Somluk Pantiboon 的工作室。自然、安靜,充滿時間留下的痕跡。真正的美,不需要刻意表現。          鎔璞治茶
25/06/2026

今天走進清萊陶藝家 Somluk Pantiboon 的工作室。

自然、安靜,充滿時間留下的痕跡。

真正的美,不需要刻意表現。

鎔璞治茶

鎔璞治茶每到一個新的茶區,我總喜歡走進茶園,分享泰北有機茶莊園。
22/06/2026

鎔璞治茶

每到一個新的茶區,
我總喜歡走進茶園,
分享泰北有機茶莊園。

莊鎔璞治茶× 烹雪韻茗謙「窨(Xūn)」,是茶與花最深情的融合。茶底選用了來自我們到泰國清邁製作的百年古樹紅茶。我們請當地的茶農採摘最細嫩的一芽製作,在高山雲霧與原始森林的滋養下,茶湯展現出天然蜜香與熟果氣息,伴隨著若有似無的野花香與山林氣...
14/06/2026

莊鎔璞治茶× 烹雪韻茗謙

「窨(Xūn)」,是茶與花最深情的融合。

茶底選用了來自我們到泰國清邁製作的百年古樹紅茶。我們請當地的茶農採摘最細嫩的一芽製作,在高山雲霧與原始森林的滋養下,茶湯展現出天然蜜香與熟果氣息,伴隨著若有似無的野花香與山林氣韻。不同於一般紅茶的厚重張揚,它擁有細緻的透明感與悠長的尾韻,在輕盈之中保有深度,在柔和之中蘊藏力量。

花香則選用埔里小農原香農場的有機食用級蜜妮玫瑰。原香所種植的玫瑰最大的特色,是以近乎野放的方式栽培,不刻意修剪,順應植物自然生長的節奏。讓花朵保有更自然的姿態,也孕育出更真實而純粹的香氣。

乾燥後的蜜妮玫瑰,香氣從鮮活轉向溫潤,自帶荔枝果香與蜂蜜甜韻,與紅茶相輔相成。在透明而富有空氣感的茶湯裡,揉入一絲悠長的玫瑰底蘊,讓花香與茶香彼此交織,在細緻與柔美之間,找到一個全新的平衡。

夏日總有屬於自己的香氣。

在炙熱而忙碌的日常裡,願這杯茶能成為一處短暫停留的風景。

讓山林與花園相遇,讓夏天慢慢地,停留在杯中。

2026年頭採荔枝玫瑰紅茶

限量240包。每包50克1000

謝謝大家支持,已完售

今天到鹿谷鄉彰雅村,購入蘇煜倫老師今年的鹿谷農會特等獎。因為喝完之後,我對於老師的製茶工藝深深的著迷了。今年蘇煜倫老師分別獲得鹿谷農會特等獎、頭等一,以及永隆鳳凰社區特等獎。更難得的是,這是三批不同的茶,而不是同一批茶,送往不同賽事。這對我...
11/06/2026

今天到鹿谷鄉彰雅村,購入蘇煜倫老師今年的鹿谷農會特等獎。

因為喝完之後,我對於老師的製茶工藝深深的著迷了。

今年蘇煜倫老師分別獲得鹿谷農會特等獎、頭等一,以及永隆鳳凰社區特等獎。

更難得的是,這是三批不同的茶,而不是同一批茶,送往不同賽事。

這對我們常在比賽的人來說,要達成這種成就其實非常非常困難。
好的原料固然重要,但能讓不同條件、不同個性的茶菁,都展現出足以獲獎的品質。

考驗的是製茶者對發酵與焙火的理解。

焙火沒有刻意表現得很張揚,卻將香氣、水感與滋味收得十分完整。
那是一種細膩而穩定的平衡,是我認為傳統凍頂最迷人的地方。

陳志忠老師x莊鎔璞治茶在每一塊土地都有自己的個性,而製茶師的責任,是把土地的特色完整呈現。華崗,就是一塊很有個性的土地。而鴨片,則是一款極度講究原料條件與製茶轉換的高山烏龍茶。它不像部分高山茶追求厚重飽滿的茶湯,而是更重視甜度、結構與層次的...
09/06/2026

陳志忠老師x莊鎔璞治茶

在每一塊土地都有自己的個性,而製茶師的責任,是把土地的特色完整呈現。

華崗,就是一塊很有個性的土地。

而鴨片,則是一款極度講究原料條件與製茶轉換的高山烏龍茶。它不像部分高山茶追求厚重飽滿的茶湯,而是更重視甜度、結構與層次的展現,因此對茶園環境與製程掌握都有更高要求。

土壤中遍布碎岩石,排水良好,茶樹必須向下扎根尋找水分與養分。這樣的生長環境,造就了鴨片獨有的甜度與骨感。

因此,鴨片最重要的並非香氣,而是結構。

為了保留這份天生的骨架,製茶過程中的「消水」與「轉換」便成為關鍵。從萎凋、攪拌到焙火,每一道工序都必須精準掌握,才能展現最完整的樣貌。

石礫坡地塑造骨架,而消水與轉換,則成就了鴨片獨樹一格的風味。

甜而有骨,柔中帶勁。

限量360罐每罐75克1750元

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南投縣魚池鄉新城村通文巷5-3號
Nantouchieh

Opening Hours

Monday 09:00 - 17:00
Tuesday 09:00 - 17:00
Wednesday 09:00 - 17:00
Thursday 09:00 - 17:00
Friday 09:00 - 17:00
Saturday 09:00 - 17:00
Sunday 09:00 - 17:00

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