30/07/2026
高雄人就愛「美事」！
謝謝”我是高雄人”🥰
餐飲界的超級天花板即將降臨台灣！
不僅拿下「世界第一」，更是法國110年來首位破紀錄的外籍三星主廚 😱
重點是，他每天開菜單的方式，居然是「看月亮」決定的...
這位名叫毛羅．科拉格雷哥（Mauro Colagreco）的傳奇人物，簡直是把料理當作魔法在做。身上流著義大利血液、在阿根廷長大、老婆是巴西人，最後卻在極端講究傳統的法國廚藝界殺出一條血路。
他的餐廳〈米拉祖 Mirazur〉不僅拿滿米其林三星與綠星，更直接霸榜「世界50大最佳餐廳」第一名，甚至入列名人堂家族。這種神仙打架等級的履歷，讓他成為全球唯一被聯合國教科文組織認證的「生物多樣性大使」廚師。
而他最讓人津津樂道的，就是那神祕又浪漫的「月相菜單」🌕
在他的料理宇宙裡，星座的地、水、火、風四大元素，會直接對應到植物的根、葉、花、果。每天做菜前，必須先根據當下「月相的運行」與生物動力日曆，再去他那兩公頃大的有機農園採收植物，當天才能決定端出什麼料理。
我們台灣人辦事習慣看農民曆，人家三星主廚做菜則是看月相軌跡，這種把大自然運作端上餐桌的極致哲學，真的太狂了！
這次在台灣法菜名廚簡天才的力邀下，毛羅主廚即將在 11/11 至 11/15，重磅降落高雄〈THOMAS CHIEN〉餐廳客座五天。因為兩人都極度重視在地食材與小農契作，理念一拍即合。
為了把這場宇宙級的饗宴準備到最完美，簡天才主廚八月中還要親自飛一趟法國，實地考察那個傳說中被聯合國給予極高評價的有機農園，與大師面對面討論客座菜單。
吃一頓飯還能感受星辰與大自然的運行，這波疫後Fine Dining界最重量級的夢幻餐會，到時候究竟會端出什麼樣的神級料理，實在讓人太期待啦！ #祐祐
(圖／THOMAS CHIEN餐廳提供)
