ゆうい YUUI

02/04/2026

兩年了。

老實說，
沒有很好走。

有被喜歡，
也有被說不如去吃壽司郎的。

但我們一直都很清楚，
我們不是在做一間傳統壽司店。

我們只是想把當季的東西，
用我們的方式，好好做出來。

來過的你們都知道，
很多時候會不小心坐很久，
酒一杯一杯喝，
最後變成像朋友一樣在聊天。

這間店，
本來就不是一個有壓力的地方。

接下來，
我們會準備更多酒，
也會做更多我們想做的料理。

不一定每個人都喜歡，
但喜歡的人，我們會記得很久。

第三年，繼續。

歡迎你們來，
在我們這裡吃飽、喝足。

#ゆうい #二周年 #板前日常 #苓雅區美食

01/03/2026

YUUI
來自東京銀座的季節創作型無菜單料理。

我們相信，
料理不只是單品堆疊，
而是一段完整的風味節奏。

熟成，是基礎。
結構，是邏輯。
季節，是靈魂。

在 YUUI，
我們把每一位客人都當成朋友。
因此，希望你吃得飽、喝得夠，
也希望你在板前能自在交流。

板前可以專業，
也可以自然。

我們不以數量定義價值，
而以整體完成度呈現料理。

食材與技法，
對得起我們所設定的價格。

朋友之間不強求，
但標準從不降低。

YUUI，只專注做好屬於自己的方式。

19/01/2026

🍣 ゆうい YUUI｜2026新一季 季節無菜單料理

ゆうい YUUI

冬季菜單，正式告一段落。

衷心感謝每一位在這個寒冷季節裡，
選擇走進 ゆうい 的老朋友與熟客。

因為你們一次又一次的到來，
我們才能在同一個板前，
反覆打磨料理的細節，
讓這一季的餐桌，留下完整而踏實的記憶。

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這一季，
我們把重點放在 「旨味的堆疊」。

不刻意炫技，
而是讓食材在最適合的時機出現。

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✨ 本季內容特點

🟠 烏魚子
鹹香濃縮、尾韻悠長，
以細膩比例融入料理，提升整體旨味層次，而非單純厚重。

🌸 櫻花蝦
春季限定的海洋香氣，
帶出輕盈酥香與自然甜味，成為季節轉換的標誌。

🤍 干貝
柔軟多汁、甜度乾淨，
透過溫度與火候控制，讓鮮味在口中慢慢展開。

🟡 海膽
不張揚，卻是關鍵角色，
以滑順與甘甜收攏整體節奏，留下最溫柔的餘韻。

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🍣菜單價位
• NT$3,000｜季節無菜單
以當令食材呈現完整季節脈絡
• NT$4,000｜特選無菜單
強化食材層次與使用比例，展現更深一階的風味表現

（實際內容依當日食材狀況微調）

🍶 日本酒搭餐 Pairing
依料理節奏精選搭配，
酒款隨料理推進，
杯子，不急著停下來。

日本酒搭餐 Pairing｜NT$1,280／套
懂的人，自然會懂。

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🕰 用餐資訊
• 統一開餐時間｜18:30
• 全程板前料理，請準時入座
• 採預約制，名額有限

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季節更替，
料理也跟著調整呼吸。

📩 歡迎私訊或透過 Inline 預約
期待在新一季，繼續在板前與您相見。

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#高雄 #苓雅 #無菜單 #日本酒

15/01/2026