23/09/2026
📚🍱 開動了！時光辦桌：翻開書桌上的台灣味
#竟然可以在高雄展覽館裡吃到台灣文學餐盒
當文學作品裡的料理，從書頁走上餐桌，台灣的故事，也就有了可以品嚐的味道。
這次，江舟商店很榮幸參與「開動了！時光辦桌：翻開書桌上的台灣味」，負責文學餐盒的設計與料理，將五本文學作品中的飲食描寫與台灣味記憶，轉化為一份能閱讀、分享，也能真正開動的文學餐盒。
📖 五本文學作品，五種台灣味的想像
這次的料理發想，參考了五本文學作品：
《臺灣漫遊錄》
《小班做飯糰》
《少年總鋪師》
《媽媽的一碗湯》
《山豬・飛鼠・撒可努》
從文字裡的食物、土地、家庭記憶與飲食文化出發，讓料理不只是味覺的享受，也成為閱讀文學、認識台灣的一種方式。
🍽️ 江舟商店｜文學餐盒特色菜色
🥢 菜脯臘肉海苔飯糰
將台灣熟悉的家常滋味融入飯糰，鹹香風味與海苔香氣，串起生活裡樸實而溫暖的餐桌記憶。
🥢 乾拌油蔥米苔目
以油蔥香氣搭配米苔目，從日常小吃裡尋找台灣飲食文化的熟悉滋味。
🥢 甘蔗紅燒燉肉
以甘蔗的風味融入紅燒燉肉，呈現台灣家常料理中醇厚、溫暖的味覺層次。
🥢 麻薏地瓜湯
運用台灣在地食材，將季節、土地與家常飲食的記憶，放進一碗溫暖的湯裡。
🥢 蜂蜜漬芋頭吉拿富
從傳統食材出發，結合芋頭與蜂蜜的風味，為熟悉的台灣味帶來新的想像。
🥢 斑蘭紅豆威風蛋糕卷
以柔軟蛋糕與紅豆香氣，為這場台灣味的文學餐桌添上一抹甜蜜的收尾。
👨🍳 總舖師料理人江舟航親自說菜
這次活動中，由江舟商店總舖師料理人 江舟航親自說菜，帶著現場參與者認識餐盒裡的料理、食材與設計想法。
我們希望透過說菜，讓大家不只知道「吃了什麼」，也能理解一道料理如何從文學作品的文字與想像出發，經過食材選擇、料理手法與風味轉化，最後成為餐桌上的一份心意。
從書本讀見台灣，從料理感受土地，再透過一場共同用餐，讓不同世代的閱讀與飲食記憶，在餐桌上交會。
謝謝主辦單位、所有參與的夥伴，以及來到現場一起開動的每一位朋友。
江舟商店，讓料理成為閱讀的延伸，讓台灣味成為故事的另一種語言。
📚 從文字讀台灣，🍱 從餐桌吃台灣。
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