心蔬食堂

心蔬食堂 心蔬食堂，來自原心粹理的堅持，永保初心，用心並堅持純天然烹調，每碗麵都是現煮的，每天湯頭都是限量的，賣完就没了，本店餐點皆不加任何味精、味素，重成本選購上等蔬果熬製，並考量健康及美味，讓顧客享受美食的同時又能兼顧食補，提供西式、日式餐點，歡迎舊雨新知，蒞臨本店品嚐新鮮的美食，精力充沛蔬活美好的一天

秋天是補身體的好季節，炎熱的夏天冰涼下肚，脾胃陰陽失調，百病皆由濕氣所恆生，所以我們從今天起，提供免費的綠豆薏仁湯，讓大家補補身體，降火利濕，因為每天只煮一鍋，所以想嚐嚐的朋友，請準時入席，限量供應，謝謝大家，感恩🙏
08/09/2026

秋天是補身體的好季節，炎熱的夏天冰涼下肚，脾胃陰陽失調，百病皆由濕氣所恆生，所以我們從今天起，提供免費的綠豆薏仁湯，讓大家補補身體，降火利濕，因為每天只煮一鍋，所以想嚐嚐的朋友，請準時入席，限量供應，謝謝大家，感恩🙏

25/08/2026

大家好，因為龍老闆今晚煮湯時，沒注意鍋柄溫度過高，就…因而手掌燙傷，本週四8/27店休一天，不便之處敬請見諒🙏

心蔬食堂誕生前幾年的中元普渡（農曆7月15日），龍老闆在金山十九街的店門口，擺著簡單餅乾、水、香，誠心的向上天祈禱，希望未來的某一天，能夠做出好吃的素食料理來廣結善緣、利益眾生，講完後，習慣拍了照片留個記錄，當時，也沒有想太多，直到現在相簿...
18/08/2026

心蔬食堂誕生前幾年的中元普渡（農曆7月15日），龍老闆在金山十九街的店門口，擺著簡單餅乾、水、香，誠心的向上天祈禱，希望未來的某一天，能夠做出好吃的素食料理來廣結善緣、利益眾生，講完後，習慣拍了照片留個記錄，當時，也沒有想太多，直到現在相簿跳出這張照片時，心𥚃實在非常感動，也許心愿被上天聽到了，所以上天用這張降金光的照片回應我們，今天能在此地成立心蔬食堂，一切都是上天冥冥之中的安排，雖然廚房很小（只有家庭廚房三口爐的規格😂），但總算是個開始，又快到了中元普渡日，祈望，有一天可以換到更大的地方，至少有個像樣的廚房，這樣出餐的流暢度可以加快，別讓客戶久等，然後硏發更多恢復身心機能的好吃餐點，帶給大家健康、幸福美好的時光，希望上天賜予正能量給各位，祝福各位朋友們身體安康，最後還是感恩上天加披小店，感恩大家支持！🙏

由於外帶外送單較多，以至於來店內用的客人，需久候而無法點餐，我們實在深感抱歉，因此，即日起UberEat外送晚餐開啟時段更改為18:30-19:30

不便之處，敬請見諒

近來有老顧戶看了幾天前的發文，來詢問是不是不做了？或是要頂讓？其實都沒有喔，我們依然持續努力下去，那大家可能會想，為什麼要把最私密的營業配方教授給想用心推廣素食的朋友？龍老闆做素食的初發心，就是希望能帶給大家健康、歡喜、又能照顧到發心推廣素...
16/08/2026

近來有老顧戶看了幾天前的發文，來詢問是不是不做了？或是要頂讓？其實都沒有喔，我們依然持續努力下去，那大家可能會想，為什麼要把最私密的營業配方教授給想用心推廣素食的朋友？龍老闆做素食的初發心，就是希望能帶給大家健康、歡喜、又能照顧到發心推廣素食的人，希望各位志同道合的朋友，不要經歷那麼多失敗的過程，因為開一間店，前置作業需做好很多事，比如口味研發、市場調查、行銷定位…，身為店主就好比十八般武藝都得樣樣精通，但是我們不是千手千眼觀音，這些過程可以省下很多寶貴的時間和精力，直接切入巿場客群，讓客流回購率增加，這樣做，您才不會心力疲憊，尤其是現處於高通膨、高成本的時期，如果沒有客流，那麼辛苦投資一家店就容易碰到入不敷出而關門，實在可惜！

做餐飲，不要怕給多，更應該站在客戶的立場去思考，今天給的份量夠不夠，能夠吃得飽嗎？去年我們剛開始踏入這新的領域也是什麼都不懂，客人有反應，我們也秉持戰戰兢兢、虛心學習的態度，反覆調整與改變，這一切都感恩客人朋友的指引，才能有今日的一點穩定。

用料實在，該用的不能少，品質不打折扣，眼前的一碗拉麵，湯頭𥚃除了您吃到的這些蔬菜，其實有更多的食材您沒有看到，包括蘋果、生薑⋯等等，因為這些食材富含有大量的營養價值，和暖脾健胃的效能，為什麼要加這些食材？因為我們深刻體會到，科技公司的高壓環境，並且長時間坐在辦公椅上，一天下來精神疲憊，身體也缺乏一股熱能去帶動整個身體的代謝，所以每天早上我們就準備這些東西，來幫各位加強身體的機能，一碗拉麵除了好吃，附加價值就是帶給大家精神豪爽，另外工作壓力大更可能容易引起失眠、焦慮，當然我們這家店除了銷售餐點外，還有安定身、心、靈的聖香，有興趣來門市順便可以購買純天然的中藥香（龍綖漢方香舖）及茶包，而這一切的佈局，都是為了大家健康著想

每種拉麵風味都不同，除了好吃之外，🥗食材本身有食補的功效，根據醫學期刊報導，蘿蔔是抗發炎的好幫手，菇類加昆布熬出的湯，可以提升代謝、排毒，蘋果及蕃茄及玉米富含維生素C、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B群、果膠，抗氧化、降血脂、控血糖、抗過敏、穩血壓 、抗癌、助消化，有助腸胃消化，促進新陳代謝⋯等等，雖然現在的物價非常的高，一斤蕃茄要上百元，我們還是下重本，提升大家的免疫力系統，有良好的免疫力系統，才能預防各種疾病，根據報導，以色列在1973年及1983年，醫生大罷工，死亡率卻下降了50 %，因為大家懂得保養與選擇對的食物，良好的食物及規律的作息，可以讓自身的免疫力系統大大的提升💪，也能自癒喔！🥰

以下就稍加簡短拉麵的介紹，

1.首先拉麵的麵條，可以選《細麵》或《捲麵》，細麵的口感較為滑順，捲麵口感較有嚼勁

2.再來就是選擇湯底

🍓如果喜歡辣，推薦【地獄麻辣拉麵👍】，有不同的層次韻底，鮮、香、麻、辣，集於一口。🥰

🍓如果您喜歡清爽一點可選擇【田野果香拉麵🥦】，這款湯採用多種蔬果熬煮，有人説好鮮甜像G湯，告訴大家，這鍋的鮮味來自於特等昆布、秀珍菇、杏鮑菇，没有一滴味精、味素，喝下一口，自然回甘，來自於新鮮的紅蘿蔔及白蘿蔔、玉米、蘋果，完全是下重本，純天然烹調。😚

🍓如果您喜歡清爽的豆奶味，可以選擇【松露白湯拉麵、博多炙燒拉麵🍜】，加上完美比例不加防腐劑的非基改豆漿，補充蛋白質最佳選擇，不會膩超好喝，三歲小朋友都超愛的，喝一口想再接著一口🥰

🍓如果您喜歡蕃茄口味，可以選擇【經典蕃茄拉麵🍅】，清香的蕃茄味，來自於新鮮的牛蕃茄，熬出自然的茄紅素，喝下一口，回味無窮。😚

🍓如果您喜歡咖哩口味，可以選擇【咖哩武士拉麵💪】，香醇濃郁咖哩湯底，鹹香迷人 ，風味獨特，清爽不膩口

🍓如果您喜歡泡菜口味，可以選擇【白菜泡菜拉麵🥬】，微酸、微辣、使用新鮮的蘋果去釀製到入味自然微甜，三種口味的堆疊，層次風富、清香回甘

🍓如果您喜歡藥膳口味，可以選擇【養生藥膳拉麵🥙】，没有濃厚的中藥味，淡淡的當歸、紅棗…等補元氣血綜合交織而成的鹹香口味

綜合以上八種口味的湯底，都是以田野果香湯去調配而成的，另外有八種定食及丼飯，我們的餐點都可以依個人喜好，指定口味、飯量、菜品作調整，麻煩於點餐時在點餐機上輸入客製化的需求，也因此製餐上也需要一些時間來備餐，如果趕時間的朋友，可以《提前》打電話來《預訂》外帶的餐點，最後，還是感謝各位貴賓願意蒞臨小店，再次鞠躬🙇感恩🙏

我們深深地明白在新竹科學園區高壓的工作環境之下，需要來一碗可以療癒身心靈的餐點，一碗拉麵的湯頭看似簡單，從白開水到鮮美的湯底，將近花了快20小時才能夠製成，從昆布舒肥萃取鮮度，到各類蔬果交響曲下，頂著廚房的高溫，依然正念、善念完成一場不可思...
13/08/2026

我們深深地明白在新竹科學園區高壓的工作環境之下，需要來一碗可以療癒身心靈的餐點，一碗拉麵的湯頭看似簡單，從白開水到鮮美的湯底，將近花了快20小時才能夠製成，從昆布舒肥萃取鮮度，到各類蔬果交響曲下，頂著廚房的高溫，依然正念、善念完成一場不可思議的音樂會，當您心情低落時，來一碗心蔬食堂的拉麵，立即可以感受到正能量撫慰，也因受到很多朋友的喜愛與推薦，近期真的快無法應付同時間大量進單，未來希望可以換更大的廚房，引用AI高科技自動製餐，以便快速取餐，打造更便利性點取餐流程！

感謝各位朋友的喜愛與支持，近日來，多次當日食材提前銷完，以至要來店用餐的朋友，無法點餐，我們實在深感抱歉，各位朋友若有量訂（外送、外帶），為了避免久候或缺料，請提早下單或提前致電訂餐，小店才有辦法如時製作，再次感謝支持另外，心蔬食堂，由於產...
09/08/2026

感謝各位朋友的喜愛與支持，近日來，多次當日食材提前銷完，以至要來店用餐的朋友，無法點餐，我們實在深感抱歉，各位朋友若有量訂（外送、外帶），為了避免久候或缺料，請提早下單或提前致電訂餐，小店才有辦法如時製作，再次感謝支持

另外，心蔬食堂，由於產能達到極限，也正考慮往另一個方向前進，希望將好吃的素食推廣到各地，若有心想推廣開店的朋友，深怕投資失利，又苦無主力商品，可以和我們合作，不用加盟（免加盟金）手把手教會您熬製鮮美的湯底及迷人的醬汁，讓您的品牌立馬上線，成為人氣商店，有意者，請加入官Line 私聊，感恩🙏

https://lin.ee/x87PdYg

大家好，最近新聞所報導的食安油和相關商品，我們都没有使用到問題商品，心蔬食堂，堅持以純天然蔬果烹調，並無過多調味，我們為什麼這麼堅持，高成本熬湯製餐，為的就是讓大家可以吃的安心，讓大家可以在飲食的過程中，增加免疫力、代謝力，所以您可以感受一...
20/07/2026

大家好，最近新聞所報導的食安油和相關商品，我們都没有使用到問題商品，心蔬食堂，堅持以純天然蔬果烹調，並無過多調味，我們為什麼這麼堅持，高成本熬湯製餐，為的就是讓大家可以吃的安心，讓大家可以在飲食的過程中，增加免疫力、代謝力，所以您可以感受一下我們的食物，吃完之後不會有腹脹，這就是我們用心堅持的地方，雖然一份餐，只有銅板的利潤，但是做素食的初發心，並不是為了要賺多少錢，而是為了要利益眾生，讓大家歡喜茹素，雖然很辛苦，但這一份用心，大家如果能夠體會，我們再辛苦也都值得，最後再感謝大家長期的支持，感恩🙏

炎熱的夏日，原本舊型的窗型冷氣不夠冷，所以安裝一台新冷氣，讓大家可以在用餐的時候更舒適喔
12/06/2026

炎熱的夏日，原本舊型的窗型冷氣不夠冷，所以安裝一台新冷氣，讓大家可以在用餐的時候更舒適喔

04/06/2026

因應客人的要求，外送平台晚餐的部分，我們還是選擇開啟，今天晚餐開始恢復外送供應，感恩🙏

Address

金山十九街23號
Hsinchu
300

Opening Hours

Tuesday 11:00 - 13:30
17:30 - 19:30
Thursday 11:00 - 13:30
17:30 - 19:30

Telephone

+88635774918

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