11/05/2026
「料理不只是料理，而是土地與人的連結。」
這個週末，我們帶著一群朋友，一起走進高雄杉林的「杉恆壹樹農創」有機玫瑰園。
我們始終相信，一道料理真正的價值，不只是盤中的味道，更是來自它與土地之間的關係。
很開心這次有機會認識來自高雄、以友善方式栽種的有機玫瑰。當我們真正走進產地，親手觸摸花瓣、感受陽光與土地氣味時，也更加確信——食材是有生命與情感的。
而一份食材的誕生，其實從來都不容易。
農業是靠天吃飯的工作，從氣候、產量到市場，每一個環節都充滿挑戰。也因此，簡師傅始終相信，唯有讓小農擁有穩定的產量、品牌與商業模式，才能真正走向永續。
農民需要通路，
廚師需要好的食材，
而餐桌，正是彼此之間最溫柔的連結。
今天的活動中，簡師傅也即興創作了一套「玫瑰料理」。
從玫瑰沙拉、主餐到甜點，
用不同方式詮釋玫瑰的香氣與層次，也讓大家重新認識「花」能如何被料理。
看見大家品嚐時露出的笑容，
我們也感到非常滿足。
原來，當我們能理解食物從何而來時，
餐桌上的每一口，
都會變得更加有溫度。
#杉林 #有機玫瑰 #杉恆壹樹
