芯茶濃

09/09/2026

感謝茶迷們支持，「候露.茶會」圓滿成功，茶迷們熱烈響應我們決定再加開一場，這次更加碼蜜香貴妃金牌獎。

今年，坤哥拿下鹿谷鄉公所特等獎，昨天更拿下蜜香貴妃金牌獎，這一路走來，他的樂天知命，他曾說過我們製茶不是做工藝品，而是做藝術品，從來沒有一百分的茶，只要我們用不同角度去欣賞茶的優點，你就會發現它的好。

在製作蜜香貴妃茶時，需要更多細心去觀察它的走水，攪拌時手勢更要輕巧，如何將梗水慢慢走順，一切照起工，蜜香貴妃茶除了要求採工，茶本身發酵度更要做足，在茶的世界裡「慢就是快」，急不得，而在焙茶時，將原本被小綠葉蟬吸允茶葉茶湯修飾更圓潤，將蜜香氣韻更加鮮明，更增添凍頂熟果香氣，形成獨特的蜜韻果香的蜜香貴妃茶。

喜歡蜜香貴妃茶的朋友們千萬不要錯過，
「候露.茶會」 熱情加開場次-「蜜香貴妃雙金分享會」

「候露.茶會」-熱情加開場次「蜜香貴妃雙金分享會」
日期：2026年 9月20日
時間：下午14:00-16:00
報名專線：049-2671873
線上報名：https://forms.gle/vudDeg1VrdMMK61o9
地點：芯茶濃

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05/09/2026

非常感謝各位茶迷們遠道而來參加「候露.茶會」，我們今天茶會圓滿成功☺️☺️，太棒了！

迎賓茶飲：爸爸新栽茶園蜜香紅茶，大家直說好好喝，真的有蜂蜜耶！太神奇了。

茶會中評鑒六杯不同茶區的茶品，透過專業製茶師解說，讓大家對茶的工藝更有深入了解，知識庫滿滿，大家好踴躍發言，好喜歡大家一起探討茶知識。

靜心茶席品茗「鹿農頭等獎」&「炭焙烏龍」
頭等獎茶湯純淨茶湯中帶有淡淡花香，炭焙烏龍茶湯巧克力焦糖甜香，茶湯渾厚，回甘度強烈，感受傳統與當代藝術品帶給我們不同的感受。

最開心的是茶迷都說這次參加茶會對凍頂烏龍茶更有深刻認識，原來凍頂不在只是一個地名，它更代表著上一代與這一代茶職人的堅持。

茶迷直說在AI時代來臨，很多事情即將被取代，台灣的茶產業與咖啡產業更是頂尖技術，AI無法取代，我們更要好好堅持傳統茶工藝一代代傳承下去。

有茶迷的鼓勵與支持，我們更會持續努力💪

我們壓軸登場品茗「2024年凍頂老茶茶王」，存放超過30年老茶，這是爸爸那個年代的傳統凍頂烏龍茶，有著他的青春與他那年代傳統製茶技藝，經過時光淬鍊，茶湯有個明亮酸感，入口生津，有個梅甘酸甜感，細細喝更有像極了小時候在吃四果冰上面淋上一顆顆紅肉李有個脆感跟甜感，層次相當豐富，到第四沖五沖茶湯更是圓韻飽滿。

茶會中大家最引頸期盼的是媽媽手作點心，媽媽新做「香煎芋香糕」與「柴燒黑糖年糕」「紅豆湯圓」，大家吃的好滿足。

在回家製茶的道路上最幸福的收穫，就是與每個茶迷變成朋友，謝謝大家來參加，有你們真好☺️☺️.
歡迎大家有空再回茶山喝茶喔☺️

謝謝每一位來到茶席的茶迷，願這份茶的甘甜，也能成為你生活中一抹甜。

最後感謝「二方工作室」協助，有你們真好。

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04/09/2026

選手們正式出賽！

上禮拜才把今年準備參賽的蜜香貴妃全部排開，一支一支重新杯測。

有些香氣很突出、有些茶湯比較厚，
有些第一泡不是最搶眼，冷掉之後反而越喝越喜歡。

選到最後，真的很難決定😆

但比賽就是這樣，
總是要選出幾個自己最看好的選手。

今天終於不用再想，最後蓋牌了

我們今年的蜜香貴妃，正式出賽！

前面從茶園管理、採茶、製茶、撿枝、焙茶，到最後一次次杯測調整，能做的都做了。

到了這裡，就交給評審吧！

接下來我們的工作很簡單——

等開獎😂

不知道今年這幾位選手，會帶什麼成績回來？

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03/09/2026

款待的心意！
今天開始準備後天茶會的點心，是我們自己也特別喜歡的芋香糕，用來款待當天參與的嘉賓

每次辦茶會，我們總是希望來賓們不只是享受茶，也可以透過這次的體驗更理解我們的文化，因為對我們來說風土不止於當地的環境氣候，在地的人文素養與技術，對味道的理解，也是習習相關，做菜細心的，他做的茶肯定也是很細膩，做菜大膽的，他做的茶特色也會很明顯，我們常可以透過料理去理解每位廚師的用心

就如同我們的芋香糕，有芋頭、紅蔥頭、絞肉、香菇、蝦仁，不特別調味，只是放在一起讓食材的真，彼此襯托，又吃得到各自的特色。

就像我們的茶一樣，我們了解原料的特色，看茶做茶，不特別加強修飾，讓茶自己說話，這就是我們想表達的，分享給遠道而來的大家。

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#候露茶會
#全家人都認可才能上桌

02/09/2026

今天又試了一次不同的茶席樣貌。

希望這週六來參加茶會的茶迷，不只是喝到一杯茶，也能感受到我們平常生活裡，對茶的一點講究與喜歡。

這次茶席裡，有一款是我們一直很想分享的炭焙烏龍。

茶湯厚而有力，入口甘醇，餘韻很長。那個熟悉的焙火香與茶湯厚度，總會讓我們想起小時候跟著長輩一起喝茶的畫面。

有些味道，不一定華麗，卻會讓人記很久。

對我們來說，炭焙烏龍就是這樣的一款茶。

這次也希望透過一席茶，讓來到現場的大家，不只認識一款茶的風味，也能在喝茶的過程裡，留下一段舒服、安靜，而且值得記住的回憶。

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01/09/2026

為了周六的茶席體驗，活動未到，茶先練起來，用茶迷倒2歲茶迷，超有成就感。

我們即將在9/5舉辦一場「候露.茶會」，這是一場沈浸式五感體驗茶的分享會，邀請喜歡茶的茶迷們一起來參加。

時間：2026年9月5日（週六）下午1400-1600
地點：南投鹿谷 -芯茶濃- 茶空間
收費方式：800元/1人

#候露茶會
#鹿谷茶席體驗

28/08/2026

猜猜誰才是金舌頭 #蜜香貴妃比賽茶

今天把今年準備參賽的蜜香貴妃全部排開，再做最後一次杯測。
有些蜜香很突出，有些茶湯比較好喝，有些冷掉之後反而越來越好。
到了最後，要選誰出去比賽，真的會很掙扎😆
畢竟都是自己看好的選手。
最後會派哪幾支出賽？
讓我們再想一下。

#蜜香貴妃茶
#貴妃茶
#鹿谷比賽茶
#評茶

27/08/2026

這幾天剛好在整理之前的舊照片，找到之前還在家庭式工廠生產的照片，回憶起往年，格外令人印象深刻的過去。

早期家庭式工廠時，我們做茶時不會額外請人，幾乎都是我們一家人包辦，特別感謝坤哥信任，很早期就讓我負責前期茶葉委凋跟發酵程度，我跟媽媽負責前段，坤哥負責晚班炒菁，我們每次的進菁量都不會超過300斤，但是製茶天數很多，幾乎我們有放假，就是回家幫忙做茶。

不論我前段顧菁如何，坤哥一律只會誇獎，讚嘆今天的茶做得真好，讓我有了很大的發揮空間，就這樣做出了興趣，進而再去茶改場學習評茶，首次就考取中級評茶證照，除了要學製茶，也要喝得懂茶，改善自家的茶葉品質。

現在回想起來，真的很感謝有這段專注投入的過去，讓我有不斷從實務中印證茶改場老師所教的知識，也是我茶學基礎很重要的過程。

最近陸續整理中，歡迎看更多.....
https://www.teaez.com/knowledge/58607092.html

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