19/08/2026
▎七年之約|飛鸞 × 懷石餐酒會
為慶祝 Ukai-tei Kaohsiung 懷石料理邁入第七年,9/4 - 9/5 兩晚限定推出「七年之約・飛鸞 × 懷石餐酒會」。
本次以日本長崎縣平戶市森酒造場「飛鸞 HIRAN」為主角。平戶島古稱「飛鸞」,地形宛如展翅瑞鳥;第五代藏元森雄太郎先生以此創立品牌,將平戶風土寄託於酒液之中。
森酒造場堅持全量生酛釀造,以天然乳酸菌發酵,呈現乾淨、現代、帶有自然酸甜感的流暢酒質。席間將由台灣國際唎酒協會理事長黃暐庭先生親臨導飲,帶領賓客品味五款飛鸞代表酒款。
搭配懷石料理團隊設計的季節限定菜單,讓清酒與料理在風土、旨味與職人精神之間交會,為懷石七年留下值得紀念的一席。
· 活動名稱|七年之約・飛鸞 × 懷石餐酒會
· 活動日期|9/4 - 9/5
· 活動地點|Ukai-tei Kaohsiung 懷石料理餐廳
· 活動時間|18:00 迎賓入場,18:30 正式開宴
· 活動費用|NT$ 6,800 + 10% / 位
· 人數限制|每場限額 30 位
· Dress Code|正裝或裙裝
· 備註|需全額預付訂金;本活動不適用任何優惠及票券
精彩酒款包含:
飛鸞 Reborn 火入、HIRAN's Mile 2026 絆 KIZUNA 純米大吟釀、飛鸞 にこまる 火入、HIRAN W.Adams 無濾過生原酒、飛鸞 旗艦限定酒款
· 預約專線|07-973-0122
· 線上預約|https://the-amnis.com/UKAIkaiseki
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▎A Seven-Year Promise|HIRAN × Kaiseki Sake Dinner
To celebrate the seventh anniversary of Ukai-tei Kaohsiung Kaiseki, we present “A Seven-Year Promise: HIRAN × Kaiseki Sake Dinner” for two exclusive evenings from 9/4 to 9/5.
Featuring HIRAN by Mori Shuzo from Hirado, Nagasaki, this dinner brings together sake, terroir, and Kaiseki craftsmanship. Guided by Mr. Huang Wei-Ting, Chairman of the Taiwan International Sake Association, guests will enjoy five selected HIRAN labels paired with a seasonal Kaiseki menu.
A refined evening dedicated to flavor, seasonality, and seven years of shared memories.
· Event|A Seven-Year Promise: HIRAN × Kaiseki Sake Dinner
· Dates|9/4 - 9/5
· Venue|Ukai-tei Kaohsiung Kaiseki
· Time|18:00 Reception, 18:30 Dinner Begins
· Price|NT$ 6,800 + 10% / person
· Capacity|30 guests per evening
· Dress Code|Formal attire or dress
· Note|Full prepayment is required. Discounts and vouchers are not applicable.
Featured Sake|HIRAN Reborn Hiire, HIRAN's Mile 2026 KIZUNA Junmai Daiginjo, HIRAN Nikomaru Hiire, HIRAN W.Adams Unfiltered Namazake, HIRAN Flagship Limited Release
· Reservation Hotline|07-973-0122
· Online Booking|https://the-amnis.com/UKAIkaiseki
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