Papillon Fine Dining

Papillon Fine Dining 擁有超過20年豐富經驗的法籍主廚Fabien出生於非洲象牙海岸，曾在米芝蓮三星法式高級餐廳 「Le Meurice」工作，師承名廚Yannick Alléno的精湛技藝。

【Papillon 法式星級料理】4月份最後訂席可預約日 春分過，即將進入穀雨，在溫柔溫暖的氣候裡，來承億酒店法式星級餐廳體驗與主廚的法式浪漫
01/04/2025

【Papillon 法式星級料理】4月份最後訂席可預約日

春分過，即將進入穀雨，

在溫柔溫暖的氣候裡，來承億酒店法式星級餐廳

體驗與主廚的法式浪漫

Papillon與Pasta & Co.呈獻《七魚盛宴》日期： 2024年12月4日至7日地點： Papillon，台灣高雄承億酒店26樓價格： $5,880+10%（含酒水）Papillon與Pasta & Co.，聯手米其林星級主廚Fa...
18/11/2024

Papillon與Pasta & Co.呈獻《七魚盛宴》

日期： 2024年12月4日至7日
地點： Papillon，台灣高雄承億酒店26樓
價格： $5,880+10%（含酒水）

Papillon與Pasta & Co.，聯手米其林星級主廚Fabien Verge與Timothy Lu，邀請您參加《七魚盛宴》，這是一場獨特的美食體驗，慶祝台灣豐富的海洋生態和可持續的海鮮。

Fabien主廚於2018年在台北的La Cocotte獲得米其林星級，他將法式現代技法與創新料理完美結合。Timothy主廚，曾是紐約市一家米其林星級餐廳的主廚，並保有星級直至移居台灣，他將法式與美式料理元素融入新鮮手工義大利麵，創造獨特的料理風格。

此次活動，與ORIS合作展示環保及保護海洋的時尚腕錶，包括代表作大堡礁手錶，強調可持續性及海洋保護。

敬請通過下方鏈接或聯繫Papillon直接預訂座位。期待與您共享這場難忘的美食之旅。

注意： 由於活動性質，我們無法考慮特定的飲食限制或過敏要求。感謝您的理解。

https://inline.app/booking/Papillon

Papillon & Pasta & Co. Present the Feast of the Seven Fishes

Date: December 4–7, 2024
Location: Papillon, 26th Floor, Tai Urban Resort, Kaohsiung
Price: $5,880+10% (including beverages)

Join Papillon and Pasta & Co., alongside Michelin-starred Chef Fabien Verge and Chef Timothy Lu, for the Feast of the Seven Fishes, an exclusive dining experience celebrating Taiwan’s marine life and sustainable seafood.

Chef Fabien, awarded a Michelin star in 2018 at La Cocotte in Taipei, combines French modern techniques with innovation. Chef Timothy, former Chef de Cuisine at a Michelin-starred New York restaurant, brings his unique blend of French and American influences, now expressed through fresh handmade pasta.

In collaboration with ORIS, we showcase eco-friendly, conservation-focused timepieces, including the Great Barrier Reef watch, emphasizing sustainability and ocean preservation.

Secure your reservation via the link below or by contacting Papillon directly. We look forward to sharing an unforgettable culinary journey with you.

Note: Due to the nature of this event, we are unable to accommodate dietary restrictions or allergies. Thank you for your kind understanding.

https://inline.app/booking/Papillon

🎩✨ 多瑪士·嘉薩克餐酒晚宴—一場舌尖與味蕾的浪漫邂逅 ✨🎩這個12月1日，Papillon 將迎來一場高雅的法式美食饗宴！為慶祝 多瑪士·嘉薩克餐酒 的正式上市，康拓洋行攜手Papillon精心策劃了這場專屬晚宴，並特別邀請 Mas de...
13/11/2024

🎩✨ 多瑪士·嘉薩克餐酒晚宴—一場舌尖與味蕾的浪漫邂逅 ✨🎩
這個12月1日，Papillon 將迎來一場高雅的法式美食饗宴！為慶祝 多瑪士·嘉薩克餐酒 的正式上市，康拓洋行攜手Papillon精心策劃了這場專屬晚宴，並特別邀請 Mas de Daumas Gassac 酒莊莊主 Basile Guibert 親臨現場，帶來這款來自法國南部的頂級餐酒與其背後的動人故事。

Mas de Daumas Gassac Wine Dinner—An Evening of Culinary and Sensory Romance
On December 1st, Papillon invites you to a refined French culinary celebration! In honor of Mas de Daumas Gassac’s house wine debut, Le Comptoir and Papillon have meticulously planned an exclusive dinner, featuring Basile Guibert, owner of Mas de Daumas Gassac, as our distinguished guest. He will share the unique story and exquisite flavors behind this iconic wine from the south of France.

活動詳情 Event Details：

日期 Date: 12月1日 (週日)
時間 Time: 18:00
地點 Location: Papillon (承億酒店26樓)
價格 Price: NT$5,880 + 10%服務費
訂位 Reservations: https://inline.app/booking/Papillon

🌹晚宴菜單 | Menu 🌹
從開胃小點到甜點，每道料理都為這款經典葡萄酒量身搭配，讓您在精緻法式料理中暢遊於葡萄酒的美妙世界：

Each course has been thoughtfully paired with selections from the Mas de Daumas Gassac collection, promising a harmonious journey through fine French cuisine and exquisite wine.

小點及開胃品 | Pintxos & L’Amuse Bouche
🥂Mas de Daumas Gassac Rosé Frizant 2023

北海道干貝 | Hokkaido Scallop
搭配香菇與四季豆 | with Shiitake & Green Beans
🥂Mas de Daumas Gassac White 2022

鴨肉 | Duck
搭配馬鈴薯與菠菜 | with Potato & Spinach
🍷Famille Guibert Syrah 2020

A5和牛 | A5 Wagyu
配上蘆筍與花椰菜 | with Asparagus & Broccoli
🍷Mas de Daumas Gassac Red 2022

甜點 | Desserts
橙子、金橘、蛋白霜 | Orange, Kumquats, Meringue
芭樂、奇異果、李子 | Guava, Kiwi, Plum
🥃French Single Malt Whisky Maison Benjamin Kuentz d'Un Verre Printanier

法式小點 | Petits Fours

讓我們在這優雅又趣味橫生的夜晚一同舉杯，邂逅來自法國的醉人風味。名額有限，趕快訂位，一起開啟這場法式美酒佳餚的饗宴吧！

Join us for an elegant and lively evening to toast to the charm of French flavors. Seats are limited, so reserve now to be part of this exceptional culinary experience!

馬上訂位：https://inline.app/booking/Papillon

2024 秋 無花果｜香瓜｜茴香
10/10/2024

2024 秋

無花果｜香瓜｜茴香

北海道干貝｜青花菜｜大蒜10月1日（週二）中午12點開放10、11月訂位，歡迎透過inline或來電（07）331-888預約。
29/09/2024

北海道干貝｜青花菜｜大蒜

10月1日（週二）中午12點開放10、11月訂位，歡迎透過inline或來電（07）331-888預約。

高雄 ‧ 在地風土法式演繹 —— Papillon一星主廚Fabien以出生地非洲象牙海岸為料理底蘊，結合法籍背景與超過20年豐富經驗，持續探索異國飲食文化的融合可能，創造出獨具風格的跨國界當代精緻料理。「北海道干貝／南瓜／艾斯佩雷辣椒」捨...
27/09/2024

高雄 ‧ 在地風土法式演繹 —— Papillon
一星主廚Fabien以出生地非洲象牙海岸為料理底蘊，結合法籍背景與超過20年豐富經驗，持續探索異國飲食文化的融合可能，創造出獨具風格的跨國界當代精緻料理。「北海道干貝／南瓜／艾斯佩雷辣椒」捨去繁雜的烹調手法，僅靠主廚精準的調味，將食材原味昇華呈現，煎至金黃色的飽滿干貝，搭配濃郁綿密的南瓜泥，佐以埃斯佩萊特辣椒的辛香點綴，層次豐富，搭配同樣強調風土特色的馬爹利 VSOP 優質林區干邑，酒液中清新的果香更加襯托出干貝的鮮甜與南瓜的溫潤，綿密尾韻更是在口中持久不散。「明蝦／薩丁尼亞珍珠麵」更體現了主廚對細節的極致追求，以燉飯手法烹製的珍珠麵，每一粒都飽吸了明蝦的鮮美與番紅花的濃郁香氣，搭配馬爹利 VSOP 邊緣區干邑的優雅花香與濃郁果香，與煙燻明蝦的獨特風味完美融合，成就令人難以忘懷的味覺體驗。「澳洲和牛／舞菇」則以炭火賦予油脂豐腴的和牛誘人焦香，佐以濃郁的舞蓉菇醬汁，盡顯法式料理的經典魅力，搭配擁有堅果和果乾溫暖氣息的馬爹利 VSOP 小香檳區干邑，為味蕾帶來意想不到的驚喜體驗。Fabien 主廚以其精湛的廚藝和對台灣風土的獨到詮釋，為經典法式料理注入全新活力，於餐桌之上，譜寫出一曲曲令人沉醉的風味圓舞曲。

週末品酩會時間：11/8-11/9 | 限定席次立即預約 > https://reurl.cc/YqDEDO
限定套餐活動時間：10/1-12/31 | 立即預約 > 07-3318888或 網路訂位
*菜單可能依餐廳主廚建議，或依時令食材調整而改變，以餐廳當日備料為主。

｜百富 饗宴心藝｜Papillon「Papillon」致力重塑台灣經典風格且深具國際水準的飲食新形態，Papillon法文為蝴蝶之意，象徵美食就像蝴蝶，經過長時間的蛻變只為了展現短暫的絢爛，每一口到貴賓嘴邊的美味，都是經過精雕細琢完美呈現。...
04/09/2024

｜百富 饗宴心藝｜Papillon

「Papillon」致力重塑台灣經典風格且深具國際水準的飲食新形態，Papillon法文為蝴蝶之意，象徵美食就像蝴蝶，經過長時間的蛻變只為了展現短暫的絢爛，每一口到貴賓嘴邊的美味，都是經過精雕細琢完美呈現。

百富以威士忌結合現代與傳統的食創技藝，共同推出《百富心藝饗宴》 ，即日起於百富合作餐廳點購指定套餐及餐點，即可獲贈「百富12年雙桶」乙杯(20ml)試飲，邀請您一同探索由當代新中菜與威士忌共譜出的極致饗宴。

⭐️ 活動日期自8月17日(六)起至9月17日(二)止，數量有限 送完為止(部分餐廳活動日期延長，詳細內容請洽各餐廳)更多百富《百富心藝饗宴》合作餐廳

Address

高雄市前鎮區林森四路189號26樓
Kaohsiung
806023

Opening Hours

Wednesday 17:30 - 22:00
Thursday 17:30 - 22:00
Friday 17:30 - 22:00
Saturday 17:30 - 22:00
Sunday 17:30 - 22:00

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