DAY DRIPPER'S COFFEE

DAY DRIPPER'S COFFEE 自家珈琲焙煎によるオーガニック・フェアトレード・スペシャルティコー?

"ゆらぎロースト" -遠赤焼き重ね製法-


遠赤効果の高い陶器製のフライパンを用いて、生豆を150gずつ少量焙煎。

一粒一粒が色付いていく様、甘く湧き立つ香り、はぜる音。
生豆との対話を楽しむように、じっくりと丁寧に火入れを行っています。

遠赤効果は生豆の持つ風味をふくよかに引き出します。

それぞれの特性を最大限に活かすように火力を調整し、焙煎を仕上げていきます。

また、少量ずつ焙煎した豆を重ねることで生まれるアンサンブルは、
豊かな "ゆらぎ" となり、奥行きのある味わいに繋がると感じております。


焙煎豆によるアンサンブル、
"ゆらぎロースト"

お好きな淹れ方でお楽しみください。


DAY DRIPPER'S COFFEE
Coffee Roaster :
AYAKO

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高雄市新興區中正四路 71 號 2 樓
Kaohsiung
80049

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