達叔鍋燒

達叔鍋燒 這裡沒有華麗的視覺感受,只有一碗樸實

明天開始,鍋燒麵的配菜,鵝白菜更換成青江菜囉😁鍋燒裡用的鵝白菜,每逢大雨過後,品項一直覺得很不優,最近一直在思考替換的綠色蔬菜類,某天吃了家早餐店的鍋燒,發現有加青江菜,煮後顏色漂亮,吃起來脆口,這兩種葉菜類的售價也差不多,測試完沒問題就決...
15/09/2026

明天開始,鍋燒麵的配菜,鵝白菜更換成青江菜囉😁

鍋燒裡用的鵝白菜,每逢大雨過後,品項一直覺得很不優,最近一直在思考替換的綠色蔬菜類,某天吃了家早餐店的鍋燒,發現有加青江菜,煮後顏色漂亮,吃起來脆口,這兩種葉菜類的售價也差不多,測試完沒問題就決定更換囉!

到時候看看大家回饋的反應再來調整😁

今天是滿三年的日子謝謝大家的支持,讓我這個小小的店能夠撐過3年偶爾還是會做錯餐點,也有些需要改進的地方但我還是盡力的去做好每一份餐點往後的日子,我們夫妻倆依舊會繼續努力💪謝謝大家一直支持🙇
14/09/2026

今天是滿三年的日子
謝謝大家的支持,讓我這個小小的店能夠撐過3年
偶爾還是會做錯餐點,也有些需要改進的地方
但我還是盡力的去做好每一份餐點
往後的日子,我們夫妻倆依舊會繼續努力💪
謝謝大家一直支持🙇

有人問我,每天中午吃自己的吃不膩喔?我好像從沒有思考過🤣🤣,除了偶爾特別想吃冰或是其他家的幾乎95%以上的午餐都是吃店裡有的鍋燒、蓋飯、咖哩..想加什麼就自己加料,每天這樣吃也蠻開心的🤣🤣
10/09/2026

有人問我,每天中午吃自己的吃不膩喔?
我好像從沒有思考過🤣🤣,除了偶爾特別想吃冰或是其他家的
幾乎95%以上的午餐都是吃店裡有的
鍋燒、蓋飯、咖哩..想加什麼就自己加料,每天這樣吃也蠻開心的🤣🤣

今天可能太熱,中午的飯賣的很快,把平常一天的量都快用完了介紹一下店裡用的米,霧峰農會的蓬萊米,我不會挑米,只想說不要買到一堆碎米粒,農會的應該也比較有保障,開店前試用覺得還不錯,就一直沿用到現在了😁也有幾位常客是為了飯而來的,點鍋燒,麵必換...
09/09/2026

今天可能太熱,中午的飯賣的很快,把平常一天的量都快用完了

介紹一下店裡用的米,霧峰農會的蓬萊米,我不會挑米,只想說不要買到一堆碎米粒,農會的應該也比較有保障,開店前試用覺得還不錯,就一直沿用到現在了😁

也有幾位常客是為了飯而來的,點鍋燒,麵必換成飯,說是我們的米很好吃😂

開始恢復高雄天氣了那麼熱的天,煮完麵感覺都快融化了🤣🤣想要吃麵的,今天有營業喔😁
08/09/2026

開始恢復高雄天氣了
那麼熱的天,煮完麵感覺都快融化了🤣🤣

想要吃麵的,今天有營業喔😁

05/09/2026

今天突發奇想,來記錄一下沙茶醬的製作時間,從開始到結束約2.5小時,如果再加上我原先已處理好的海鮮乾貨大約40分鐘,這個製成大約需耗費3小時10分鐘

記得開店初期,製作一份沙茶醬,從前置到結束清洗完畢,大約需要將近五小時,經歷了這快三年來每月的歷練,每次的製作都在想辦法改善不必要或是重複的動作,果然有了小小成效😁

有人問,為什麼我的沙茶那麼貴?除了是手工小量製作成本原本就高之外,大家有空也可以看看坊間的配料表,就能知道使用的食材差異了

還是老話,口味很主觀,我不覺得我的沙茶有多好吃可以打敗大廠製作的,但一定會很不一樣,還沒吃過嗎?有機會歡迎大家來品嚐看看

今天終於看到太陽公公了身為高雄土生土長40餘年的,似乎沒有看到下那麼多天的狀況😅總之!終於放晴了,開心🥳
04/09/2026

今天終於看到太陽公公了
身為高雄土生土長40餘年的,似乎沒有看到下那麼多天的狀況😅
總之!終於放晴了,開心🥳

公告📣9月份預計公休日
01/09/2026

公告📣
9月份預計公休日

下雨天,生意冷冷清清,剛好利用時間炒辣椒醬其實下雨天除了擔心生意不好,更擔心的是飆漲的菜價😱😱😱
01/09/2026

下雨天,生意冷冷清清,剛好利用時間炒辣椒醬
其實下雨天除了擔心生意不好,更擔心的是飆漲的菜價
😱😱😱

今天又是下大雨的日子希望大家出門都要多多注意安全
31/08/2026

今天又是下大雨的日子
希望大家出門都要多多注意安全

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楠梓區藍昌路431號
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431

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