Cabret Cafe

27/08/2026

為什麼費南雪偏偏只用蛋白？
雞蛋不是應該整顆用嗎？為什麼做費南雪，
卻把蛋黃留在一旁？

這不是少放一個材料這麼簡單。
蛋白的選擇，其實是為了讓費南雪的味道更乾淨。

讓杏仁的堅果香、焦化奶油的榛果與烘烤香，成為真正的主角。

那麼，蛋白到底改變了什麼？
→ 往右滑，我們從一顆雞蛋開始說起。

#費南雪 #法式甜點 #金磚蛋糕

13/08/2026

最近看由蒼井優主演的《直到T恤乾了為止》
有沒有注意到劇裡出現的——「費南雪」和「瑪德蓮」？
劇裡有人直接說：「搞不清楚費南雪和瑪德蓮的差異。」

不止主角們，是很多朋友都搞不大清楚啊
兩個看起來很像的法式小點心，
其實從配方、口感，到香氣，都有很大的不同。
瑪德蓮，柔軟、蓬鬆，帶著蛋香與奶油香。
費南雪，則有著更細密濕潤的口感，
而它最迷人的香氣，來自一個關鍵——焦化奶油。

也因為這部劇，讓我們重新注意到這兩款看似相似、其實個性完全不同的甜點。
所以這一次，不談口味，
先從「費南雪為什麼要焦化奶油？」開始。
我們把這件事拆成 4 頁，
從奶油開始，看它如何一步一步變成費南雪最迷人的香氣。
→ 往右滑，看看一顆費南雪的香氣，是怎麼被「煮」出來的。

#費南雪 #焦化奶油 #甜點知識

11/08/2026

初次參與新城康樂「巴拉米旦豐年祭」

聽說康樂保留了相當傳統的儀式，
除了可以感受那份深厚的文化底蘊與凝聚力，現場的族人有穿透力的演唱，搭配舞蹈，讓人印象深刻

參與傳統祭典的 三個提醒：
1.把祭典當作拜訪作客
這是一場神聖的歲時祭儀，請帶著溫暖、尊重的心情來參與。

2.祭祖時靜靜陪伴
前期的神聖儀式我們安靜觀禮就好，歡樂時刻再一起同樂。

3.隨興加入舞圈前先看一看
族人的舞蹈有其傳統脈絡與階級，若沒有受到邀請，請在場外跟著節奏拍手就好

部落是族人的家。
用眼睛和真心去感受，那份溫熱的凝聚力，比鏡頭裡的畫面更深刻。

謝謝Olivia Chu kaidis_diary
讓我們有機會參與這麼棒的文化活動

#巴拉米旦部落

29/07/2026

29/07/2026

🌕 今年中秋，全新推出兩款限定風味

延續對奶油、茶與食材風味的探索。
回應大家對於鹹甜交織與茶感風味的喜愛，今年推出兩款費南雪。

🥭 | 咖哩芒果費南雪 |
|當經典法式甜點，遇上南洋熱帶風味，碰撞出令人驚喜的層次。
以琥珀色焦化奶油與杏仁香氣為基底，揉合溫潤的咖哩香料，搭配芒果清爽的酸甜果香，甜、鹹、辛香彼此平衡，尾韻悠長回甘。
搭配一杯無糖黑咖啡或純茶，更能襯托香料與果香交織出的細膩風味。

🍃| 桂花烏龍茶費南雪 |
以烏龍茶，詮釋台灣風土最具代表性的茶香。
琥珀色焦化奶油帶出細緻 # #榛果香，融合烏龍茶沉穩的焙火韻味，並刻意保留淡雅桂花香氣。入口茶香層層展開，花香輕盈點綴，是一款茶感更加鮮明、韻味悠長的費南雪。

📍我們對品質的堅持
我們堅持使用來自世界各地的優質食材製作每一顆費南雪。

📍為了完整保留食材最純粹的風味與品質，全程採手工製作，不追求大量生產，因此產能有限。
中秋檔期訂單較為集中，建議提早預訂，以免向隅。

#使用來自世界各地優質食材製作的費南雪

訂購方式
本島宅配訂購�🔍 7-ELEVEN 賣貨便搜尋 Cabret Cafe
�企業／大宗訂購
企業、公司行號大量訂購，請私訊ig，或營業時間聯絡03-826-8898
☎︎ 03-826-8898
營業時間�WED–SUN｜12:00–18:00�MON–TUE｜CLOSED
Cabret Cafe�971 花蓮縣新城鄉康樂村康樂路707號

#中秋節禮盒
#花蓮伴手禮

07/05/2026

【 尋找山谷燕 ｜ 太魯閣峽谷限定尋寶企劃 】

散落在山谷裡的輪廓，你發現了嗎？
即日起至 6 月底，我們發起一場小小的獵影行動。
若您在太魯閣峽谷中捕捉到「山谷燕雕像」的身影，這份來自山谷的禮物就屬於你。

⏱️ 活動時間： 即日起至 6 月底
🎁 獎勵內容： 山谷燕專屬黑托特袋 x 1（5月＆6月 分別限量 5 只 ）

🔍 參與方式：
1. 在峽谷中找到「山谷燕雕像」並拍照。
2. 上傳並 提及/標記 (Mention) 我們。
3. 經確認後，親至店內領取獎勵。（限店取，送完為止）
💡 尋燕線索： 請放慢車速，穿過橋樑時留意四周，燕子可能就在轉角處。
(註：最顯眼的流芳橋燕子已隨落石離去，請挑戰尋找其他隱藏的身影。)

[ Find the Valley Swallow ｜ Taroko Gorge Limited Treasure Hunt ]

Have you noticed the silhouettes scattered throughout the valley?
From now until the end of June, we’re launching a small visual hunt.

If you capture the presence of the “Valley Swallow Sculpture” in Taroko Gorge, this gift from the valley will be yours.

⏱️ Event Period: From now until the end of June
🎁 Reward: Exclusive Valley Swallow Black Tote Bag x1
(Limited to 5 pieces in May & 5 pieces in June)

🔍 How to Participate:

Find the “Valley Swallow Sculpture” in the gorge and take a photo.
Upload the photo and mention/tag us.
After verification, visit our store to claim your reward. (In-store pickup only, while supplies last)

💡 Clue: Slow down while driving—especially when crossing bridges. The swallow might be just around the corner.
(Note: The most visible swallow at Liufang Bridge is no longer there due to falling rocks. Try finding other hidden ones.)


#山谷燕

29/04/2026

“ 山谷燕 “
餅乾+托特袋 套組 (Experimental Project)

「太魯閣山谷裡的燕子，停留在悠閒的午後。」
限時、限量的實驗性企劃，將峽谷印象與餅乾結合，帶給您最具太魯閣意象的午茶體驗。

【 套組詳細規格 】
1. 燕子造型手工餅乾 x 5
* 尺寸：約 10 x 6 x 厚 0.7 cm / 隻
* 口味：重烘焙咖啡 (珍珠糖) / 低糖開心果
2. 山谷燕黑托特袋 x 1
* 材質：100% Nylon
* 尺寸：袋體 33.5 x 35 cm / 提把長 62 cm

【 訂購重要資訊 】
* 售價： NT: 880
* 限量： 總數 100 套，售完為止。
* 工期： 訂單成立後製作時間約 15 天。
* 出貨： 首波出貨日 5/25 依序出貨。
* 單一托特袋 NT: 580

* 運送須知：
* 提供「宅配」與「IG私訊訂購後店內自取」。
* 注意： 造型餅乾結構纖細，運送過程具極高碎裂風險。若您追求完美外觀，建議選取「店內自取」。
* 註：店內無現貨，僅供預訂取貨。

【 Special Thanks 】
& 凱弟

餅乾組合：訂購期間5/1-5/10
請收尋 “ 7-11 Cabret Cafe “ 或於IG上方連結

Valley Swallow Cookie + Tote Bag Set (Experimental Project)
“Swallows in the Taroko Valley, resting in a slow, quiet afternoon.”
A limited-time, limited-quantity experimental project that brings together canyon-inspired imagery and handcrafted cookies, offering a tea-time experience shaped by the spirit of Taroko.

[ Set Details ]
1. Swallow-Shaped Handmade Cookies × 5
* Size: approx. 10 × 6 × 0.7 cm / each
* Flavors:
* Dark Roasted Coffee (with Pearl Sugar)
* Low-Sugar Pistachio
2. Valley Swallow Black Tote Bag × 1
* Material: 100% Nylon
* Size: Bag 33.5 × 35 cm / Handle length 62 cm

[ Ordering Information ]
* Price: NT$880
* Quantity: Limited to 100 sets, while supplies last
* Production Time: Approximately 15 days after order confirmation
* Shipping: First batch ships from May 25, in order of purchase
* Tote Bag Only: NT$580

[ Shipping Notes ]
* Available via delivery or in-store pickup (after ordering via Instagram DM)
* Note: The cookies are delicate in structure and highly prone to breakage during shipping. If you require perfect condition, in-store pickup is strongly recommended.
* No in-store stock available. Pre-order only.

[ Special Thanks ]
Oli () & 凱弟

Cookie Set Ordering Period: May 1 – May 10
Search “7-11 Cabret Cafe” or visit the link in our Instagram bio to order.

#手工餅乾
#太魯閣山谷燕

06/03/2026

🌴 椰奶拿鐵 ． 新上市

喜歡椰香的朋友看這裡喔！🥥
店裡推出「椰奶拿鐵」！ 我們用澳洲的 The Alternative Dairy Co. 椰奶，喝起來非常滑順。
加了少許的天然椰子糖，它帶點淡淡的焦糖香，剛好可以把咖啡的苦味轉化成濃郁的堅果感。
喝起來更有層次，也比一般的砂糖更健康無負擔。

WED-SUN
12:00-18:00
MON-TUE
CLOSE
花蓮縣新城鄉康樂村康樂路707號

#椰奶拿鐵

07/01/2026

📍費 南 雪 禮 盒 預 購 持 續 接 單 中
提 前 預 訂 您 的 春 節 禮 盒，我 們 將 會 在 1 / 2 6 後 開 始 發 送
春 節 新 口 味：金 沙 費 南 雪

2 0 2 6 春 節 禮 盒 預 定 至1 / 1 5
費 南 雪 禮 盒 6 入 / 1 2 入 ： N T : 4 2 0 / 8 4 0
即 日 起 預 定 的 禮 盒 ， 附 贈 一 張 2 0 2 6 馬 年 的 主 視 覺 明 信 片

★ 春 節 預 購 訂 購 須 知 如 下 ：
1. 春 節 期 間 黑 貓 宅 急 便 繁 忙 期 ， 無 法 提 供 指 定 日 期 。
2. 預 購 出 貨 日 開 始 為 1 / 2 6 ( 星 期 一 ）
3. 請 於 備 註 欄 內 填 寫 “ 希 望 配 送 日 ” 我 們 會 盡 可 能 在 您 指 定 得 時 間 段 配 送
4. 活 動 限 定 本 島 。
注：2 0 2 6 . 2 . 1 6 除 夕

企 業 訂 單 ，請 於 營 業 時 間 聯 繫 ： 0 3 - 8 2 6 - 8 8 9 8
或 私 訊 I G & F B

W E D - S U N
1 2 : 0 0 - 1 8 : 0 0
M O N - T U E
C L O S E