12/05/2026
2026 #0513這是一場跨越時空的香氣實驗，也是對南港與大稻埕百年茶史最浪漫的致敬。
1873年，當時的茶商為了因應國際市場競爭，將原本外銷的烏龍茶轉向加工成「包種花茶」，開啟了台北包種茶與香花薰染的傳奇。5月正值花季，能將槴子花（黃梔花）與樹蘭結合，不僅是延續工藝，更是在創造味覺的記憶。
🌸 香花的性格與窨製藝術
這兩種香花與包種茶的結合，呈現出層次截然不同的風味：
• 槴子花（黃梔花）：
梔子花香氣濃郁且帶有清涼感。傳統工藝中，梔子花通常是在夜間採摘後，利用茶葉的吸附性，將花與茶交替層疊。由於梔子花水分較多，窨製過程中對溫度的掌握與翻動的頻率是成敗關鍵，旨在捕捉那股如奶油般絲滑的甜香。
• 樹蘭：
樹蘭的花朵細小如米，其香氣內斂且細緻，帶有一種類似蘭花與熟果的幽香。樹蘭與包種茶的結合，能增加茶湯的層次感，讓原本清亮的包種茶韻增添一抹溫潤。
🍵 窨茶工藝的靈魂：三窨一生
延續百年的工藝，核心在於**「茶引花香，花增茶味」**：
1. 茶胚準備： 選用春季產出的清香型包種茶，其條索緊結，最利於吸香。
2. 窨花（Scenting）： 讓茶葉與鮮花混合。這是一個動態的過程，茶葉吸收水分與香氣，同時排出熱量。
3. 通花： 散熱降溫，防止花朵過熱變質而產生悶味。
4. 起花與復火： 篩除殘花後，進行低溫烘焙，將香氣牢牢「鎖」進茶骨之中。
⏳ 時間的味道
1873年到2026年，同樣的4-5月，同樣的台北茶山風情。
透過這種「包花茶」工藝，您不只是在製作飲料，而是在進行一場文化修復。槴子花的熱烈與樹蘭的婉約，結合包種茶的「清與香」，這杯茶入喉的瞬間，歷史的重量與自然的鮮甜交織，確實是不可多得的好滋味。
期待這批結合了生態茶園與百年工藝的茶品，在經過最後的火候轉化後，展現出驚艷的芬芳！
