隱點咖啡 Insider coffee

隱點咖啡 Insider coffee 咖啡豆自家烘焙，手作料理，下午茶小點心

喧囂城市中安靜舒適的角落

九月特惠豆兩款特惠，都是新上架的豆子。衣索比亞日曬谷吉罕貝拉果洛，有水蜜桃、草莓與熱帶水果的甜香；肯亞祈安布黑莓皇后，則帶著烏梅、小紅莓與黑嘉麗軟糖般的酸甜。除了兩款特惠豆，還可以注意這支豆子：哥倫比亞 考卡 天堂92莊園 瑰夏／藝伎・熱衝...
01/09/2026

九月特惠豆兩款特惠，都是新上架的豆子。

衣索比亞日曬谷吉罕貝拉果洛，有水蜜桃、草莓與熱帶水果的甜香；
肯亞祈安布黑莓皇后，則帶著烏梅、小紅莓與黑嘉麗軟糖般的酸甜。

除了兩款特惠豆，還可以注意這支豆子：
哥倫比亞 考卡 天堂92莊園 瑰夏／藝伎・熱衝擊雙重厭氧發酵

天堂92莊園很擅長運用特殊處理法，把咖啡原本的水果香氣放大得更清楚。簡單來說，就是在咖啡果實處理的過程中，透過控制發酵，再利用冷熱溫差的方式，讓香氣更集中、更有層次。

這支豆子最迷人的地方，是風味非常有辨識度。

入口會先出現很明顯的水蜜桃與荔枝，接著才慢慢帶出花香。有點像果汁、果凍或水果糖那樣，香氣很鮮明。

有些咖啡好喝、舒服，適合每天品飲，有著生活的氣息；
天堂92比較像另一種咖啡一出場就驚艷四座，一入口便知道是不凡之物，。

因為這支豆子的單價比較高，這次特別提供 100g／NT.650 的小包裝，不需要一次買到200g，5~6杯的量，最適合特別的日子和特別的人一起分享。

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No.54 日系奶油咖哩雞佐彩蔬燉菜 # 咖哩的千種面貌咖哩大概是世界上最容易被重新塑造的料理之一。它有鮮明的香料性格，卻又意外地有著極大的包容力。這次的咖哩，是使用尋常家庭的冰箱與廚房裡找到的調味料，看似毫不相干，但只要在原本的咖哩基底上...
25/08/2026

No.54 日系奶油咖哩雞佐彩蔬燉菜

# 咖哩的千種面貌

咖哩大概是世界上最容易被重新塑造的料理之一。

它有鮮明的香料性格，卻又意外地有著極大的包容力。
這次的咖哩，是使用尋常家庭的冰箱與廚房裡找到的調味料，看似毫不相干，但只要在原本的咖哩基底上增添哪怕是一些日常元素，味道便會往完全不同的方向走去。

牛奶讓辛香變得柔和，可果美番茄醬帶來熟悉的酸甜，蠔油添上一點鮮味與厚度，一點點的醬油增加風味，最後再用奶油把所有味道收攏起來，咖哩奶油雞完成。

歡迎來品嚐。

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八月的熱氣，比七月更直接一些。午後的陽光穿過窗子，在地面留下清楚的影子，炎熱的外頭，室內卻也因此顯得格外安靜。盛夏不一定總要往遠方去，有時只是找個清涼處所，坐下來喝一杯咖啡，讓心境稍微慢些，煩躁自在離去。這個月的淺焙特惠豆，是來自哥倫比亞娜...
04/08/2026

八月的熱氣，比七月更直接一些。

午後的陽光穿過窗子，在地面留下清楚的影子，
炎熱的外頭，室內卻也因此顯得格外安靜。

盛夏不一定總要往遠方去，有時只是找個清涼處所，
坐下來喝一杯咖啡，讓心境稍微慢些，煩躁自在離去。

這個月的淺焙特惠豆，是來自哥倫比亞娜玲瓏的美景莊園卡杜拉。
莊園海拔高達2200公尺，成熟速度緩慢，也讓風味顯得格外純淨。入口可以感受到明顯的葡萄柚香氣與甜味，接著帶出桃子與細緻花香，酸質明亮卻不尖銳，整體有著很好的平衡感。

中焙則選用了來自印尼亞齊省的蘇門答臘曼特寧。我們特別挑選19目大顆粒、經過三次手挑的批次，盡可能避免曼特寧常見的雜味與過重藥草感。醇厚而深邃的口感中，帶著淡淡雪松、杏仁與可可氣息，尾韻則有太妃糖般的甜感。

一支適合微微冒汗的午後清涼一下，
另一支則適合慵懶的夏日早晨搭配輕食甜點。

八月，找一處陰影，暫避暑氣，為自己留下一杯咖啡的時間。

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No.53 沙茶燒豬腩排佐九層塔肉骨醬汁這次，我們想做一道台味料理。隱點咖啡曾帶著大家周遊列國，從法式燉菜、日式家常，到各地不同的香料與風土，卻始終沒有試著詮釋一道屬於台灣的味道。或許正因為生長在這塊土地上，反而更難說清楚，「台味」究竟是什...
27/07/2026

No.53 沙茶燒豬腩排佐九層塔肉骨醬汁

這次，我們想做一道台味料理。

隱點咖啡曾帶著大家周遊列國，從法式燉菜、日式家常，到各地不同的香料與風土，卻始終沒有試著詮釋一道屬於台灣的味道。

或許正因為生長在這塊土地上，反而更難說清楚，「台味」究竟是什麼。

它好像沒有一條明確的界線，也不屬於某一種單獨的香氣。這道沙茶燒豬腩排裡，有沙茶醬的濃厚、蔥薑蒜的熟悉香氣，也有白兔牌烏醋的酸潤與蠔油的鮮甜。這些來自不同地方、不同時代的味道，在台灣人的廚房裡相遇，久而久之，便成了我們熟悉的日常。

醬汁則帶著一點隱點自己的詮釋。我們將紅燒豬腩排留下的肉汁與骨香慢慢收稠，起鍋前再拌入切得細碎的九層塔。這是我們熟悉的法式處理方式，讓濃厚鹹香的醬汁裡，多了一縷清新的草本氣息，最後才浮現沙茶溫潤而綿長的尾韻。

這塊土地一樣，許多看似不同的東西，一起生活、彼此浸潤。當豬腩排慢慢燒軟，醬汁收濃，所有味道彼此交融之後，台味也便隱然顯現。

這一次，就來嚐嚐隱點所理解的台味吧。

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夏日，高溫延長著。『想喝點帶氣泡的，又不想只是甜甜的汽水。』來隱點有了新選擇。新上架了日本 KIMINO 氣泡果汁飲，採用日本農家手摘水果製作，風味乾淨自然，喝得到果汁本身的香氣，也保留了細緻清爽的氣泡感。目前有兩種口味：青森蘋果，果香明亮...
14/07/2026

夏日，高溫延長著。

『想喝點帶氣泡的，又不想只是甜甜的汽水。』

來隱點有了新選擇。

新上架了日本 KIMINO 氣泡果汁飲，採用日本農家手摘水果製作，風味乾淨自然，喝得到果汁本身的香氣，也保留了細緻清爽的氣泡感。

目前有兩種口味：

青森蘋果，果香明亮，帶著自然酸甜，入口清爽俐落。
山梨白桃，香氣柔和，甜感圓潤，喝起來更顯細緻。

倒進裝滿冰塊的杯子裡，看著氣泡慢慢升起，

夏日的午後雖然沒有酒精，但已漸漸微醺。

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進入七月，天空長晴，風和日麗。期望時停時下，忽大又忽小，雨紛紛的六月就此遠去。前些日子去了哈瑪星港邊散步，途中遇上一場大雨，在風雨中有些凌亂，但港都雨夜卻有另一番風味。期望前陣子同樣在大雨中的各位，也在安好中，品嚐不同的生活滋味。這次的特惠...
02/07/2026

進入七月，天空長晴，風和日麗。
期望時停時下，忽大又忽小，雨紛紛的六月就此遠去。

前些日子去了哈瑪星港邊散步，途中遇上一場大雨，在風雨中有些凌亂，但港都雨夜卻有另一番風味。
期望前陣子同樣在大雨中的各位，也在安好中，品嚐不同的生活滋味。

這次的特惠豆之一，是新產季的衣索比亞 日曬 烏拉嘎 蘇克 G1。
草莓香氣明亮，尾段帶著飽滿蜂蜜甜感；沖得稍快一些，莓果感會更鮮明，慢慢均勻繞圈，甜味則會在口中停留得更久，是值得一試的好豆。

另一支肯亞 水洗 祈安布 奇拉緹娜莊園，也別錯過。
黑醋栗與蔗糖般的甜感，帶來較厚實、深一些的風味輪廓，冰沖時也很有表現。

七月精選豆，已經上架。
讓港邊的風、雨後的光，陪你喝完這個夏天。

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新展覽開始！隱點咖啡將迎來李宜琴的創作個展《心行畫間》。色彩在暗處堆疊，再逐漸從縫隙裡慢慢亮起；而人在生活裡行走，偶有桎梏，但最終化成自由流動的粉彩。“心行桎梏畫之間，幻化自由粉之彩”邀請你在這個夏日午後，走進光影與顏色之間，停留片刻。《心...
01/07/2026

新展覽開始！
隱點咖啡將迎來李宜琴的創作個展《心行畫間》。

色彩在暗處堆疊，再逐漸從縫隙裡慢慢亮起；
而人在生活裡行走，偶有桎梏，但最終化成自由流動的粉彩。

“心行桎梏畫之間，幻化自由粉之彩”
邀請你在這個夏日午後，走進光影與顏色之間，停留片刻。

《心行畫間 李宜琴創作個展》
展覽日期｜2026.6.30－2026.09.26
展覽地點｜隱點咖啡・高雄市左營區嘉慶街15號
開放時間｜週二至週六 12:00－19:00

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隱點咖啡新料理No.52 卡津香料奶油雞佐季節時蔬有些味道，是從一場不得不的遷徙開始。十八世紀中葉，居住在加拿大東岸的法裔阿卡迪亞人，被迫離開故土，家人被分散送往不同地方。多年以後，其中一部分人來到路易斯安那南方潮濕的河灣與平原，在陌生的土...
25/06/2026

隱點咖啡新料理
No.52 卡津香料奶油雞佐季節時蔬

有些味道，是從一場不得不的遷徙開始。

十八世紀中葉，居住在加拿大東岸的法裔阿卡迪亞人，被迫離開故土，家人被分散送往不同地方。多年以後，其中一部分人來到路易斯安那南方潮濕的河灣與平原，在陌生的土地上，帶著原本的飲食習慣，用在地的樸素食材大蒜、洋蔥、香料、稻米與當地食材，煮出一家人能圍坐共享的一餐。

潮濕的氣候不支撐特別華麗的食物，
需要的是濃厚又有力量的生活智慧，那便是卡津風味最初的模樣。

這次以紅椒粉、大蒜粉與大量洋蔥慢慢炒出深沉香氣，加入胡椒，讓尾段留下一點輕微辛辣；煎好的雞腿排放入醬汁中燒製入味，再以鮮奶油收攏醬汁，最後點入檸檬酸香。

溫暖而飽滿卻有帶點明亮，如同長時間的遷徙終於有了家。

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復刻No.20蔥燒豬大排佐上海風菜飯上一篇文章才說期待一場真正的大雨，雨便澎坨而至。無差別的落在焦渴的城市中，轉眼間便肆意橫流，我們在兩種樣貌的小城中，在雨水裡換上另一個面孔，那是，在潮濕中，帶回回憶的面孔。這次重新製作了No.20上海菜飯...
09/06/2026

復刻No.20蔥燒豬大排佐上海風菜飯

上一篇文章才說期待一場真正的大雨，雨便澎坨而至。
無差別的落在焦渴的城市中，轉眼間便肆意橫流，
我們在兩種樣貌的小城中，在雨水裡換上另一個面孔，
那是，在潮濕中，帶回回憶的面孔。

這次重新製作了No.20上海菜飯，使用了新的方法讓菜飯裡的蔬菜更加脆口。
除了金華火腿額外添加了煙燻培根，疊加不同的香氣與鹹香。
搭配大家熟悉家常的蔥燒滷排，佐以鮮炒甜醋蓮藕時蔬，
在潮濕多雨的夏日裡，喚醒味蕾。

#黃金葛爬滿了雕花的門窗
#夕陽斜斜映在斑駁的磚牆
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期待一場真正的大雨。六月的高溫，走在路上，會覺得自己正慢慢蒸發，所有的樹蔭都是綠洲。在那之外，則是滾燙熱情的沙漠a.k.a南部豔陽天。在這樣的盛夏裡，讓人想要的是一點更明亮、更清爽的 咖啡。這次六月特惠豆，我們選了兩款風味乾淨、調性舒服的豆...
02/06/2026

期待一場真正的大雨。

六月的高溫，走在路上，會覺得自己正慢慢蒸發，所有的樹蔭都是綠洲。
在那之外，則是滾燙熱情的沙漠a.k.a南部豔陽天。

在這樣的盛夏裡，讓人想要的是一點更明亮、更清爽的 咖啡。

這次六月特惠豆，我們選了兩款風味乾淨、調性舒服的豆子。
一款像夏天裡的柑橘光影，一款則帶著溫和的堅果與焦糖甜感。

首先是：

衣索比亞 水洗 利姆 G1

這是 2026 年新產季的豆子。
一入口有很明顯的香吉士與柑橘調性，明亮、乾淨，帶著紅茶般的清爽感，尾段則有一點太妃糖般的甜。

它不是那種高聲張揚的花果香，而是很適合夏天的清亮感。
炎熱中切開一顆香吉士，果皮的香氣先散開，接著是酸甜、茶感與一點柔和甜味。
當然你可以選擇冰鎮他，冰滴他，冰沖他。
任何跟“冰”有關的動作，都適合。

另一款是：

祕魯 水洗 胡寧 佩雷內 聖文森莊園

這支祕魯則比較溫和、平衡、清爽但不帶水果酸感。
如果利姆像盛夏裡的一道柑橘光，
那這支祕魯就適合夏天的夜裡，溫和、踏實，帶著一點甜的夜晚咖啡。

在熱到懷疑人生的日子裡。
六月的特惠豆，為您保留一點清爽。

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