樂鳴食堂

03/08/2026

🍋 夏天，就是要這一味。

炎炎夏日，最適合來點酸香又開胃的料理。

🍴樂鳴食堂｜泰式檸檬雞排

樂鳴食堂 泰式檸檬雞排，酥脆金黃的雞腿排，淋上主廚特製泰式檸檬醬，清新的檸檬香、微辣的辣椒、濃郁的蒜香交織，每一口都酸香爽口，讓味蕾瞬間甦醒。

外酥內嫩、不油不膩，搭配清爽配菜，更是夏天最剛好的美味。

🍋 一口酥脆，一抹檸香。
這就是屬於夏天的味道，也是屬於樂鳴食堂的夏日限定幸福。

🍱歲月靜好，時光剛好🥢

地址🏠高雄市甲仙區中正路97號
訂位專線☎️07-6751488

#樂鳴食堂 #家庭聚餐 #好友聚餐
#招牌手作 #節慶聚會 #在地鮮食
#苦茶油雞 #中式餐廳 #從心開始
#每日限量 #預約訂位 #寵物友善餐廳
#季節限定

30/07/2026

🌱🍠 Pikmin Bloom 山城探險｜甲仙 × 樂鳴食堂
有沒有人跟小編一樣是用皮克敏來累積收集旅行的紀錄呢？

每到一個地方，我總喜歡讓皮克敏帶著我，用不同的角度認識這座城鎮，甲仙-這座以芋頭聞名的山城，不只有迷人的山林風景，更有濃濃的人情味。走在老街上，一邊種花、一邊收集明信片，讓每一步都成為旅行的紀錄。
帶著您的皮克敏一起來到樂鳴食堂，享用一桌充滿在地特色的料理，更像是品嚐甲仙的故事。當皮克敏成功找到 Restaurant Decor 的那一刻，彷彿也把這份山城回憶，一起收進了背包裡。

Pikmin Bloom 的樂趣，不只是收集 Decor，而是因為每一隻 Decor 都代表著一段旅程、一家店、一座城鎮，以及當下的心情，🍠 芋香、美食、山城、皮克敏，一次收藏

用皮克敏旅行，不只是到過這裡，而是把每一段美好的相遇，都變成值得珍藏的回憶，快來把美麗的甲仙大橋明信片帶回家

🍱歲月靜好，時光剛好🥢

地址🏠高雄市甲仙區中正路97號
訂位專線☎️07-6751488

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#季節限定

17/06/2026

🥢 五香古味芋絲

芋頭的香，總能讓人想起記憶中的家鄉味。

選用甲仙在地芋頭細刨成絲，
搭配主廚特製五香調味，
再鋪上香酥肉燥、蒜酥與翠綠蔥花，
層層堆疊出最樸實卻最迷人的古早風味。

綿密芋香與鹹香肉燥完美融合，
每一口都讓人忍不住再添一筷。

✨ 嚴選甲仙芋頭
✨ 古早味手路菜風味
✨ 聚餐加菜首選
✨ 內用、外帶皆可

無論是在店裡熱騰騰享用，
還是外帶回家與家人朋友分享，
都能品嚐到這份濃濃的台灣古早味。

📍歡迎來店內用
📍外帶提前預訂更方便

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#台灣味
#樂鳴食堂
#甲仙美食

12/06/2026

想在家做出夜市版的糯米腸炒香腸嗎？
來～來～來～準備好材料
跟上小編這種不懂料理的手殘族一起來

｜使用食材｜
・糯米腸 一斤
・台灣香腸 500g
・蒜頭 2～3顆
・辣椒 1條
・九層塔 適量
・主廚特調醬料 適量

｜料理做法｜
① 糯米腸切斜段，香腸切成適口大小。
② 蒜頭拍碎、辣椒斜切，九層塔洗淨備用。
③ 熱鍋後先將香腸煸炒出香氣與油脂。
④ 放入糯米腸一起拌炒，煎至表面微微焦香。
⑤ 加入蒜頭與辣椒爆香，讓辛香味整個釋放。
⑥ 淋上主廚特調醬料快速翻炒。
⑦ 起鍋前加入九層塔，大火翻拌幾下即可上桌

選用手工糯米腸、手工台灣香腸，
搭配新鮮蒜頭、辣椒與九層塔大火快炒，
最後淋上主廚特調醬料，
讓鹹香、蒜香與鍋氣層層堆疊。

糯米腸外層煸到微微金黃，
裡面依然保有Q糯口感；
香腸則炒出油脂香氣，越嚼越甜。
蒜頭的濃烈、辣椒的微辣、九層塔的草本香，在熱鍋裡一起翻滾，香氣直接衝上來。
不管是正餐、宵夜場都能來上一盤
炎炎夏日搭配一瓶啤酒🍻～
人生的幸福有時就是這麼容易

🍱歲月靜好，時光剛好🥢

地址🏠高雄市甲仙區中正路97號
訂位專線☎️07-6751488

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05/06/2026

自製糯米腸｜慢工灌出來的古早味

糯米腸好吃的關鍵，從來不是調味多重，
而是每一道工序有沒有認真做。

我們選用長糯米，先泡水靜置，
讓米粒吸飽水分後再瀝乾，
蒸煮後才能保有Q彈、不濕爛的口感。

內餡加入自製油蔥酥、蝦皮與土豆，
慢慢炒出香氣，讓每一口都能吃到古早味的層次感。

最費工的，則是豬大腸的處理。
每日新鮮清洗、反覆去味、整理油脂，
保留Q度與乾淨口感，才能讓外皮蒸熟後依然彈口不破。

灌製時不能太緊，要保留糯米蒸煮膨脹的空間；火候也不能太急，
慢慢蒸，香氣才會真正進到糯米裡。

剛蒸好的糯米腸，
外皮Q彈、米香飽滿，
帶著油蔥酥與蝦皮慢慢散開的鹹香氣。

這種味道，
不是快速做得出來的。
是需要時間、手工慢慢完成的一道台式經典，不論什麼時候吃都適合

🍱歲月靜好，時光剛好🥢

地址🏠高雄市甲仙區中正路97號
訂位專線☎️07-6751488

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#季節限定

26/05/2026

【樂鳴食堂｜料理是一生的修行】

真正的職人，不一定站在最耀眼的地方。

有時候，只是在廚房裡，日復一日地守著火候。

樂鳴食堂-靜主廚，
始終相信料理最重要的，不是華麗技巧。
而是「誠實」。

誠實地選食材、誠實地調味、
誠實地對待每一道端出去的料理。

清晨進市場，
觀察季節與氣候帶來的變化。
今天的魚、海鮮夠不夠新鮮、
芋頭的水分如何、蔬菜是否帶著土地真正的味道，這些細節，比菜單更重要。

因為職人知道：

真正的味道，來自對細節的執著。
主廚不追求過度裝飾、也不刻意迎合流行。
而是專注於一件事——
把每一道料理，
做到對得起客人。

鍋裡翻炒的聲音、醬汁慢慢收乾的香氣、
高湯熬煮時升起的白煙，那些看似平凡的日常，其實都是時間留下的痕跡。

走進甲仙街道，
樂鳴食堂安靜地佇立在山城裡。
沒有浮誇招牌，也沒有過度包裝。
樂鳴食堂始終堅持：
天然調味、手作備料、在地食材。
不過度調味，不追求浮誇，
而是把甲仙的純樸、人情與土地味，
慢慢煮進每一道料理裡。

「料理沒有捷徑，
火候到了，
味道自然就會出來。」

也許正因如此，
在這個越來越追求速度的時代，樂鳴食堂，
反而慢慢成了少數還保有溫度的地方。

🍱歲月靜好，時光剛好🥢

地址🏠高雄市甲仙區中正路97號
訂位專線☎️07-6751488

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21/05/2026

甲仙芋頭為什麼特別？

1. 山區地形：日夜溫差大

甲仙位在山區入口，靠近玉山山脈延伸地帶，海拔不像平地那麼低。

這種天然環境有幾個關鍵
白天熱、晚上涼水氣重但不容易悶爛
生長期比較長使的芋頭澱粉累積更完整

甲仙芋頭「蒸完會冒出滿滿芋香」
那個香，不是糖香，是一種很厚的澱粉香氣。

2. 土壤不一樣：砂質壤土＋山泉水

甲仙以前是河谷與山坡地交錯地形。
土壤特色排水性佳不容易積水爛根
礦物質含量高且土壤比較鬆

甲仙山區的溪水灌溉，加上土壤排水快，讓芋頭根系比較健康，澱粉組織也更細。

所以甲仙芋頭才會有
鬆綿桑桑的口感不會硬塊感太重

3. 生長時間長
真正品質好的甲仙芋頭，很多都種超過 8～10 個月，有些高品質老欉甚至接近一年。
這樣的生長環境無法很快快收成
也無法追求漂亮外型、大顆
芋頭不是越大越好，「熟度」才是最重要且好吃的關鍵

4. 種植方式比較「傳統派」現在很多地方已經半機械化，但甲仙有不少坡地種植：
大型機械不易進入，人工整地、人工除草，採收也都需要人工，所以很多年輕人不願意接手，所幸現在有人重視這個部分，不願意讓這麼棒的甲仙芋頭就這樣消失。

甲仙芋頭成熟後會有
表皮乾爽且重量扎實拿在手上就可以感受到，切面有細微紫紋且不會濕黏出水
澱粉密度高水分相對少，香氣濃蒸煮後纖維化少，用筷子一壓就化入口是「粉綿」不是「糊爛」，來試試我們的五味古香芋絲就能知道嘍

https://youtu.be/ZIuULAE1fnw?si=oq6a8I8zgQtWTmgC
影片中除了介紹芋頭種植也有我們靜主廚介紹這道許多老饕遠從台北到訪的畫面喔，想看一下帥氣的靜主廚如何料理，那就快快點閱

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12/05/2026

蒜酥山城四季🫛

有些味道，
不是精緻，卻會讓人突然安靜下來。

四季豆的清脆、蒜酥的焦香，
混著微辣與熱鍋翻炒後的煙火氣。
像深夜裡還亮著燈的小店，
像忙了一天後，終於能好好坐下來吃的餐。

鹹香的豬肉帶著一點倔強，
綠色的四季豆還保留著夏天的氣息。
熱氣慢慢升起的瞬間，
突然覺得，日子其實沒有那麼難。

有些料理不只是填飽肚子。
更像是在疲憊生活裡，偷偷的留住一點溫柔。

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地址🏠高雄市甲仙區中正路97號
訂位專線☎️07-6751488

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24/04/2026

母親節，不只是節日
是把「謝謝妳一直都在」說出口的一天

在 樂鳴食堂
用一桌熱騰騰的菜，替那些說不出口的愛，找到出口

今年，把時間留給她
我們把位置留給你

📌 母親節限定預約開放中
📌 座位有限，請提早預訂

🍱歲月靜好，時光剛好🥢

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17/04/2026

體驗不同的甲仙看見不同的甲仙
山城的美等您來探索

*+:꒰ #甲仙分館活動公告꒱:+*
#115年品牌化特色館藏系列活動
「 #轉角芋見你－ #悅讀甲仙在地人文與生態 🌱」

結合閱讀與走讀體驗，深入認識甲仙的農業、文化與自然地景，探索在地人文與生態之美🪴

★活動資訊★
【５月份】
🔹「一路領仙」 #甲你走讀白雲仙谷趣　
穿越150年前時空，走讀白雲仙谷～
✴︎活動時間：05/02(六)08:00-12:00 （依實際活動狀況為準）
✴︎集合時間/地點：07:50–08:00 於甲仙龍鳳寺集合
※需自行前往集合地點，本館無提供接駁！（本活動含保險）
✴︎活動講師：鄭添德 老師
✴︎活動對象：成人（限額15人，備取2人）行動不便或有相關健康疑慮者，請審慎評估自身狀況後再報名。

🔹「甲你讀冊」 #甲仙梅好時光　
認識甲仙在地農產與加工文化，並體驗雪Q餅製作！
✴︎活動時間：05/07(四)10:00-12:00
✴︎集合時間/地點：09:50–10:00 於甲仙地區農會青梅食品工廠集合
※需自行前往集合地點，本館無提供接駁！
✴︎活動講師：甲仙地區農會
✴︎活動對象：一般民眾／親子（限額15人，備取2人）

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【６月份】
🔹「甲你讀冊」 #藍調時光- #傳統藍染體驗　
體驗藍染工藝，認識傳統技藝與文化之美！
✴︎活動時間：06/26(五)10:00-12:00
✴︎活動講師：邱俊英 老師
✴︎活動地點：高雄市甲仙區關山社區發展協會
✴︎活動對象：社區民眾（未開放報名）

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【７月份】
🔹「甲你讀冊」 #甲仙貓咪偵探社！ #閱讀尋寶記　
跟著繪本出發，完成街區任務，探索甲仙可愛的貓咪彩繪！
✴︎活動時間：07/04(六)10:00-12:00
✴︎集合時間/地點：10:00 於甲仙分館集合（活動含街區走讀）（本活動含保險。若親子參加，成人與孩童需個別報名）
✴︎活動講師：高雄市立圖書館甲仙分館
✴︎活動對象：一般民眾／親子（限額15人，備取2人）

🔹「芋見美好」 #一碗山城的味道－ #香草擂茶體驗　
走進香草園認識植物，體驗客家擂茶！
✴︎活動時間：07/08(三)14:00-16:00
✴︎集合時間/地點：13:50–14:00 於甲仙陳家友善香草園集合
※需自行前往集合地點，本館無提供接駁！
✴︎活動講師：陳誌誠 老師
✴︎活動對象：一般民眾／親子（限額20人，備取2人）

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【８／９月份】
🔹「芋見美好」 #芋見好時節－ #芋筍節閱讀日　
在芋筍節中聽故事、繪製環保提袋，一起認識甲仙三寶！
✴︎活動時間：實際日期待甲仙區公所公布
✴︎活動地點：芋筍節圖書館攤位
✴︎活動對象：一般民眾／親子（現場報名）

✴︎報名連結：https://reurl.cc/9W3lMv
🚨以上活動詳細資訊請點擊報名連結查看🚨

★活動相關注意事項★
① 錄取名單將公布於高雄市立圖書館甲仙分館FB粉絲專頁及LINE社群，歡迎追蹤掌握最新活動資訊⸜❤︎⸝‍
② 為珍惜課程資源，請報名者全程參與；如不克出席，請提前來電告知，以利後續作業
③ 報名後未事先告知請假或無故缺席，將暫停參加本館後續１場活動之資格
④ 活動過程中將進行拍攝，相關照片及影片將作為活動紀錄與推廣使用，報名即視為同意
⑤ 本活動所蒐集之個人資料，僅作為本次活動（白雲仙谷、尋寶記）保險辦理使用
⑥ 如遇天候不佳或不可抗力因素，本館保有調整或取消活動之權利
⑦ 如有任何問題，歡迎私訊FB粉絲專頁或電洽甲仙分館 07-6751773（週二至週日 09:00–17:00）

#高雄市立圖書館甲仙分館 #甲仙圖書館