禎美樓

16/09/2026

禎美樓 × 港都

一城山海，成一席風味。

山海入饌，圓桌成席。
鮮處從簡，宴處見工。
火候立味，手路成章。
一席有味，情在桌間。

承住台灣味的根，
走出當代台灣菜的新貌。

禎美樓｜港都宴席・當代台灣菜

#禎美樓 #台灣菜 #高雄 #當代台灣菜 #港都

04/09/2026

20260817
一桌，一年。

一年前，禎美樓的故事開始書寫。

那一天，我們邀請親友、師長與前輩坐下來，吃了禎美樓開幕後的第一桌飯。

一年後，我們把這張桌，再一次坐滿。

這場一周年餐會，不是慶功，
而是一場感恩。

特別邀請一年前曾參與開幕餐會的賓客，再次回到禎美樓，看看一年之後，這間餐廳走到了哪裡。

一年，可以改變很多事。
禎美樓想走的路，也越來越清楚。

從第一天開始，
我們要做的，是屬於高雄的宴席，
是有台灣味、有手路、有份量、有溫度的一張桌。

而這一年能一路走到今天，
靠的從來不只是站在最前面的人。

謝謝每一位一起備料、出菜、端盤、收桌、接待客人的夥伴。

一場宴席被看見的是桌上的菜，
但真正撐起禎美樓的，
是每天在廚房、外場、營運裡，把自己的位置守好的每一位夥伴。

每一次的準時開門、每一道菜順利上桌、每一桌客人好好離開，背後都是整個團隊一起完成的。

禎美樓能走到第一年，這份成績屬於整個團隊。

一周年的這一晚，
我們也選擇回到故事開始的地方。

把一年前坐在這裡的人，再請回來，
再吃一次飯，再舉一次杯。

那天，我們準備了一只紀念盤，
請在場賓客留下名字。

一年前，他們見證禎美樓開門；
一年後，再一起替禎美樓的第一年落款。

這只盤子留下的，不只是簽名。

是第一年的起點，
也是禎美樓往下一程走的見證。

一年，不長。

但已經足夠讓禎美樓證明，
當初想做的那張桌，我們做出來了。

接下來，不是重新開始。

而是繼續往前。

把菜做得更深，
把宴席做得更完整，
把禎美樓的名字，走得更遠。

禎美樓，一周年。

感謝第一桌。
感謝這一年，每一位曾經走進禎美樓的人。

禎美樓｜港都宴席・當代台灣菜

#禎美樓 #港都宴席 ＃當代台灣菜

04/09/2026

20260817
一桌，一年。

一年前，禎美樓的故事開始書寫。

那一天，我們邀請親友、師長與前輩坐下來，吃了禎美樓開幕後的第一桌飯。

一年後，我們把這張桌，再一次坐滿。

這場一周年餐會，不是慶功，
而是一場感恩。

特別邀請一年前曾參與開幕餐會的賓客，再次回到禎美樓，看看一年之後，這間餐廳走到了哪裡。

一年，可以改變很多事。
禎美樓想走的路，也越來越清楚。

從第一天開始，
我們要做的，是屬於高雄的宴席，
是有台灣味、有手路、有份量、有溫度的一張桌。

而這一年能一路走到今天，
靠的從來不只是站在最前面的人。

謝謝每一位一起備料、出菜、端盤、收桌、接待客人的夥伴。

一場宴席被看見的是桌上的菜，
但真正撐起禎美樓的，
是每天在廚房、外場、營運裡，把自己的位置守好的每一位夥伴。

每一次的準時開門、每一道菜順利上桌、每一桌客人好好離開，背後都是整個團隊一起完成的。

禎美樓能走到第一年，這份成績屬於整個團隊。

一周年的這一晚，
我們也選擇回到故事開始的地方。

把一年前坐在這裡的人，再請回來，
再吃一次飯，再舉一次杯。

那天，我們準備了一只紀念盤，
請在場賓客留下名字。

一年前，他們見證禎美樓開門；
一年後，再一起替禎美樓的第一年落款。

這只盤子留下的，不只是簽名。

是第一年的起點，
也是禎美樓往下一程走的見證。

一年，不長。

但已經足夠讓禎美樓證明，
當初想做的那張桌，我們做出來了。

接下來，不是重新開始。

而是繼續往前。

把菜做得更深，
把宴席做得更完整，
把禎美樓的名字，走得更遠。

禎美樓，一周年。

感謝第一桌。
感謝這一年，每一位曾經走進禎美樓的人。

禎美樓｜港都宴席・當代台灣菜

#禎美樓 #港都宴席 ＃當代台灣菜

04/09/2026

謝謝三立《玩客瘋高雄 MAMMAMIA》來訪禎美樓！

很開心這次跟著何美和吉雷米的腳步，讓更多人透過節目看見禎美樓，也看見我們喜歡的高雄。

從開店到現在，我們一直在想，
怎麼把高雄的港都海味、台灣宴席的手路，
還有一張圓桌上的人情，
慢慢做成屬於禎美樓自己的樣子。

料理對我們來說不只是把菜做好，
更希望大家來到這裡，
真的可以坐下來，好好吃一頓飯。

謝謝三立與節目團隊的紀錄，
也很開心，這一路努力的事情，
正在一點一點被更多人看見。

繼續把菜做好、把這張桌子顧好。
港都宴席・當代台灣菜

https://www.facebook.com/share/r/1HGiTCqPp6/?mibextid=wwXIfr

https://youtu.be/47Tr231kp48?si=21rukuZjgZFiYKrd

#禎美樓 #愛玩客 #高雄 #何美 #吉雷米 #高雄餐廳 #聚餐 #港都宴席 #當代台灣菜

09/08/2026

從高雄出發，走上國際舞台。🇹🇼

出發前，禎美樓團隊有幸參與外交部授旗，帶著代表臺灣出征的責任與期待，前往參加：

【2026 馬來西亞環球廚藝挑戰賽】
Global Culinary Challenge Malaysia

🏆 3銀・2銅・1佳作
六個參賽項目全數獲獎

━━━━━━━━━━━━
✨ 全場單一項目第三高分 ✨
━━━━━━━━━━━━

每一份成績，都來自一次次的練習、修正與彼此支持。

這趟旅程，不只讓團隊站上國際賽場，也讓年輕夥伴看見更大的世界，累積課堂與廚房之外難得的經驗。

感謝外交部的鼓勵與授旗，感謝一路指導我們的老師與前輩，也感謝禎美樓全體股東、留守店內的夥伴，以及支持我們的每一位客人。

我們將臺灣料理帶向世界，
也把這次的學習與收穫，
帶回禎美樓的餐桌。

#禎美樓 #高雄餐旅大學 #外交部授旗 #馬來西亞環球廚藝挑戰賽
#台灣廚藝美食協會 #台灣年輕廚師協會

04/05/2026

感謝高點電視台 【台灣百味】 節目組的深度採訪

這集的節目深度記錄了我們的餐點特色，更拍出了我們想與大家分享的品牌靈魂：珍惜相聚、珍愛物產以及傳承創新經典菜色

誠摯感謝高點電視台，看見高雄在地豐厚的海產及物產，以及台灣這片土地的饋贈，讓這份堅持能透過螢光幕傳遞給更多人。

不論您是還沒嚐過的新朋友
還是支持已久的老朋友
邀請您與我們一同品味，這份屬於禎美樓的「台灣百味」！

#禎美樓 #台灣百味 #高點電視台 #在地美食 #品牌故事 #美食推薦 #職人精神 #高雄美食

1 like. "古法新做氣派台菜 慢食氛圍細品港都鮮味 512《 禎美樓 》[高雄 前金]"

25/03/2026

📖 感謝《高雄畫刊》這一期的採訪與介紹 🙏

「禎美」，在台語裡有種說法叫「金水」
代表最好的狀態，純粹、珍貴、有底氣
這也是禎美樓名字背後，最初的心意

高雄是港都，船出海又歸來，人分開又團聚
我們的圓桌，就像港口一樣，等著大家回來

禎美樓料理以海鮮為主，前鎮漁港、屏東東港，繁盛的漁獲生態是我們最大的靠山，而我們也盡量選一支釣的魚，對海洋永續更友善；食材選當季、選在地，做出屬於這座港都的台菜強調鮮度與本味，不過度調味

我們的【夏季菜單】也即將在四月開始，我們都知道高雄非常的炎熱，所以這一季的菜單，也選用了許多清爽的在地水果入菜，再加上清蒸等料理方式，繼續提供舒適的聚餐吃飯好所在

飯桌是情感交流最好的場所
希望大家在禎美樓，能夠好好的吃一頓飯

謝謝《高雄畫刊》讓更多人看見禎美樓的故事 ❤️

📍 高雄市前金區中華三路65之6號
📍採預約制，歡迎官方Line洽詢｜https://lin.ee/8EaZvAG

＃高雄餐廳 ＃高雄台式餐廳 ＃禎美樓

01/03/2026

📌 2026 年 3 月公休日公告｜禎美樓

3 月公休日如下：

🔸 3／2（一）
🔸 3／9（一）
🔸 3／16（一）
🔸 3／23（一）
🔸 3／24（二）

以上日期店休，造成不便敬請見諒 🙏

📅 3 月訂位持續開放中
🍻 春酒聚餐歡迎至官方 LINE 詢問

⸻

✨ 4 月新菜單預告｜辦桌記憶・台灣風味再詮釋 ✨

紅桌巾鋪開，
熱湯蒸氣升起，
杯觥交錯間，是熟悉的台灣人情味。

我們從 辦桌酒家菜的經典台灣味 出發，
保留那份熱鬧與底蘊，
再以 夏季食材 為靈感，重新詮釋。

不是單純復刻，
而是在傳統之上，
加入細膩手法與現代層次。

熟悉的味道，
會更清爽、更立體，也更有記憶點。

4 月，
邀您一起回味經典，也認識新的禎美樓。

敬請期待。

⸻

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24/01/2026

📌 2026 年 2 月營業／公休日公告｜禎美樓

親愛的朋友們，先跟大家拜個早年 🧧🐴
祝福大家 新年快樂、闔家平安、年年有餘、馬到成功！

本店 2026 年 2 月營業狀況 如下：

🔸 2／2（一） 公休
🔸 2／9（一） 公休
🔸 2／15（日） 公休
🔸 2／16（一）除夕｜僅供年菜外帶，無內用服務
🔸 2／22（日）– 2／26（四） 公休（初六～初十）
　　※ 連續公休 5 日

造成不便，敬請見諒 🙏

📅 3 月訂位已開放，歡迎提前安排聚餐。
🍻 春酒優惠活動 歡迎到 官方 LINE 詢問，將有專人為您說明。

感謝大家一路支持，期待與您在新的一年再次團聚 🥂

⸻

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24/01/2026

🎉 1–2 月訂位額滿公告｜禎美樓

感謝大家一路支持與喜愛🙏
禎美樓 1 月、2 月內用訂位已全數額滿。

✨ 若後續有 少量釋出名額
我們會在 IG 限動/貼文公告。

💬 也歡迎至 官方 LINE 詢問最新狀況～

📅 3 月訂位已開放
想訂 3 月的朋友建議提早預約，名額有限，額滿為止！

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