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冷冷的天，阻止不了吃甜點的衝動🍰🍫😋
11/12/2022

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法國🇫🇷鐵塔🗼奶油乳酪+輕盈酸甜的綜合莓果醬給您夢幻新食感新鮮熬煮綜合莓果：覆盆莓、藍莓🫐、蔓越莓
11/12/2022

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新鮮熬煮綜合莓果：覆盆莓、藍莓🫐、蔓越莓

心暖了，冬天就美了時間塗鴉了過往的生活，歲月洗涮著曾經的喜怒哀樂，忙碌的日子侵蝕著生活本身的自然之美。在冬天里，桀驁不馴的冷風盡情的彰顯它的霸道，來之凶猛，把人世間的塵埃蕩滌得無處藏身，盡顯它的剛毅性格，來激發人們的鬥志、執著與頑强。冷是冬...
09/12/2022

心暖了，冬天就美了

時間塗鴉了過往的生活，歲月洗涮著曾經的喜怒哀樂，忙碌的日子侵蝕著生活本身的自然之美。

在冬天里，桀驁不馴的冷風盡情的彰顯它的霸道，來之凶猛，把人世間的塵埃蕩滌得無處藏身，盡顯它的剛毅性格，來激發人們的鬥志、執著與頑强。冷是冬天的代言人，因為它的寒冷，使多少人都提冬色變。但是，在嚴冬里吃著冰糖葫蘆，濃郁的巧克力榛果蛋糕，凉在嘴上，化在胃里，昇華在心里，别有一番風味。在雪地裡伴著雪花的彌香，以心入境，會發現這世界除去了污垢，是如此的純粹，這種美是無法比擬的。置身在冬的意境里，越來越發現它耐人尋味的獨特魅力。
心暖了，嚴冬就熱了，眼前的世界就令人迷戀。

我們選用愛爾蘭可可豆🫘搭配了🐮「四葉北海道十勝奶霜」具有清爽細緻的口感、濃郁的生乳風味。怎能錯過呢～
09/12/2022

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聖誕節🎄🎅🏻快到了～禮物🎁決定好了嗎？怎能錯過Jun Brownie手作❤️🥰☎️歡迎訂購☎️
08/12/2022

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愛吃巧克力的你，知道巧克力的起源嗎～～一直以來，學者都認為可可豆大約是在4000年前於中美洲馴化，但最新研究有了更有趣的發現。可可豆在馬雅（Maya）和阿茲提克（Aztecs）等中美洲古文明中具有非常重要的地位，馬雅人和阿茲提克人都曾將巧克...
08/12/2022

愛吃巧克力的你，知道巧克力的起源嗎～～

一直以來，學者都認為可可豆大約是在4000年前於中美洲馴化，但最新研究有了更有趣的發現。

可可豆在馬雅（Maya）和阿茲提克（Aztecs）等中美洲古文明中具有非常重要的地位，馬雅人和阿茲提克人都曾將巧克力用於宗教儀式中，並將可可豆當成貨幣使用，可以想見其珍貴程度🧐

據推測，現在全球最珍貴的克里奧羅可可豆（Criollo）可能是最早馴化的品種之一，是由古馬雅人所種植。克里奧羅可可豆是極度稀少的巧克力原料（僅占全球可可豆產量的5%），由於風味濃郁、層次豐富，深受甜食愛好者的喜愛。只要是對可可豆有所了解的人都知道，在中美洲發現的克里奧羅可可豆與亞馬遜盆地所發現的有顯著差異。

「將各種不同的可可樹族群拿來比較就會發現，只有克里奧羅表現出與馴化事件相符的大量遺傳分化。」美國華盛頓州立大學（Washington State University）族群遺傳學家奧馬爾．科爾內霍（Omar Cornejo）說；他也是這份研究報告的主要作者。

科爾內霍表示，可可樹的馴化時間大約介於2400年到1萬1000年前之間，而「最有可能的時間點」是在3600年前左右。令人驚訝的是，科爾內霍也發現克里奧羅可可樹最早的馴化地點是在南美洲（現今的厄瓜多），而不是以往所認為的中美洲。

最後兩張圖源自國家地理雜誌

對於自己所喜愛的甜點，我認為「創作出自己也能安心吃、歡吃的甜點，就是最幸福的事！」在這條甜點之路有許多美好成長的體悟。「甜點是非常精準的廚藝科學。」舉例來說，糖不只是影響甜度，也跟組織結構有關，即使是稍微的溫度落差也都可能影響一款甜點的成敗...
13/09/2021

對於自己所喜愛的甜點，我認為「創作出自己也能安心吃、歡吃的甜點，就是最幸福的事！」在這條甜點之路有許多美好成長的體悟。

「甜點是非常精準的廚藝科學。」
舉例來說，糖不只是影響甜度，也跟組織結構有關，即使是稍微的溫度落差也都可能影響一款甜點的成敗。

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11/09/2021

隨著時代的進步及變遷,壓力在忙碌的生活中不斷地增加,下班時刻或閒暇之餘,獨自享用甜點、咖啡、茶類來減輕壓力。
Jun Brownie 以“健康”訴求,預約訂購新鮮現做方式，在製作過程的嚴格品管把關，每項食材，堅持選用最優質的品質來吸引喜好甜食且注重健康的消費族群,努力做到最好的品質及最貼心的服務，讓您吃得安心又放心。

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