慢慢甜點Slow Dessert

26/09/2026

最近基本工資要調漲了，看到不少店家開始擔心成本增加。

其實我很能理解，這幾年原物料、人力、能源，幾乎每一項成本都在慢慢往上。

以前開店的時候，想法其實很單純。

「這個東西很好吃，我會做，那就來賣吧。」

但經營久了才發現，一個產品好不好吃只是其中一部分，另一部分是它要花多少時間做？需要多少人？新人好不好學？設備好不好維護？流程能不能穩定？這些事情最後其實都會變成成本。

所以這幾年我一直再思考：

是不是先把流程和設備想好，再去想我們能做什麼樣的產品？

如果可以用更少的人力、更短的時間，穩定地做出自己也喜歡、客人也喜歡的東西，我覺得這反而是一件很好的事情。

可以讓員工的工作輕鬆一點，讓產品份量更實在，或是讓客人可以用更合理的價格吃到喜歡的東西。

這可能就是我們這種小店，在未來面對環境變化時，能做的一點努力。

希望可以把店好好經營下去，也希望大家每一次來，都還是能覺得我們的蛋糕值得～

19/09/2026

🍰 徵求甜點店新夥伴｜咖啡 × 甜點

我們是一間以甜點製作為主的甜點店。

店內有提供內用座位、義式咖啡與飲品，但我們不是傳統的咖啡店。

我們想找的是一位：

會咖啡，也對甜點製作有興趣的人。

☕ 基本條件
・會製作義式咖啡
・會使用 POS 系統
・具備基本服務與店務能力

🍰 甜點方面

店內主要工作仍以甜點製作為主，包含備料、製作、組裝以及蛋糕相關工作。

如果目前甜點經驗不多沒關係，只要願意學，我們會教。

如果本身已經會製作蛋糕，當然更好。

💰 薪資

會製作咖啡，月薪 $36,000 起。

具備蛋糕製作技能者，依能力核薪。

我們喜歡「兩邊都懂一點，然後持續把自己變得更完整」的人。

如果你本身有咖啡經驗，也剛好想開始學習甜點，歡迎來找我們聊聊。

📩 有興趣歡迎投遞完整履歷
[email protected]

16/09/2026

看到一些文章在問：

「蛋黃酥憑什麼賣這麼貴？不就是奶油、麵粉、豆沙餡和鹹蛋黃而已嗎？」

沒錯，這些材料確實沒有多貴。

但產品的價值，本來就不是用原料價格計算的。

照這個邏輯：

玻璃杯不就是沙子做的嗎？憑什麼賣幾百幾千？

葡萄酒不就是葡萄做的嗎？憑什麼一瓶幾千上萬？

壽司不就是米、魚和醋嗎？憑什麼一貫可以上千？

房子不就是水泥、鋼筋、玻璃堆起來的嗎？憑什麼這麼貴？

你真正買的，從來不是原料！！

你買的是把原料變成產品的技術、時間、經驗，以及多年累積出來的能力

可以嫌蛋黃酥貴，可以不買，可以覺得不值得，但不要用自己的無知說不就這點成本！憑什麼賣這個價格

如果自己的專業能力被別人用一句「不就這些成本而已嗎？」就全部否定掉，請問你會舒服嗎？

不買是消費選擇，否定別人的專業是另一回事。

10/09/2026

這幾天覺得很無奈，也幾乎睡不著

我們的地址被詐騙盜用，發現後也第一時間檢舉、處理，甚至發文提醒大家。

但這幾天還是陸續收到私訊，告訴我們有人因為這些詐騙資訊受騙。

有時候真的會覺得很無能為力。

明明大多數人都只是兢兢業業地工作、努力生活，我們也只是認真做好自己的店、把蛋糕和咖啡做好。

卻有人選擇利用別人的信任，傷害完全不認識的人。

最無奈的是，我們明明已經盡力澄清、檢舉，卻還是沒辦法阻止下一個人受騙。

真的很希望這些人可以不要再用別人的辛苦，成為自己獲利的工具…

09/09/2026

📢【重要澄清公告｜本店地址遭冒用】

親愛的顧客您好：

近期我們發現，有不明人士涉嫌利用本店的店家名稱及地址，對外進行與本店無關的聯繫或交易，造成部分民眾誤以為是本店所提供的服務。

在此鄭重澄清：

本店並未從事該相關交易，也未授權任何第三方使用本店名稱或地址進行上述行為。

若您近期收到自稱本店、要求匯款、提供個人資料、加入私人帳號或進行其他可疑交易的訊息，請務必提高警覺，不要匯款，也不要提供個人或金融資料。

本店目前已針對相關情況進行處理，若有任何疑似詐騙情形，也建議直接向警方或 165 反詐騙專線查證。

也請大家協助留意，若看到與本店無關的可疑訊息，請不要依照對方指示操作。

造成大家困擾與疑慮，我們深感抱歉，也感謝各位顧客的理解與提醒。

再次強調：若對方要求您匯款或提供個人資料，請先確認是否為本店官方管道。

謝謝大家。

03/09/2026

有時候，命運就是這麼神奇。

最近換了一個新的比重杯，妹妹問我：為什麼要換新的？

我說：「因為舊的其實不是真正的比重杯。」

那是我媽媽以前拿來做小蛋糕的模具，只是因為它的公克數跟比重杯很接近，所以後來就一直拿來當比重杯用。

說到這裡，我突然想起一件事情——

其實，我從來沒有看過我媽媽做蛋糕。

因為我出生之後，他們的工作就變得非常忙，我其實都沒有真正看過她做蛋糕

但我國中的時候，有一次突然很想吃蛋糕，就自己拿了食譜和攪拌機，在廚房裡面試做，那時候什麼都不懂，做出來的蛋糕當然也消泡得扁扁的

但對國中的我來說，還是覺好吃
我就帶去學校給同學吃。

結果同學也說很好吃。

現在回頭想，那好像就是從那個時候開始，我對「做吃的」這件事情產生了興趣。

後來上了高職開始學習甜點，一路走到了今天。

今天突然回頭想想，真的覺得很不可思議。

一個放在角落裡的小蛋糕模具、幾本食譜、一台攪拌機……

這些當時根本沒有人覺得有什麼特別的東西，卻在不知不覺中，影響了我一輩子。

也因為這樣，我突然覺得新的比重杯好像也沒那麼重要了。

就讓媽媽的小蛋糕模具繼續的陪著我吧～

01/09/2026

01/09/2026

今天跟其他老闆聊天，聊到「缺工」，突然想起以前當實習生的自己。

那時候的我，其實很喜歡做蛋糕。

可是每次站在水槽前，洗著一整天下來堆滿的工具，腦袋裡最常冒出來的一句話卻是：

「我真的應該繼續做這一份工作嗎？」

實習生除了做甜點，一週還有兩、三天，要負責把整個點心坊的工具洗完。

那種長時間、持續重複的勞動，其實很容易讓人產生負面情緒。

所以現在換成我當老闆，我反而很在意這件事情。

只要是機器可以做，而且做得比人更穩定、更有效率的工作，我就盡可能交給機器。

掃地機器人、洗碗機、多功能均質機

能讓機器做的，就讓機器做吧。

因為我一直覺得，一個人一天能工作的時間其實很有限。

我更希望夥伴把時間留給那些需要判斷、需要技術、需要創意的工作，做完之後會自己覺得，感覺今天又學到了，更厲害了，又離夢想夢進一步了！

我覺得那才是讓人會想繼續做的一份工作