fūjō restaurant

fūjō restaurant Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from fūjō restaurant, Restaurant, 中正路618巷10號, Hualien City.

fūjō
|發音為富足之意|

花蓮山與海的距離 比你想像得近
產地到餐桌源自於山海大地恩賜
永續共生 賦予更多的可能
營業資訊
週一 、四、五 | 18:00-22:00
週六、日 | 12:00-15:00/18:00-22:00
公休日【每週二、三】
inline訂位:https://reurl.cc/OGyb1v
電話:03-8361-628
地址:花蓮市中正路618巷10號(將軍府1936園區F棟)

一些大家平常不會看到的備餐小碎片餐飲業就是這樣為了2.5小時的餐期大家可是用了更多倍的時間來準備超長的工時超大的壓力超兇的主廚!?🫪但在獲得客人的點頭與滿足的笑容時也獲得了很大的成就感下班時開始鬆開了緊繃的神經緊鎖的眉頭新一季菜單即將到來我...
01/09/2026

一些大家平常不會看到的備餐小碎片
餐飲業就是這樣
為了2.5小時的餐期
大家可是用了更多倍的時間來準備

超長的工時
超大的壓力
超兇的主廚!?🫪

但在獲得客人的點頭
與滿足的笑容時

也獲得了很大的成就感

下班時開始鬆開了
緊繃的神經
緊鎖的眉頭

新一季菜單即將到來

我們都很期待正式呈現的一刻

結束了暑假這幾天的花蓮總下著一場又一場的雨很適合坐下來吃烤爐上的油脂滋滋作響碳烤蓮貞戰斧豬或是有著新鮮馬告莎莎醬搭著炭火烤蝦香氣在雨天裡散開或許剛好坐在窗邊喝上一杯紐西蘭 Riesling看著雨落在將軍府的園區最後再來一點椰奶荔枝冰淇淋讓一...
31/08/2026

結束了暑假
這幾天的花蓮總下著一場又一場的雨

很適合坐下來

吃烤爐上的油脂滋滋作響
碳烤蓮貞戰斧豬

或是有著新鮮馬告莎莎醬
搭著炭火烤蝦
香氣在雨天裡散開

或許剛好坐在窗邊
喝上一杯紐西蘭 Riesling
看著雨落在將軍府的園區

最後再來一點椰奶荔枝冰淇淋

讓一季的菜單替夏天劃下句點

東部鬼頭刀來自太平洋的金藍色身影也是太平洋送給這片土地的美味這一次以淡菜添入海洋的鮮再加入荖葉獨有草本與花蓮的氣息一個來自海裡一個來自土地替魚肉裹上一層薄薄的麵衣讓外層呈現恰好的酥脆與裡頭細緻柔嫩的肉質相互融合一起來品嘗屬於我們的鬼頭刀
28/08/2026

東部鬼頭刀
來自太平洋的金藍色身影
也是太平洋送給這片土地的美味

這一次
以淡菜添入海洋的鮮
再加入荖葉獨有草本與花蓮的氣息

一個來自海裡
一個來自土地

替魚肉裹上一層薄薄的麵衣
讓外層呈現恰好的酥脆
與裡頭細緻柔嫩的肉質相互融合

一起來品嘗屬於我們的鬼頭刀

九月的花蓮是夏天最後一次深呼吸。日頭依舊明亮午後開始有了些輕柔的風山裡的水氣海邊的鹹味混著稻田逐漸成熟的氣息夜晚慢慢變得適合久坐我不必急著去哪裡夏未盡,而秋已在路上。秋季菜單已最後測試中請期待公休日 1.2.8.9.15.16.22.23....
28/08/2026

九月的花蓮
是夏天最後一次深呼吸。

日頭依舊明亮
午後開始有了些輕柔的風
山裡的水氣海邊的鹹味
混著稻田逐漸成熟的氣息

夜晚慢慢變得適合久坐
我不必急著去哪裡

夏未盡,而秋已在路上。

秋季菜單已最後測試中
請期待

公休日 1.2.8.9.15.16.22.23.24.30

包場日 19.29晚間

🔴營業資訊🔴
平日晚間| 18:00-22:00
週末| 12:00-15:00/18:00-22:00
公休二、三

inline訂位:https://reurl.cc/OGyb1v

電話:03-8361-628
地址:花蓮市中正路618巷10號(將軍府1936園區F棟)

八月的到來迎接了比黑夜更長的日照輕輕吹起的夏夜晚風暑氣也隨著夜色慢慢散去沒有什麼比這樣的時刻更適合相聚小酌讓時間放慢讓話語緩緩流動八月的花蓮依舊溫柔包場8/1.15.228/8.9 單一販售2980父親節套餐🔴營業資訊🔴平日晚間| 18:0...
02/08/2026

八月的到來
迎接了比黑夜更長的日照

輕輕吹起的夏夜晚風
暑氣也隨著夜色慢慢散去

沒有什麼
比這樣的時刻更適合相聚小酌

讓時間放慢
讓話語緩緩流動

八月的花蓮
依舊溫柔

包場8/1.15.22

8/8.9 單一販售2980父親節套餐

🔴營業資訊🔴
平日晚間| 18:00-22:00
週末| 12:00-15:00/18:00-22:00
公休二、三

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電話:03-8361-628
地址:花蓮市中正路618巷10號(將軍府1936園區F棟)

父親節限定|獻給每一位值得敬重的父親父親的愛,總是沉默,卻始終堅定。那些未曾說出口的關心,藏在日復一日的陪伴裡;那些無聲承擔的重量,也成了我們成長路上最安穩的依靠。今年父親節,Fujo 以 牛肉 為主軸,獻上一席專屬於父親的餐桌。從細緻彈牙...
20/07/2026

父親節限定|獻給每一位值得敬重的父親

父親的愛,總是沉默,卻始終堅定。

那些未曾說出口的關心,藏在日復一日的陪伴裡;那些無聲承擔的重量,也成了我們成長路上最安穩的依靠。

今年父親節,Fujo 以 牛肉 為主軸,獻上一席專屬於父親的餐桌。

從細緻彈牙的 澳洲和牛牛舌 揭開序幕,到直火炭烤、油脂馥郁的 美國牛小排,再以慢燉 澳洲和牛牛頰燉飯 收束,每一道料理,都透過不同部位與料理手法,展現牛肉深邃而細膩的風味層次。

願這一席料理,向每一位默默付出的父親,獻上最真摯的敬意與感謝。

8/8(六)・8/9(日)
父親節限定套餐 NT$2,980+10%/人
兩日限定,單一套餐供應。

・九道父親節限定料理

P.S. 本套餐以牛肉為主要食材,恕無法提供更換,敬請見諒。

訂位連結🔗
https://reurl.cc/OGyb1v

「有些愛,不曾說出口;我們用一席料理,代替言語。」

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七月的花蓮,盛夏正緩緩展開。太平洋依舊湛藍,海風吹過稻田與山谷也吹熟了土地上最飽滿的風味。午後的一場雨,讓山林多了一抹翠綠傍晚的夕光,則將整座城市染成溫柔的金色。每一個季節都有屬於自己的味道,而七月,是陽光、雨水與土地共同譜寫的篇章。我們將...
02/07/2026

七月的花蓮,盛夏正緩緩展開。

太平洋依舊湛藍,海風吹過稻田與山谷
也吹熟了土地上最飽滿的風味。
午後的一場雨,讓山林多了一抹翠綠
傍晚的夕光,則將整座城市染成溫柔的金色。

每一個季節都有屬於自己的味道,而七月,是陽光、雨水與土地共同譜寫的篇章。

我們將這份來自花蓮的夏日風景,細細收藏進每一道料理裡,願你在餐桌前停留的片刻,也能感受到這片土地最真實、最純粹的溫度。

公休1.7.8.14.15.21.22.28.29

4.17.18晚間包場唷

🔴營業資訊🔴
平日晚間| 18:00-22:00
週末| 12:00-15:00/18:00-22:00
公休二、三

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電話:03-8361-628
地址:花蓮市中正路618巷10號(將軍府1936園區F棟)

蘭姆巴巴傳說源自於法國18世紀的經典甜點。麵包體需經歷漫長的風乾,再浸入蘭姆酒液之中,重新吸飽濕潤與醇厚。之所以被世人譽為一款極度大人系的甜點,除了酒香縈繞與品嚐後那一抹微醺,我想,更像是那些每日遭受現實摧殘,被生活一點一滴榨乾靈魂的大人們...
22/06/2026

蘭姆巴巴

傳說源自於法國18世紀的經典甜點。

麵包體需經歷漫長的風乾,
再浸入蘭姆酒液之中,
重新吸飽濕潤與醇厚。

之所以被世人譽為一款極度大人系的甜點,
除了酒香縈繞與品嚐後那一抹微醺,

我想,
更像是那些每日遭受現實摧殘,
被生活一點一滴榨乾靈魂的大人們。

在下班後,
或休假前的片刻,
獨自啜飲、獨自品嚐第一口醇香時,
那短暫卻珍貴的滿足。

選擇熟成度恰好的芒果,
與新鮮馬告一同熬煮成果醬,
讓果實的甜美與山野的辛香,
為蘭姆酒增添一絲不羈的野性。

最後,
以椰奶荔枝冰淇淋,
提醒這場盛夏的美夢終將結束。

當冰涼消散、酒香退去,
我們終究會在夢醒時分睜開雙眼,

然後,
依舊成為那個肩負生活,
繼續向前的大人。

初夏最飽滿的水果玉米,加入來自大同大禮部落的新鮮馬告,讓玉米純淨的甜味,多了一縷香茅與柑橘交織的南洋氣息。搭配煎至金黃焦香的富里26號米餅,酥脆的米香承載著土地的溫度;最後,將德蘊有機溫泉蛋如加冕般輕柔置於頂端,為這道夏之風景畫下最圓潤的一...
17/06/2026

初夏最飽滿的水果玉米,加入來自大同大禮部落的新鮮馬告,讓玉米純淨的甜味,多了一縷香茅與柑橘交織的南洋氣息。

搭配煎至金黃焦香的富里26號米餅,酥脆的米香承載著土地的溫度;最後,將德蘊有機溫泉蛋如加冕般輕柔置於頂端,為這道夏之風景畫下最圓潤的一筆。

品嚐之前,請先輕輕劃開溫泉蛋,讓溫潤流淌的蛋黃緩緩包覆玉米與米餅,將山海與田野的風土完整融合。

彷彿盛夏午後漫步於田埂之間,啜飲一口滿載陽光與富足氣息的夏酒,感受土地最飽滿而純粹的贈禮。

六月的花蓮,帶著夏日特有的明亮與熱情。這個月,我們走進了新一季的夏季菜單。開胃菜融入法棍搭配清爽的西瓜冷湯,讓炎熱的夏季多了一份輕盈前菜選用花蓮富里26號米,結合香甜水果玉米與溫泉蛋讓煎至金黃香脆的米餅,承載著水果玉米的自然甜香,與溫泉蛋濃...
10/06/2026

六月的花蓮,帶著夏日特有的明亮與熱情。

這個月,我們走進了新一季的夏季菜單。

開胃菜融入法棍搭配清爽的西瓜冷湯,讓炎熱的夏季多了一份輕盈

前菜選用花蓮富里26號米,結合香甜水果玉米與溫泉蛋
讓煎至金黃香脆的米餅,承載著水果玉米的自然甜香,與溫泉蛋濃郁溫潤的蛋黃緩緩交融。
每一口都能感受到米香、蛋香與玉米甜味層層堆疊。
甜點則以芒果與椰子風味的巴巴作為收尾,
熱帶果香與柔和乃相交織,
為夏天留下輕盈而愉悅的美味在熟悉的土地滋味中,感受季節的豐盛與溫柔。

同時,我們也推出了雙人套餐(4980/2位)。除了專屬主餐菜色外,包含兩杯餐酒與兩杯飲品,為重要的日子多準備一點儀式感。

無論是紀念、慶祝,或只是想與身邊的人共享一頓美好的一餐,都歡迎來到 Fujo
讓我們用這個季節最好的風味,好好款待

訂位連結🔗
https://reurl.cc/OGyb1v

讓每一次的慶祝,都有被記住的理由

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Address

中正路618巷10號
Hualien City
970

Opening Hours

Monday 18:00 - 21:30
Thursday 18:00 - 22:00
Friday 18:00 - 22:00
Saturday 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Sunday 12:00 - 14:30
18:00 - 22:00

Telephone

+88638361628

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