What are the opening hours?

Monday 10:30 - 02:00 Tuesday 22:30 - 02:00 Wednesday 10:30 - 02:00 Thursday 10:30 - 02:00 Friday 10:30 - 02:00 Saturday 10:30 - 02:00 Sunday 10:30 - 02:00

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合嶼

Name: 合嶼
Address: 鼓山區篤敬路35號1樓, Kaohsiung, 804, TW
Telephone: 88675500352
Price range: Not Applicable

歲月似滄海，內心的獨白，尋一個肆所，推開一扇門，獨白. 肆。 #珈琲 #甜點 #調酒 #日式餐食

21/08/2026

喜愛生魚片的朋友停下2分鐘認識我
想品嚐特殊魚種台灣野生魚的生魚片別錯過了
這週蘭嶼海域釣獲難得一見「紅棘裸頰鯛」
還有大家期待已久的想吃魚種「黃緣星鱠」
有常關注我們的朋友對於「黃緣星鱠」並不陌生，這也是小編常釣魚種之一，但要做乾式熟成生魚，魚體大小需要有一定的體型，但這種魚種在台灣海域個體要超過2公斤以上已經是少數又少
這次非常幸運的釣獲這尾2.6K，釣獲起的當下立刻進行活締放血保存海水冰！
目前以在店內專業的乾式熟成冰箱進行熟成
有興趣的朋友們歡迎來小店品嚐
我們用最平價的價格（單貫握壽司50元起）
就能品嚐到乾式熟成魚

08/08/2026

在高雄可以用到平價的價格品嚐到親自手釣津本式放血，經過乾式熟成的台灣漁貨
歡迎喜歡釣魚的朋友們可以來小店聊聊釣魚經

01/08/2026

喜歡吃生魚片的高雄朋友請留個1分鐘讓我好好介紹自己，從漁體的釣獲到料理呈現到您眼前都是由我們團隊親自完成

我們主打台灣本島時令漁，我們自己本身就喜好船釣，漁體海上立即活締放血保存，再帶回店裡處理及使用專業的乾式熟成冰箱做熟成排酸，除了鮭、鮪、旗魚之外不一樣的漁種生魚片小店時令更新

我們用平價的價格及專業的處理法讓您能體驗到很不一樣的生魚片飲食體驗，我們在高雄「合嶼」歡迎你

23/07/2026

高雄自釣海上活締的新鮮漁貨！
喜歡品嚐生魚片的朋友可以參考「合嶼」
昨日蘭嶼釣獲
「密點石班」「藍鰭短笛鯛」「藍鰭鰺」「黃緣星鱠」
目前進入收成階段，有興趣品嚐的朋友，歡迎關注我們😊😊

#生魚片
#時令魚
#高雄日料

06/07/2026

在台灣要品嚐立即活締放血的漁源真的不常見
感謝近期的釣友都有幫我留下海上立即活締放血的漁源，台灣漁也可以有很好的品質！！

27/06/2026

我知道你有吃過葉鯛生魚片
那你們有吃過店家工讀生自釣海上立即腦絞放血的葉鯛嗎？
喜歡吃不一樣的的台灣時令魚生魚片的你
喜歡釣魚的你歡迎來聊聊你的釣魚經
我在高雄等你來認識😊

04/06/2026

在台灣要吃台灣魚生魚片並不困難，但要吃到釣手海上立即活締放血的生魚就真的是極少見
在台灣要取得海上立即活締放血的漁源有多困難？
第一：職業船長、職業釣客在捕獲魚時，時間就是金錢，加上魚貨是直接交給魚販，在台灣是不會因為你的魚有放血價格會變得比較好，反而放血後的魚，多少重量會失去一些，這對於船家來說都不是的理想的作業狀況
第二：一般釣客，釣魚為休閒活動，魚源通常帶回家料理不太會做成生魚片，加上釣魚的時間寶貴，所以不太會進行放血，活締、腦絞、放血都是很耗時間的一個步驟
第三：台灣人買魚通常都會看魚鰓，消費者發現你的魚鰓不完整，普遍認為那會是不新鮮的魚，所以大多數的釣客以及船家不會多做放血這個步驟，因為對他們來說並沒有多大的好處

您真的想品嚐海上活體放血的魚源，在高雄「合嶼」歡迎您，由於本身熱愛釣魚，以及對於魚源的品質有一定的要求，如果您沒有吃過有立即放血的台灣魚，歡迎來小店品嚐會讓您顛覆對台灣魚生魚片的定義
這些魚源都是6/3號澎湖七美海域釣獲

01/06/2026

我自釣海上活締放的台灣時令魚您嚐試過了嗎
如果還沒有，不妨看看我的介紹吧
在高雄巨蛋商圈有間不一樣的生魚片店
主打台灣本地現釣，本人對於魚源的前置處理有堅持的要求，只要是本人親自釣獲，或是和釣友收購以及認識的船長幫忙留的漁一定會在海上立即放血，確保漁源的品質

喜歡生魚片的朋友們，真的可以把「合嶼」加入您的口袋名單，我們沒有華麗的裝潢，用平價的價格讓大家可以品嚐鮭魚鮪魚旗魚之外的台灣好漁

21/05/2026

有去過水族館，也有去過海生館
我單次釣獲漁種也是微型海生館🤭

#高雄日料
#生魚片

16/05/2026

高雄手釣活締時令魚生魚片日料

「闊步鰺」、「白魽」
這兩種魚都是同行蘭嶼的釣友釣獲！
在台灣難得一見的闊步鰺，肉身Q彈，炙燒後油脂香氣十足
白魽，以細緻彈牙的肉質和上品甘甜聞名，是鰺科中的高級魚類。

想品嚐以上這兩種台灣漁的朋友們，歡迎這週來小店

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鼓山區篤敬路35號1樓
Kaohsiung
804

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