和嶼 Peace Isle

和嶼 Peace Isle 每個人的心都像一座島嶼，因孤獨而偉大。拋下都市生活的紛擾，走進由雲、山、水堆疊而成的花蓮海岸，我們用一杯調酒，帶你找回屬於自己的 Peace Isle

如果有出花蓮地圖，一定趁連假玩(ㄏㄜ)爆島民們國慶連假健健康康快快樂樂平平安安
09/10/2026

如果有出花蓮地圖，一定趁連假玩(ㄏㄜ)爆
島民們國慶連假健健康康快快樂樂平平安安

金門高粱 × 和嶼 Peace Isle如果你平常對高粱的印象比較直接、濃烈，《入席》會是另一種認識它的方式。以 38 度金門高粱為基底，搭配西瓜、萊姆、芝麻鹽與竹薑麻油，讓高粱原本鮮明的穀物香氣，多了一點清爽、鹹香與熟悉的台灣味。這是一杯...
29/09/2026

金門高粱 × 和嶼 Peace Isle

如果你平常對高粱的印象比較直接、濃烈，
《入席》會是另一種認識它的方式。

以 38 度金門高粱為基底，
搭配西瓜、萊姆、芝麻鹽與竹薑麻油，
讓高粱原本鮮明的穀物香氣，
多了一點清爽、鹹香與熟悉的台灣味。

這是一杯從比賽開始，
最後回到日常飲用場景的作品。

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Sean 參賽作品《入席》 期間限定供應中

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金門酒廠
#金門高粱酒
#金門高粱調酒指南

金門酒廠

金門酒廠 × 和嶼｜《入席》一杯酒，不只是喝酒，可能是一場相聚的開始。在台灣人的生活裡，高粱總是在重要的時刻出現，婚宴、聚餐、久別重逢，從第一聲招呼、第一杯敬酒開始，原本陌生的人，也慢慢坐進同一張桌子的故事裡。這就是和嶼調酒師 上恩 Sea...
14/09/2026

金門酒廠 × 和嶼｜《入席》

一杯酒，不只是喝酒，可能是一場相聚的開始。

在台灣人的生活裡，高粱總是在重要的時刻出現，婚宴、聚餐、久別重逢，從第一聲招呼、第一杯敬酒開始，原本陌生的人，也慢慢坐進同一張桌子的故事裡。

這就是和嶼調酒師 上恩 Sean 在 2026 金酒盃全國調酒大賽所創作的作品——《入席》。

以金門 38 度高粱酒為基底，從經典調酒 Clover Club 延伸，加入西瓜、萊姆與蛋白泡沫，杯緣以炒過的芝麻鹽帶出鹹香，最後以竹薑麻油收尾。

西瓜的清甜、高粱的穀物香、芝麻的鹹香與尾韻微微展開的辛香，像一桌台灣辦桌——味道很多元，卻都能坐在一起。

而「入席」，從來不只是坐下來吃頓飯。

它是舉杯、寒暄、交換故事，
也是從陌生走向熟悉的那一刻。

很開心這次能與 金門酒廠合作，
讓原本誕生於賽場上的《入席》，正式回到和嶼的吧檯。

接下來半年，
《入席》將於和嶼 Peace Isle 店內限定供應。

找一天，帶一個想一起喝杯酒的人來。

今晚，入席吧。

調酒師｜黃上恩 Sean
作品｜《入席》
基酒｜金門 38 度高粱酒

金門酒廠

#金門高粱酒

#金門酒廠
#和嶼
#花蓮酒吧

秋意初始、天氣轉涼，總算沒有前陣子那麼熱了。七十年來最強的聖嬰，讓今年的雨水顯得格外豐沛。九月公休日｜每週三9/2、9/9、9/16、9/23、9/309/25–9/28 中秋＋教師節連假正常營業，連假客席較容易額滿，想來和嶼的朋友記得提早...
06/09/2026

秋意初始、天氣轉涼，總算沒有前陣子那麼熱了。
七十年來最強的聖嬰，讓今年的雨水顯得格外豐沛。

九月公休日｜每週三
9/2、9/9、9/16、9/23、9/30

9/25–9/28 中秋＋教師節連假正常營業，
連假客席較容易額滿，想來和嶼的朋友記得提早預訂。

我們開放 14 天內的訂位、每組訂位最多 4 人

訂位方式：
1. Facebook 訂位系統
2. 私訊 FB／IG，留下您的訂位資訊

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Peace

24/08/2026

A storm… A city… A warning… A pause…
一場風暴⋯一座城市⋯一道警戒⋯一夜暫歇⋯

當海神波賽頓掀起怒濤，最勇敢的選擇，不是出航，而是收帆。

【8/24 臨時店休公告】

因花蓮豪雨持續，配合花蓮縣政府今日全縣停止上班、停止上課公告，並考量夥伴與客人往返途中的安全，和嶼今晚店休一日。

雨勢仍可能持續，請大家減少非必要外出，慎防道路積水、低窪地區淹水及落石，並隨時留意最新氣象與交通資訊。

今夜，我們平安在家。
待風雨平息，再一起喝一杯。

Peace

恭喜我們最Q的卷毛 Sean 🎉 成功晉級 The Bartenders Society 2026 台灣區複賽！📢 8/25（二）和嶼店休一天，全力備賽。謝謝賽事評審，謝謝支持和嶼的每一位島民，也謝謝所有一起投入這場比賽的調酒師，期待在複賽...
04/08/2026

恭喜我們最Q的卷毛 Sean 🎉 成功晉級 The Bartenders Society 2026 台灣區複賽！

📢 8/25（二）和嶼店休一天，全力備賽。

謝謝賽事評審，謝謝支持和嶼的每一位島民，也謝謝所有一起投入這場比賽的調酒師，期待在複賽舞台與大家相見

#和嶼

🌊 和嶼｜8 月公休日公告 🌊八月份除了每週三固定公休，8/25（二）也要多休一天不是偷懶，也不是跑去玩，是因為我們的捲毛要出門幹大事至於要去比什麼、能不能帶點好消息回來，就請大家拭目以待😎📅 8 月公休日固定每週三、特別公休日8/25（二...
30/07/2026

🌊 和嶼｜8 月公休日公告 🌊

八月份除了每週三固定公休，
8/25（二）也要多休一天
不是偷懶，也不是跑去玩，
是因為我們的捲毛要出門幹大事

至於要去比什麼、能不能帶點好消息回來，
就請大家拭目以待😎

📅 8 月公休日
固定每週三、特別公休日8/25（二）

其餘時間，我們都在光復街80號等你
一點一滴把夏天的熱
趕跑

#和嶼 #花蓮酒吧

10/07/2026

⚠️ 【7/11 再公休一天】

原本以為今天風已經很透了
沒想到巴威颱風走得比時間還慢
看來明天還要繼續透🌀

巴威颱風持續影響花蓮，
花蓮市明天再次停止上班、停止上課一天，
我們也只好順著風勢，再公休一日。

#巴威颱風
#風真透
#花蓮停班停課
#颱風天請平安
#和嶼

09/07/2026

⚠️【7/10 巴威颱風店休公告】

因巴威颱風影響，花蓮市 7/10（五）停止上班、停止上課一天。

為了大家的安全，我們也將暫停營業一日，請大家減少外出，留意風雨變化，做好防颱準備。

願每個人、每個家都平安。
我們風雨過後再見。

#巴威颱風 #花蓮停班停課 #和嶼

🍉 七月公休提醒和嶼每週三公休 👉 7/1・8・15・22・29其餘時間 19:00–01:00 為你開門夏天的花蓮，留一杯酒給你。📍光復街80號1樓｜建議提前FB預約—⚠️ 未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕
30/06/2026

🍉 七月公休提醒
和嶼每週三公休 👉 7/1・8・15・22・29

其餘時間 19:00–01:00 為你開門
夏天的花蓮，留一杯酒給你。

📍光復街80號1樓｜建議提前FB預約

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⚠️ 未滿18歲禁止飲酒・禁止酒駕

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光復街80號1樓
Hualien City
970

Opening Hours

Monday 19:00 - 01:00
Tuesday 19:00 - 01:00
Thursday 19:00 - 01:00
Friday 19:00 - 01:00
Saturday 19:00 - 01:00
Sunday 19:00 - 01:00

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