適得吧

適得吧 我們創立於1999年7月14日，秉持著義大利文化的精神，擷取台灣用心小農的在地食材，希望能為大家提供具有義式風味，與在地關懷，卻又展現品嘗趣味的料理．

《大廚，大廚來了～動手做你就是獨一無二的大廚》剛剛買熱那亞青醬的客人傳來照片與訊息，主廚看了好開心。客人有分享做法在留言處喔！你也可以是大廚。美是什麼呢？不只是外表，身段？風度翩翩。休假，空閒時感受到食材靜下心好好為自己和家人準備一道菜，主...
29/07/2026

《大廚，大廚來了～
動手做你就是獨一無二的大廚》

剛剛買熱那亞青醬的客人傳來照片與訊息，主廚看了好開心。
客人有分享做法在留言處喔！你也可以是大廚。

美是什麼呢？
不只是外表，身段？風度翩翩。

休假，空閒時感受到食材
靜下心好好為自己和家人準備一道菜，主廚和我也認為是美的一部分。

那怕只是簡單的煎個蛋，只要用百分之百的白芝麻油可以讓你味蕾上天堂，大家一起一星期為自己做一餐吧！
#熱那亞青醬動手做
#自己動手做，你也是大廚

親愛的客製熱那亞青醬的寶貝們不管您是嘗試著親手為自己做一餐，或是料理的烹飪資深老手早晨澆水時，看到迷迭香充滿活力直挺挺的，好似在說剪我吧！越剪不斷著眷戀過去，不捉取曾經的美好，才能萌出新芽。主廚為大家準備小禮物（自家種植的迷迭香）讓您在使用...
17/07/2026

親愛的
客製熱那亞青醬的寶貝們
不管您是嘗試著親手為自己做一餐，或是料理的烹飪資深老手

早晨澆水時，看到迷迭香充滿活力直挺挺的，好似在說剪我吧！越剪不斷著眷戀過去，不捉取曾經的美好，才能萌出新芽。

主廚為大家準備小禮物（自家種植的迷迭香）讓您在使用青醬的時候可以搭配使用喔！

PS預計下星期五會把預定的完成，請收到通知的寶貝們記得把青醬領取回家。

主廚會分享怎麼樣使用迷迭香加在料理。
祝福大家有美好的一天和周末。

15/07/2026

開心果巴斯克起士蛋糕

真的是綠色的黃金，very very Much more開心果醬毫不手軟的給他加下去就對了啦！

闆娘流淚了，下重本，不過客人好吃就值得了。

15/07/2026

真的是綠金開心果，貴桑桑，加了很多的開心果醬，終於有濃郁的味道，闆娘心好痛啊！
#綠金開心果巴斯克

今日颱風正常營業喔照片是，今日試喝~英國 Darville 的皇家阿薩姆紅茶，深玫瑰色、有濃郁的麥芽香，加點牛奶，一喝就是倫敦的有霧早晨呀，最意外的是，居然十分適合搭配栗子紅豆羊羹
11/07/2026

今日颱風正常營業喔

照片是，今日試喝~英國 Darville 的皇家阿薩姆紅茶，深玫瑰色、有濃郁的麥芽香，加點牛奶，一喝就是倫敦的有霧早晨呀，最意外的是，居然十分適合搭配栗子紅豆羊羹

大家晚上好星期五颱風就要來了我們基本上都會營業，除非真的大到不行，我們才會在F B公告休息！這星期有客人客製熱那亞青醬。使用義大利特級橄欖油，一年帕瑪森起士，核桃，台灣九層塔。剛好有多兩瓶喔！可以這星期五六日取貨私訊取貨.如果你喜歡道地的義...
09/07/2026

大家晚上好
星期五颱風就要來了
我們基本上都會營業，除非真的大到不行，我們才會在F B公告休息！

這星期有客人客製熱那亞青醬。
使用義大利特級橄欖油，一年帕瑪森起士，核桃，台灣九層塔。

剛好有多兩瓶喔！可以這星期五六日取貨私訊取貨.
如果你喜歡道地的義大利青醬，來塗抹麵包，煮食義大利麵，台式炒蛤蠣炒海鮮都可以加青醬，甚至現在盛產的酪梨沙拉都可以淋上青醬特別好吃（闆娘都這樣使用）
1瓶2 3 0元。

祝福大家做好防颱準備平平安安。

#高雄美食新興區民權街31號
星期五六日12點到7:30營業最晚點餐六點。

彷彿一縷地中海的風味義大利家常名菜~西西里嫩煎鮪魚。採用黑鮪魚皮油部位，油脂分布均勻，口感細膩。簡單來說就是煎塊鮪魚就可以上桌，但不簡單的是，不是任何一塊鮪魚煎一煎就會好吃了，隨便煎片鮪魚，得到的大多是乾柴如嚼蠟的無趣，否則煎鮪魚也早就是台...
02/07/2026

彷彿一縷地中海的風味
義大利家常名菜~西西里嫩煎鮪魚。
採用黑鮪魚皮油部位，油脂分布均勻，口感細膩。

簡單來說就是煎塊鮪魚就可以上桌，但不簡單的是，不是任何一塊鮪魚煎一煎就會好吃了，隨便煎片鮪魚，得到的大多是乾柴如嚼蠟的無趣，否則煎鮪魚也早就是台菜大將了，即便是古早味的煎鮪魚，也還得淋點醬油加點蔥才行。

因此，重點是那塊鮪魚，那是來自地中海的黑鮪魚，油脂豐富纖維細膩，獨具風味

在台灣要做西西里煎鮪魚，可以用南方黑鮪的皮油、或上腹的部位，經過適當的調味與橄欖油的加持，即能模擬出一點地中海黑鮪的品嚐體驗，配上些許的酸甜沙拉與子薑漬，就有了西西里在高雄的美味新意

嫩煎老饕鮪魚 NT 280，採用太平洋黑鮪魚的皮油部位，現在是黑鮪魚的產季，歡迎大家來嚐嚐當季時令的美味。
高雄市民權街31號
營業日：星期五六日12:00-7:30
最後點6:00
接受私訊預約及少數現場候位

親愛的大家適得吧有賣，正常營業。大家出門慢行平安至上。
26/06/2026

親愛的大家
適得吧有賣，正常營業。
大家出門慢行
平安至上。

六月，仔薑與檸檬進入盛產，拉開夏季的序曲，我們也用這二種時材，做了一道前菜、一道義大利麵仔薑蜜桃火腿 ~這是一道樸實無華，粉白為色、風味卻又一體成形的奇特前菜，也是主廚開始耍任性的創意創作（其實這！才是從達文郡到適得吧的料理本質）檸檬扇貝直...
18/06/2026

六月，仔薑與檸檬進入盛產，拉開夏季的序曲，我們也用這二種時材，做了一道前菜、一道義大利麵

仔薑蜜桃火腿 ~這是一道樸實無華，粉白為色、風味卻又一體成形的奇特前菜，也是主廚開始耍任性的創意創作（其實這！才是從達文郡到適得吧的料理本質）

檸檬扇貝直麵，這道換掉了北義的青醬麵，改以南義的鹹香清炒，淋上檸檬汁，酷暑開胃

05/06/2026

[干貝蝦汁濃湯]閃亮登場

採用法式龍蝦湯做法
充滿海潮甲殼味, 搭配煙燻起士
令人甲爆了。
客人說加飯加粥也match
😃😃😃

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新興區民權街31號
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80045

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Friday 12:00 - 18:00
Saturday 12:00 - 18:00
Sunday 12:00 - 18:00

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