Fancy Tofu

28/04/2026

https://www.hakkaradio.org.tw/program/play/id/71/audioId/103540

講客廣播電臺 HAKKA RADIO

15/04/2026

謝謝鏡週刊，溫暖的照片與文字🍻

位於新竹勝利路巷弄裡的「Fancy Tofu」，幾乎以一種帶著挑釁的姿態存在，因為它緊鄰傳統臭豆腐名店，卻不走主打外酥內嫩、快吃快走的路線，而是將臭豆腐搬進帶點復古藝文氣息的空間裡，甚至可以搭配紅白酒慢慢品嘗。

13/04/2026

也期待一起設計臭豆腐😆

近日收到 或者新州屋 OR House 與 鴻梅文創志業 團隊寄來的《d design travel》新竹特輯，收到的當天，我就忍不住一口氣看完了！

書中夾著一張極具視覺張力的粉紅小卡，那是新竹百年老店「東德成米粉工廠」的傳統包裝。桃粉色的底蘊、竹子圖騰與迎曦門的剪影，巧妙地揉合了雜誌標誌性的「d」字。

我特別著迷於內頁的「新竹樣式」單元。編輯團隊以工整的網格，框列出這座城市的微觀風景，像是斑駁的紅磚、老屋的窗花、色彩斑斕的獅頭，以及那抹屬於九降風的曬柿餅的鮮明橘黃。

腦海中一直浮現《d design travel》發行人長岡賢明說過的一句話： 「設計的眼光是懂得辨識出那些能長久存在的價值，並用清楚、愉快具富有巧思的方式傳達出來。」

我真的非常喜歡這句話！

我們也深以為然。真正的設計，從來不是無中生有，而是擁有一雙能看透時間的眼睛，溫柔地梳理出那些深藏於日常之中的長久價值，並賦予其嶄新的生命力。

今年期許我們自己持續能將那些存在已久、甚至被我們習以為常的在地底蘊，用這麼迷人的方式轉譯創作。

看完後，忍不住還會往前翻，思緒已然飄向了新竹的味覺光譜。把書中提及未造訪的景點店家存進google，下一次的造訪，除了尋訪那帶有神聖祭祀意義、口感軟糯的在地點心「 #水潤餅」，也想嚐嚐 Bee 的 Fancy Tofu；更期待走進 Monsoon ，細細品味他們如何以味覺拆解並重構客家料理的傳統與未來。

你呢? 在新竹的風土裡，又看見了哪些長久存在的價值？

01/04/2026

15/03/2026

那些傢伙還沒察覺到臭豆腐的美好啊！！！

神藤秀人-名言版

還記得當時寄臭鹵汁給他在日本醃製臭豆腐

不顧一切炸臭豆腐在講座活動😆

聊天訊息的對話真的太有趣了😆

有種熱血就是日本才有的感動！

來了！！！ 即日起開放預購！！

表單在上面✌️✌️✌️✌️

也開放大家到時一起去東京讚聲🤣🤣

擠爆臭豆腐餐會現場🍻

#這次會做寬版的

-shirt
#神藤秀人名言版
#東京臭豆腐隊服

13/03/2026

有些驚奇的奇遇。

能與双子老師認識，
是三年前當時參與參詳的講座活動。

双子老師是受邀聽者，
是的總有些驚奇的奇遇，
我講，她聽？
但其實我當時並不知道她是誰😂
我乃一介廚師。

會後，她客氣得來自我介紹，
對我小時候到長成現在這樣的廚師歷程，
她很想畫成漫畫！

我才慢慢知道双子老師的厲害🤩

總有些驚奇的奇遇，
到底漫畫會不會出現呢？😂

我們或者新州屋先煮起來🤩
Fancy Tofu 先吃起來🤩

#台灣漫遊錄
#2026入圍國際布克獎
#2024美國國家圖書獎翻譯文學大獎
#2024日本翻譯大賞
#真的很厲害

01/03/2026

3月份 Fancy Tofu新竹營業日

🍾3/24

營業時間：15:00-21:00

#台灣的臭豆腐
#出攤東京的臭豆腐

#新竹美食 #台灣小吃
#臭豆腐 #臭豆腐薯條 #五福辣粉
#麻麻咪呀 #麻辣臭豆腐

20/02/2026

#台灣的臭豆腐
#出攤東京的臭豆腐

#新竹美食 #台灣小吃
#臭豆腐 #臭豆腐薯條 #五福辣粉
#麻麻咪呀 #麻辣臭豆腐

19/02/2026

為您示範

當我們鍋子沒在煮臭豆腐時

是怎麼樣的一個使用方法

一鍋兩用兩相宜


#建議鍋子敲8下煮臭豆腐更好吃

18/02/2026

跟我們四月要到日本

道地台灣熱炒店

全家族與您道個新年快樂🧧

#日本臭豆腐見❤️

#虎打樂
#全家族為您出現東京

08/02/2026

A rave is where choice ends
and transformation begins.
For there are no limits to what we become.

黑洞 沒有永恆
只有影響會被留下結構
存在只有一瞬

每一個發生的當下
都是有價值的影響

黑洞臭豆腐
願改寫你的記憶體
無極限展開


時間:2/20-21-22
地點：不公開
請洽主辦購票入場 🫸
黑洞臭豆腐：限量供應我的玫瑰不多

#台灣的臭豆腐
#出攤東京的臭豆腐

#新竹美食 #台灣小吃
#臭豆腐 #臭豆腐薯條 #五福辣粉
#麻麻咪呀 #麻辣臭豆腐