腰果花砧板原食料理

腰果花砧板原食料理 好油、低鹽、原型食物、低溫烹調~
當能夠品嚐出食物原始的好滋味，是很感動的過程，真正新鮮天然的食材，才不需過度調味來藏拙～
跟著節氣吃，並使用當地生產新鮮、鮮豔蔬果友善農作，澆著初榨的椰子油，低溫焙烤，一滴鮮美味都不流失~

無糖｜無奶｜無麩質 的原型食物 沾醬、醃料、甜點、飲料 都秉持著這樣的理念製作。讓健康的食物也能好吃想吃
訂位請到以下網址：https://inline.app/booking/-O4yR-P8RtPS-jbf_Yfj:inline-live-3/-O4yR-nkzb-Xlt8EMnbj

【腰果花 ✕ 黃楀軒營養師】從餐盤到身心：一場關於「職場續航力」的對談邀約在腰果花，我們深信「原食」不只是對食材的堅持更是一種生活態度的選擇但你是否曾想過這份堅持是如何悄悄影響著我們的日常情緒、專注力甚至是面對高壓工作的穩定度？為了更深層地...
07/05/2026

【腰果花 ✕ 黃楀軒營養師】從餐盤到身心：
一場關於「職場續航力」的對談邀約

在腰果花，我們深信「原食」不只是對食材的堅持
更是一種生活態度的選擇
但你是否曾想過
這份堅持是如何悄悄影響著我們的日常情緒、專注力
甚至是面對高壓工作的穩定度？

為了更深層地連結飲食與生活
我們特別邀請了 黃楀軒營養師 來到現場
這不只是一場關於營養的講座
更是一次針對現代外食族與職場夥伴的「身心升級」交流

為什麼我們想辦這場活動？
我們在餐飲第一線觀察到
無論是廚房的出餐節奏、外場的專業應對
或是外食族繁忙的午後
情緒與體力的穩定度往往決定了一整天的品質
為什麼壓力大會想吃甜食？
為什麼有些人很穩、有些人卻容易浮躁？
這些日常的小困擾，其實都能在營養學中找到答案

邀請你來聽聽營養師的專業見解
與我們共同開啟一場關於「吃出好狀態」的對話

時間： 2026.05.12 (二) 15:00 - 16:30
地點： 腰果花（新竹市東區公道五路二段267號）
費用：免費

@頭號粉絲

人數有限，快來私訊我們報名唷
https://lin.ee/7YfgDMh

早年外婆在新竹一間名店製作鹹水鴨那是個凡事講求慢工細活風骨華麗的年代當時，外婆將這份獨門配方親手傳承給了她的乾兒子後來，他遠赴海外生活一別就是數十載這幾年，我悉心經營著「腰果花」專注推廣原型食物與健康飲食沒想到，這份堅持早已被遠方的他默默看...
02/05/2026

早年
外婆在新竹一間名店製作鹹水鴨
那是個凡事講求慢工細活
風骨華麗的年代
當時，外婆將這份獨門配方
親手傳承給了她的乾兒子
後來，他遠赴海外生活
一別就是數十載
這幾年，
我悉心經營著「腰果花」
專注推廣原型食物與健康飲食
沒想到，這份堅持早已被
遠方的他默默看在眼裡
他在臉書上關注我許久
直到有天，
他在訊息裡表明身份
我們才隔著三十年歲月的網路上
重新相認
相約見面的那天，
他風塵僕僕
手裡提著一隻親手製作的
鹹水全鴨
他將那份沉甸甸的重量遞給我
眼神堅定且慎重地說
「我是來把配方還給妳的」
那一刻，空氣彷彿靜止了
這不只是一隻鴨子
更是一份被守護了半輩子的承諾
透過這抹鹹甜交織的味道
我彷彿看見了外婆當年的身影
也接下了那段早已封存在
時光裡的知遇之恩
配方回到了血脈，
味道找回了根
這一場舌尖上的圓滿
是料理人女兒最能感受到的
浪漫時空任務。
✨【 鹹水鴨預購開放中 】✨
鹹水鴨醃漬需數天，慢工出細活
我們為您切片好、真空包裝
冷藏退冰後即可享用

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清酒與餐桌的相遇，這一晚，我們幫你準備好了這一次，腰果花準備了一場清酒 × 溫柔烹調 的餐桌體驗我們想做的不是一場很正式的品酒會，而是一個你可以慢慢坐下來、讓味覺被打開，也讓身體放鬆的夜晚來自秋田百年酒造「雪之茅舍」，不櫂入、不濾過、不加水...
11/04/2026

清酒與餐桌的相遇，這一晚，
我們幫你準備好了

這一次，腰果花準備了一場
清酒 × 溫柔烹調 的餐桌體驗

我們想做的不是一場很正式的品酒會，
而是一個你可以慢慢坐下來、
讓味覺被打開，也讓身體放鬆的夜晚

來自秋田百年酒造「雪之茅舍」，
不櫂入、不濾過、不加水，
讓酒自然發酵，呈現乾淨又有層次的風味

細緻的香氣、柔和的酸度，
搭上餐點的時候，
會讓整體味道變得更深、更有記憶點

這次的餐，我們回到最熟悉的方式：
用溫柔的料理，好好對待身體

舒肥櫻桃鴨胸｜粉嫩多汁、油脂細緻
水煎豬五花｜外層微焦、內裡柔軟
當季時蔬｜甜的、脆的、清爽的剛剛好

當清酒入口，
酸度輕輕劃過油脂，
米香與食材的鮮味會慢慢堆疊出層次

這不只是吃一頓飯，
更像是一場讓人安靜下來的餐桌對話

📍 活動資訊
日期｜4/17（五）
入席｜18:00
時間｜18:30 – 20:30
地點｜腰果花砧板原食料理
席次｜限額 38 位

💰 每位 NT$1,880

—

這場活動我們會控制在一個
剛剛好的用餐節奏與人數，
目前已經有幾位老朋友先預約了。

如果你也想留一個位置給自己，
我們很推薦你不要等到最後一刻。

👉 留言「清酒+1」或直接私訊我們
我們會幫你保留座位並提供報名方式

我們準備好了酒，
也把餐點調整到自己很喜歡的樣子。

剩下的，就是等你坐下來。

🔞 禁止酒駕｜未滿十八歲請勿飲酒
報名連結：
https://forms.gle/G52Mcfw3oyDuKtez9

連假症候群舒舒除了不想上班之外～腸胃也急吼吼的想罷工😞在外吃了一堆好吃的美食回來就開始脹氣過敏可是我真的好想吃麵包喔😩沒想到一上班就被祥祥遞了一個驚喜現做的ㄉㄨㄞ包😋一口下去酥脆的外皮在唇齒間綻放內裡濕潤綿密、彈牙有勁要不是剛上班～好想不顧...
07/04/2026

連假症候群
舒舒除了不想上班之外～
腸胃也急吼吼的想罷工😞
在外吃了一堆好吃的美食
回來就開始脹氣過敏
可是我真的好想吃麵包喔😩

沒想到一上班
就被祥祥遞了一個驚喜
現做的ㄉㄨㄞ包😋
一口下去
酥脆的外皮在唇齒間綻放
內裡濕潤綿密、彈牙有勁

要不是剛上班～
好想不顧一切多來一份油封蒜蝦！

你們有試過ㄉㄨㄞ包沾滿滿蝦味的橄欖油嗎
嗎呀～
五告齁甲啦～～～
ㄉㄨㄞ包本包帶著點堅果椰子香
再加上精心調味的油封蝦
會讓人一口一口回味無窮

既可以滿足我貪吃鬼的嘴
又能讓我的腸胃乖乖聽話不鬧脾氣

一定要給祥祥獻上我滿滿的respect ❤️

放假症候群的你
來腰果花讓我們陪你一起吃好吃滿吧

#無糖飲食
#無奶飲食
#無麩質

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最近真的……完全不意外☔️清明連假一到，雨就像開了VIP模式一樣連續登場（笑）然後麥麥的身體也很誠實🙃低氣壓＋濕氣一來，熟悉的濕疹就來打招呼了（嗨…又是你）但！先說清楚！麥麥絕對不會承認是因為最近多吃了幾口甜食和麩質🙂‍↔️（真的沒有，真的...
04/04/2026

最近真的……完全不意外☔️
清明連假一到，雨就像開了VIP模式一樣連續登場（笑）

然後麥麥的身體也很誠實🙃
低氣壓＋濕氣一來，熟悉的濕疹就來打招呼了（嗨…又是你）

但！先說清楚！
麥麥絕對不會承認
是因為最近多吃了幾口甜食和麩質🙂‍↔️（真的沒有，真的沒有…吧）

—

不過認真說
這種天氣很容易讓人「整個人沉沉的」

不是累，但就是提不起勁
不是不開心，但就是有點煩躁

有時候我們以為是心情問題
但其實只是——
身體在濕氣裡泡太久了

然後就會不自覺開始
「嗯…吃點甜的安慰一下好了」
「再一口應該沒關係吧」

（然後就再一口、再一口、再一口🙂）

—

這時候，麥麥就會提醒自己
👉 回到最簡單的方式照顧自己

吃點乾淨的原型食物
讓身體輕一點、舒服一點
讓味覺慢慢被溫和的味道拉回來

像是一口溫熱的湯
一份有菜有肉的餐盤
慢慢吃，慢慢讓身體醒過來

—

所以如果你最近也有一點點
覺得悶悶的、重重的、卡卡的

不妨問問自己：
是不是天氣影響了我
還是我偷偷多吃了幾口甜食😏

（沒關係，我們都一樣）

—

來腰果花吃一頓飯吧🥰
不用太用力振作
也不用假裝很健康

就好好吃一餐
讓身體回到它原本舒服的節奏

我們幫你準備好了🌿

—

#腰果花
#清明連假
#濕氣退散
#用吃的照顧自己
#原型食物
#今天也要好好吃飯

最近的天空，好像默默進入了「清明節模式」雨一陣一陣的下，空氣裡也開始有點悶悶的、黏黏的。這種天氣，很容易讓人連心情都一起變得「軟爛爛」但還是想跟你說——願這些濕濕的日子，不會把你的好心情也一起淋濕了 然後麥麥要開始例行性囉嗦一下了（請大家就...
28/03/2026

最近的天空，好像默默進入了「清明節模式」
雨一陣一陣的下，空氣裡也開始有點悶悶的、黏黏的。

這種天氣，很容易讓人連心情都一起變得「軟爛爛」

但還是想跟你說——
願這些濕濕的日子，不會把你的好心情也一起淋濕了

然後麥麥要開始例行性囉嗦一下了
（請大家就定位～該拉椅子的記得自己拉一下哦🙋‍♂️）

如果你最近有這種感覺：
身體重重的、睡再久還是累、整個人提不起勁
甚至有點昏昏脹脹的

那有可能不是你不夠努力
是你「太濕了」啦（對，就是這麼直白🤣）

這種時候，記得要幫身體做一點「除濕」的小儀式
流流汗、喝點熱的、吃點暖的
讓身體慢慢恢復輕盈的感覺✨

而我們能做的事情其實很簡單
就是把「食物」好好準備給你。

一份用原型食物堆疊起來的餐盤
熱熱的湯、剛剛好的蛋白質、還有滿滿的蔬菜

不是要你吃得很厲害
是想陪你，把身體慢慢養回來。

有時候照顧自己，不是做什麼大事
只是坐下來，好好吃一頓對的食物。

—

所以如果你這幾天覺得
身體有點沉、心情有點悶

歡迎來腰果花坐一下🌿
我們幫你把濕氣，慢慢吃掉一點點。

（順便把壞心情也一起煮掉😌）

—

#今天也要輕輕的照顧自己
#濕氣退散退散
#原型食物的溫柔力量
#腰果花日常
#吃一頓讓身體安心的飯

有些人不舒服會想吃甜的有些人會想喝珍奶麥麥不一樣。麥麥的腸胃只要一有風吹草動，就會很有主見的說：「我要苦茶油薑火鍋🙂」（對，很堅持，完全不接受討論那種）明明火鍋選擇很多但麥麥就是那種會默默回到初戀的人第一個火鍋，到現在還是最愛🫣苦茶油的溫潤...
25/03/2026

有些人不舒服會想吃甜的
有些人會想喝珍奶

麥麥不一樣。
麥麥的腸胃只要一有風吹草動，就會很有主見的說：

「我要苦茶油薑火鍋🙂」

（對，很堅持，完全不接受討論那種）

明明火鍋選擇很多
但麥麥就是那種會默默回到初戀的人
第一個火鍋，到現在還是最愛🫣

苦茶油的溫潤＋薑的微暖＋蔬菜高湯的清甜
不是那種很浮誇的好吃
是喝一口會覺得：「欸…我好像還可以再活一下」的那種（笑）

每次上桌都會有一個固定流程👇
先喝一口熱湯，喚醒那個還在賴床的胃
然後開始慢慢進食（沒錯，是「慢慢」，不是狼吞虎嚥）

先輕的、再重的
讓身體有時間跟上，而不是被嚇到😂

然後重點來了✨
干貝、小卷，拜託一定要留到最後！

讓整鍋湯慢慢升級成「海鮮精華版」
最後那幾口真的會有一種——
「我剛剛是不是在被世界溫柔對待」的錯覺🥹

但還沒結束（重頭戲在這👇）

請記得，加點一顆生蛋。

因為懂吃的人，最後都會點這個——
🥣 藜麥雜炊（隱藏版快樂）

把整鍋精華收進去
溫溫滑滑的收尾
不是撐，是一種：「好，我現在是一個被好好照顧的人了」的感覺。

吃完之後
腸胃舒服、心情穩定、人生也比較不容易暴走（？）

——大概就是這種程度的療癒。

如果你最近有點累
有點煩
或是身體在偷偷抗議

來吧
讓我們用一鍋苦茶油薑火鍋，好好安撫你

我們在腰果花等你，一起慢慢吃、一起慢慢變好🫶

最近的天氣真的很有個性🌤️早晚像秋天，中午直接變夏天（是想怎樣啦😆）一不小心，就會覺得有點心浮氣躁可能只是太熱、太忙，也可能，是生活本來就這樣——一下平靜、一下翻湧🌊但其實想一想，好像也蠻合理的我們每天都在努力生活、努力前進偶爾有點浮、有點...
21/03/2026

最近的天氣真的很有個性🌤️
早晚像秋天，中午直接變夏天（是想怎樣啦😆）

一不小心，就會覺得有點心浮氣躁
可能只是太熱、太忙，
也可能，是生活本來就這樣——
一下平靜、一下翻湧🌊

但其實想一想，好像也蠻合理的
我們每天都在努力生活、努力前進
偶爾有點浮、有點亂，好像也是正常的🫶

所以啊，比起一直要求自己「穩住」
有時候更重要的是——
記得好好照顧自己。

吃一頓讓人安心的飯
看著盤子裡那些繽紛的顏色🥕🥬🍅
感受這片土地很認真地在餵養我們

那一刻，其實就很夠了。

如果你最近也有一點點亂、有一點點累
那就來腰果花坐一下吧🌿
我們幫你準備好熱騰騰的餐點
你只需要好好吃、好好放鬆就好☺️

有時候，把自己顧好
就是最溫柔、也最厲害的一件事了。

#腰果花
#今天也好好吃飯
#用吃的照顧自己
#新竹美食
#把生活慢慢過好

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有時候看著店裡的植物會發現一件很簡單的事被好好照顧的植物真的會長得特別漂亮葉子會慢慢舒展顏色會變得飽滿連光落在上面的樣子都顯得特別溫柔我們的身體其實也是一樣的當吃進去的是土地長出來的原型食物沒有太多修飾沒有太多負擔身體會慢慢記起自己原本的節...
13/03/2026

有時候看著店裡的植物
會發現一件很簡單的事

被好好照顧的植物
真的會長得特別漂亮

葉子會慢慢舒展
顏色會變得飽滿
連光落在上面的樣子
都顯得特別溫柔

我們的身體
其實也是一樣的

當吃進去的是
土地長出來的原型食物
沒有太多修飾
沒有太多負擔

身體會慢慢記起
自己原本的節奏

像植物一樣
安靜地吸收
安靜地修復
再一點一點長回力量

有時候
好好吃一頓飯

不是為了填飽肚子
而是為了對自己說一聲

辛苦了

來吧
讓身體重新被照顧
也讓生活
重新長出漂亮的樣子 🌿

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嗨，我是哈哈今天真的冷到一個不行走在路上都忍不住縮著脖子哈哈突然有點擔心大家是不是忘記一件事情了其實腰果花也是有火鍋的啊而且不是普通的火鍋是會讓身體慢慢暖起來的那種有暖暖的茶油薑湯有香氣溫潤的溫香麻辣湯有越喝越順的胡椒豬肚湯還有充滿草本香氣...
10/03/2026

嗨，我是哈哈

今天真的冷到一個不行
走在路上都忍不住縮著脖子

哈哈突然有點擔心
大家是不是忘記一件事情了

其實
腰果花也是有火鍋的啊

而且不是普通的火鍋
是會讓身體慢慢暖起來的那種

有暖暖的茶油薑湯
有香氣溫潤的溫香麻辣湯
有越喝越順的胡椒豬肚湯
還有充滿草本香氣的藥膳湯

每一鍋
都是為了讓身體舒服而存在

再搭配我們的手切肉
還有生食級別的干貝和小卷

整個鍋
鮮到會忍不住多喝幾口湯

天氣冷的時候
最需要的其實很簡單

一鍋熱湯
一桌好食材
還有慢慢吃飯的時間

如果今天你也被冷到了

那就來腰果花吧

我們幫你把身體
從胃開始暖起來 🍲🌿

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大家好，我是麥麥。昨天，腰果花的廚房其實發生了一件小小的大事——我們完成了 設備升級 ✨不過在正式端給大家之前，我們當然要先 幫大家試吃一輪。於是昨天晚上，廚房就出現了一個很好笑的畫面。有人站在爐子前面研究火候，有人邊吃邊皺著眉頭思考：「這...
04/03/2026

大家好，我是麥麥。

昨天，腰果花的廚房其實發生了一件小小的大事——
我們完成了 設備升級 ✨

不過在正式端給大家之前，
我們當然要先 幫大家試吃一輪。

於是昨天晚上，廚房就出現了一個很好笑的畫面。

有人站在爐子前面研究火候，
有人邊吃邊皺著眉頭思考：「這樣好像可以再更好一點？」
有人默默站在旁邊等下一口，
還有人很認真地說：「我覺得我需要再試一次確認。」

（對，就是這麼負責任的試吃🤣）

真的要替我們的廚房夥伴 用力鼓掌 👏
他們一邊測試最美味的方法，
一邊燒著腦袋想著：

要怎麼讓大家每天來吃飯的時候，
都能順順利利、快速地吃到熱騰騰的料理。

短短一個晚上的時間，
大家就這樣一邊調整、一邊討論、一邊試吃。

最後的結果是——
每個人的肚子都鼓鼓的。

雖然聽起來很好笑，
因為有些夥伴其實是用「吃很多」的方式在支持團隊😆

麥麥現在在回憶這個過程的時候
心裡其實覺得很滿、很暖。
因為
那種互相卡位、接住彼此、
大家各自用自己的方式在支持這間店的畫面，
真的很美❤️

就這樣
在極度有限的時間裡完成升級與測試，
今天，我們居然可以順利的把這份熱騰騰的美味端給大家！

如果你剛好肚子有點餓，
或者只是想找個地方被好好餵飽一下，

歡迎來腰果花。

來吃吃看
這一群人，用愛撐起來的料理。 🧡

#腰果花
#廚房升級完成
#昨天大家真的吃到很撐
#有一種團隊支持叫幫忙吃

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