良麵館

良麵館 Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from 良麵館, Restaurant, 高雄市苓雅區復興二路53號, Kaohsiung.

涼麵 在 良麵，
不再只是 由 黃澄澄的鹼麵而成，
而是每天新鮮製作的麵條，
不留隔夜；
也不再只有 麵條 黃瓜 芝麻醬；
而是可以搭配 新鮮雞胸肉、
自家慢烘的堅果、
自製韓式泡菜、
還有自製的優格醬；
豐儉由人，口味任意～
最後 再加上一小勺
老闆摩旅萬里 而來的 辣椒油
辣椒油 香氣逼人 溫辣而不燥 ；
這就是 一食入魂 の 良麵。 涼麵 在 良麵，
不再只是 由 黃澄澄的鹼麵而成，而是每天新鮮製作的麵條，不留隔夜；
也不再只有 麵條 黃瓜 芝麻醬；
而是可以搭配 新鮮雞胸肉、自家慢烘的堅果、自製韓式泡菜、還有自製的優格醬；
豐儉由人，口味任意～
最後 再加上一小勺 勞闆摩旅萬里 而來的 辣椒油
辣椒油 香氣逼人 溫辣而不燥 ；
這就是 一食入魂 の 良麵。

【不好意思 久等了】這一休息 就是2個月人生到目前為止 從來沒有這樣的耍廢60天不過也把35年前就受傷的膝蓋一次處理好！！期間在醫生的要求下乖乖在家休養 體重也增加了不少！！在主刀醫師跟復健師的允許之下終於可以不需要再拿拐杖了🩼不過還是需...
05/03/2026

【不好意思 久等了】

這一休息 就是2個月

人生到目前為止 從來沒有這樣的耍廢60天
不過也把35年前就受傷的膝蓋
一次處理好！！

期間在醫生的要求下
乖乖在家休養 體重也增加了不少！！

在主刀醫師跟復健師的允許之下
終於可以不需要再拿拐杖了🩼
不過
還是需要注意膝蓋支撐角度
四個月後才可以再跑跳～

目前
預計下週一（3月9日） 開始營業
動作稍慢 還請大家理解～

已經吃土的老闆&闆娘
謝謝大家

08/01/2026

老闆『有事』
休息『幾天』
謝謝大家

2025義賣結案報告=======================義賣總瓶數：116瓶義賣金額：29000元整今年 王先生 一樣多捐1500元林先生 零頭不用找多20元周學長 加碼義賣活動捐1萬元～總金額40520元已全數捐給門諾基金會再次...
20/12/2025

2025義賣結案報告
=======================
義賣總瓶數：116瓶
義賣金額：29000元整

今年
王先生 一樣多捐1500元
林先生 零頭不用找多20元
周學長 加碼義賣活動捐1萬元～

總金額40520元
已全數捐給門諾基金會
再次感謝所有老客人跟老友的支持
========================
今年的義賣
開賣沒多久
LINE直接收到轉帳1萬元～
學長說
支持我們義賣活動捐款1萬

嚇到老闆🤣🤣
因為1萬元是40瓶辣椒油

老闆說：學長，辣椒油會爆量！
學長說辣椒油繼續義賣，他不吃辣
單純贊助我們活動
頓時 老闆&闆娘 好感動啊

這學長其實也很奇葩～
放著好好的老闆不做，
五十幾歲跑去跑馬拉松
然後用了5、6年從肉腳跑到完成世界六大馬
以及四大極地超級馬拉松
前幾月
才剛跟他老婆走完西班牙朝聖之旅
將近800公里30多天的行程
很勵志精彩的過程以及閱歷～

也是老闆我聽完他的分享會後
開始登百岳，越野跑～
算是我的百岳登山勇氣的啟蒙老師～

而
義賣活動結束沒多久
良麵預計
一月初開始要休息一段時間
屆時會再知會大家
希望休息期間
老客人別白跑咯
========================
2025
很川普 很AI 也很綠白藍！！
天災人禍 我們不能阻止
將來也可能繼續會發生
但是我們可以用感恩 良善的心
來迎接2026

來年 良麵 繼續努力💪💪

#一食入魂の良麵
#一所懸命の匠心

良麵～己所欲 施予人 PART 8不好意思，老闆來晚了～～這陣子的天氣比往年同時期都還要來得熱許多11月還是短袖短褲讓老闆感受不到天微涼 要開始義賣的氛圍🤣🤣日常營業 夫妻倆 有點小忙！！良麵 即將邁入第十年（對～我們開了十年了路過的大姐...
05/11/2025

良麵～己所欲 施予人 PART 8

不好意思，老闆來晚了～～
這陣子的天氣
比往年同時期都還要來得熱許多
11月還是短袖短褲
讓老闆感受不到
天微涼 要開始義賣的氛圍🤣🤣
日常營業 夫妻倆 有點小忙！！

良麵 即將邁入第十年
（對～我們開了十年了
路過的大姐、阿姨
不要再認為我們是新開店的了！！）

老闆&闆娘
手把手的將手中的涼麵
一份又一份的傳遞到客人手上
也已經走過九年！！

累嗎？
說實話～不累！！
這種心安理得的踏實感 著實不累～
但
老闆&闆娘 手指關節偶爾的抽痛 告訴著我們
該適當歇一會了！！
所以最近常常到下午 4點之後就完售了！！
能買到的熟客 都說「好不容易」！！
實在抱歉～～
加上
老闆年初3月份由於洗碟子太認真
割斷了左手拇指韌帶
手術後還是無法靈活活動
雖然影響生活不大
但總是讓老闆思考更多、
身體髮膚 受之父母 不敢毀傷
也 更加珍惜現在身邊的家人！！

告訴自己～
要像個孩子一樣
跟姐姐 媽媽 吵鬧撒嬌 談天說地、
要像個老公一樣
跟闆娘每天有說有笑 逗她開心、
要像個爸爸一樣
跟孩子玩耍 商議未來 做他們的支柱、
然後
像個男人一樣 跟自己說
「 我可以的 我要繼續努力打拼 繼續奔跑！！

良麵～今年很幸運
除了許多老客人之外
又多了好多的生面孔！
尤其是外籍客人最近出現頻率是多了些
（硬是拉高了闆娘的英文程度🤣🤣）
還有一組二人外籍客人
在高雄一週 吃了5天～

實在謝謝
老客人、新客人、市府、自媒體、朋友。。。的支持🙏

在此 老闆&闆娘
先感謝大家
謝謝大家對義賣活動的支持！！
==========================
老樣子
需要的朋友請在留言處+1
並且粉專私訊 『聯繫電話』及『數量』
另外
為考量部分老客人購買習慣
保留部分現場購買
#良麵辣椒油義賣第八屆

#萬物齊漲但價格250元不變
#義賣結束後會公佈轉帳明細
#款項全額捐贈花蓮門諾基金會

話說自從前幾天有網友po出「酸種麵包夾涼麵」的效果圖之後老闆真心覺得可以來試試看催促著闆娘做個酸種麵包來試試看於是闆娘開始激活她的酵種確定酵種處於最佳活力然後開始水合、打麵團、基發、整形、靜置一日讓麵團慢慢長大經過兩～三天的程序昨晚開烤果然...
08/09/2025

話說
自從前幾天有網友po出「酸種麵包夾涼麵」
的效果圖之後
老闆真心覺得可以來試試看

催促著闆娘做個酸種麵包來試試看

於是
闆娘開始激活她的酵種
確定酵種處於最佳活力
然後開始水合、打麵團、基發、整形、靜置一日
讓麵團慢慢長大
經過兩～三天的程序
昨晚開烤
果然歐包特有的兔子耳朵跟撕裂紋特別漂亮
（因為這次有改良設備🤣🤣）

然後
老闆調了優格醬汁
屬於良麵特有的酸種麵包+優格涼麵
就這樣誕生啦～🎉🎉

說實話
口感意外的好吃
當然是因為優格醬汁本身的百搭
麵條、雞絲、黃瓜、胡蘿蔔～
多了酸種麵包吃起來也不違和！
裡面的食材也可以再變化出許多組合！

有時候老闆跟闆娘的晚餐就是
「酸種麵包+雞胸肉切片+蘿蔓+美生菜+起司⋯⋯」
所以也很習慣這樣的吃法😁😁

推薦給想要嚐鮮的朋友試試看咯

#酸種麵包配優格涼麵

離別終於 暑假結束了兩個孩子也結束了爸寶、媽寶模式開啟各自新的學年奮鬥模式這個暑假老闆不太忙除了有兩個幫手之外闆娘也堅持下午不需備量太多早點打烊 陪陪孩子有時候 全家去游個泳消暑一下有時候 全家去逛逛大賣場 更多時候則是 在家 下廚料理孩子...
04/09/2025

離別

終於 暑假結束了
兩個孩子也結束了爸寶、媽寶模式
開啟各自新的學年奮鬥模式
這個暑假老闆不太忙
除了有兩個幫手之外
闆娘也堅持下午不需備量太多
早點打烊 陪陪孩子
有時候 全家去游個泳消暑一下
有時候 全家去逛逛大賣場
更多時候則是
在家 下廚料理孩子們愛吃的菜色
全家相聚 時刻短暫
孩子越懂事 父母越不捨！

而老闆的法國朋友
也剛從法國帶孩子過完暑假回台灣
小聊了一下
得知 打算舉家移居回法國或瑞士～
這個19歲生日在自己哥哥酒吧裡度過
左擁右抱熱情法國妹妹～
然後再跑去馬達加斯加壯遊兼幫忙哥哥木工工廠
再玩到台灣 娶了台灣妻子
成為三寶爸的法國帥哥～
愛良麵
愛到自己父母遠從法國到高雄看孫子
下飛機的第一餐就是來吃涼麵～
如今面對可能的分離
老闆頓時有些不捨～
不過也希望若干年後
有機會到法國或瑞士參加越野賽事
和他聚聚！！

另外
週六固定打完羽球
帶全隊來吃涼麵的大姐
也準備帶孩子回美國預備開學
再回來 要12月中
囑咐老闆 今年的義賣辣椒油留給她6瓶
因為美國的朋友說
只有良麵的辣椒油可以一解思鄉之愁
特別吩咐她 屆時要帶回去美國！！

最近老闆也有新朋友
捕獲一個超E的「年輕製作人」
從若干年前他一個人開始成為常客
到如今身邊多了女朋友
兩人都超愛吃超辣涼麵
一直到前陣子
跟老闆一起聊到HOUSE音樂
老闆才知道 他也斜槓作曲兼製作人
女鵝說的沒錯
在台藝面前 北藝的都是怪咖
那種很有天賦的怪咖（褒義）
年輕人還願意給老闆試聽他的創作音樂
還自豪的說去年的金音獎 最佳專輯
得獎的是他弟弟的樂團～～
接下來
老闆休假看到他
回家路上看到他
健身完看到他
緣分 真妙！

總之
老闆&闆娘 最近日子還算安逸～
只不過
人來人往 緣來緣往
諸多往事 湧上心頭
感觸頗深

不變的還是那～
一食入魂の良麵
一所懸命の匠心

#女鵝太懂事爸媽好不捨



🤣🤣

真心感謝Roger推薦👍
08/07/2025

真心感謝Roger推薦👍

今日已完售謝謝大家的支持🙏老闆受傷期間感謝各位老客人的關心以及耐心等候！下週恢復外送以及內用 #一食入魂の良麵 #不限量但製程手作產出有限 #再次謝謝大家
14/06/2025

今日已完售

謝謝大家的支持🙏

老闆受傷期間
感謝各位老客人的關心以及耐心等候！

下週恢復外送以及內用

#一食入魂の良麵

#不限量但製程手作產出有限

#再次謝謝大家

對 很誇張、超級誇張～一定要包成這樣嗎？老闆進手術室全身麻醉後醒來就變這個樣子超乎想像 還留下一個小閃電⚡️疤！明天週二開始才會開始營業 『限外帶、限量供應、期間不外送』望 周知✌️
02/06/2025

對 很誇張、超級誇張～
一定要包成這樣嗎？

老闆進手術室全身麻醉後醒來
就變這個樣子
超乎想像 還留下一個小閃電⚡️疤！

明天週二開始才會開始營業

『限外帶、限量供應、期間不外送』

望 周知✌️

人在江湖飄哪有不挨刀！做餐飲業 每天火裡來 水裡去一個不小心 終於也就換老闆進廠維修了！！安排5/28～6/1休息原本問醫生應該門診手術就OK了吧？！醫生卻說不行開刀完要住院兩天觀察！還說要全身麻醉⋯⋯我猜醫生應該不想一邊手術一邊聽我嘮叨！...
27/05/2025

人在江湖飄哪有不挨刀！

做餐飲業 每天火裡來 水裡去
一個不小心 終於
也就換老闆進廠維修了！！

安排5/28～6/1休息
原本問醫生應該門診手術就OK了吧？！
醫生卻說不行開刀完要住院兩天觀察！
還說要全身麻醉⋯⋯
我猜醫生應該不想一邊手術一邊聽我嘮叨！

所以
目前暫定6/2（一）營業、
要是沒辦法【傷口復原太慢】
那就沒辦法【開門做生意】
會在粉專再通知大家！

謝謝～

今日已完售！！近日對於有些客人是午後或是下午買回家當晚餐的、一次兩次買不到老闆實在很過意不去⋯但實在沒辦法只能跟客人說聲抱歉😞方便的話可以早點預訂、會預留給各位！謝謝大家支持
20/05/2025

今日已完售！！

近日對於
有些客人是午後或是下午
買回家當晚餐的、一次兩次買不到
老闆實在很過意不去⋯

但實在沒辦法
只能跟客人說聲抱歉😞

方便的話可以早點預訂、
會預留給各位！

謝謝大家支持



歹勢 老闆再一次提前打烊了而今天更早了！這幾天 天熱讓16:00～16:30之後的客人撲空而失望、實在不好意思！老闆&闆娘 明天繼續努力 盡力滿足大家！ #天氣炎熱別太躁 #一食入魂の良麵
27/03/2025

歹勢 老闆再一次提前打烊了
而今天更早了！

這幾天 天熱
讓16:00～16:30之後的客人撲空而失望、
實在不好意思！

老闆&闆娘
明天繼續努力 盡力滿足大家！



#天氣炎熱別太躁

#一食入魂の良麵

Address

高雄市苓雅區復興二路53號
Kaohsiung

Opening Hours

Monday 09:20 - 16:30
Tuesday 09:20 - 16:30
Wednesday 09:20 - 16:30
Thursday 09:20 - 16:30
Friday 09:20 - 16:30
Saturday 09:20 - 16:30

Telephone

+886936381691

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