咖啡深藏

記得當年還是懵懵懂懂的少年兄
在一次因緣際會下踏進了餐飲業
回顧這6334個日子…

初次接觸咖啡時,我17歲
在一個高職學弟的引薦下
學校下課後走進餐廳要應徵外場服務人員
沒想到當天下午職缺已被補齊,失望之餘回到家中,
立刻接到餐廳經理電話「吧檯部門有一個吧檯學徒的位置,你有意願嗎?」
1994年夏天第一次接觸了吧檯
依稀記得啟蒙師傅的字字語語
憑靠一雙手跟一個夢想
開啟了我對咖啡的熱誠與堅持旅程
這就是6334的開啟之門…
是我的第一步…

店名˙曾是我苦惱的問題,要如何告訴別人,這是一杯堅持下的咖啡
這城市到處賣著咖啡,而哪一杯是能深刻內心讓人打從心裡認同的咖啡,
三聚氰胺毒奶粉、起雲劑事件,毒澱粉
媒體上播送著各式食品安全問題的新聞
令我對堅持有了新的看法
食材的選用,必須嚴選、嚴選再嚴選
在這些事件中,6334的日子裡 我所研發的飲品一一通過了考驗
此時領悟到堅持中還要再求堅持的道理
至今過了6334個日子,我的精神一直沒有變
1994年一路走來,所謂的6334旅程
過程中經歷了無數次的蛻變與成長…
咖啡的執著從這開始
我相信品牌很重要,但我相信品質的堅持更重要
我的堅持 從『咖啡深藏』開始延伸

首席聯誼會 538 飲務員
LIKE 2 義式餐廳 699 吧檯主任
瑪格麗特 669 吧檯領班
金礦咖啡 603 副店長 咖啡專員
得月樓餐廳 1126 店長
多x之咖啡 2699 咖啡專員 營運協理
6334 從『咖啡深藏』開始出發