26/04/2026
各位狼客一直敲碗的母親節蛋糕來啦~🙂🌈🥺
🌹6吋 初綻 玫瑰 重乳酪 🌷
😄🌈🐑😋
~一樣減糖60%~
讓母親吃起來更美味少負擔~😋🌈🙂🐑🥰
這次特別做出3個層次~
1層是結合3種乳酪的原味乳酪
一層 則是 唐寧 和 國內知名的伯爵茶 與 乳酪 結合 在撒入白桃丁~吃起來更有層次~
最上層 的 裝飾食材~特別使用
埔里玫瑰花瓣醬 +艾樂微動物鮮奶油~ps（玫瑰醬是吳寶春 冠軍 麵包時 所用~
艾樂微動鮮~則是許多知名甜點店所用~
都是羊老闆嚴選的頂級食材喔~🙂🌈😄🥺🐑）
上面的裝飾~則擠出有如花朵般的圖案~~整體讓人感覺~有如花朵綻放一般~~🙂🌈🐑🥰
重乳酪的
製作過程中不加一滴水、麵粉、蛋白~ps(成本好高~😂）
並特別經選三種乳酪~~~
澳洲乳酪的滑順、美國乳酪的濃郁 與 義大利卡碰乳酪的經典~~結合出老闆心中的黃金比例
~
最後則是添加手工奶酥餅，鹹甜香酥回味無限~~😋🐑🌈
這次~羊老闆還加碼 推出
玫瑰荔枝馬卡龍~讓狼客們有更多選擇喔~~😄🐑🙂🌈
此次的馬卡龍口味是
「玫瑰荔枝覆盆子」🍒
玫瑰荔枝覆盆子此款口味是法國大師甜點界畢卡索PierreHermé 的得意代表組合~ps(羊老闆最喜歡2位大師的馬卡龍~就是PierreHermé 和 青木定治~🥰😋🐑）因覆盆子和草莓本身是絕配~所以羊老闆加進一些草莓~增加一點個人特色~😆😊🐶
狼客吃時~開頭會有玫瑰花瓣絲絨般的溫潤和馥郁甜香~ps(此次用的天然玫瑰花瓣醬，特別選用吳寶春冠軍麵包“荔枝玫瑰麵包”所用的~😋🥰）
接著是荔枝的圓潤和底蘊與覆盆子草莓的酸甜，一起蹦出~四種食材各有特色，卻配合的如此協調~perfect~
狼客們值得一試喔~
😋🥰🐑🍒🌈🙂😆
推出
（減1/3糖）
少負擔，並採用法式手法，做出「外硬內軟」的口感~~~
這應該是業界~只有老闆沒太會去算成本~追求完美成品的我才會去做的~~~😆
為何會這麼說呢？
1.減糖的馬卡龍 大大「增加 操作難度」，因為糖要夠，馬卡龍才會有漂亮的圍裙~~~但老闆為追求更完美的作品~~並在飯店2年製作馬卡龍的基楚下，硬是把糖降了1/3~~~
2 採用「法式」 手工手法~~~外面販售的大部份 都是義式的手法，口感是硬碎，可用機器大量製作，失敗率低，老闆則用 手工法式手法 ，全憑師父的經驗和手感，並時時緊盯著烤箱，才能製作出「外酥內軟」的口感~
😄🌈🐑🍓
再餡料上，老闆也不馬乎，
香草 餡料內 添加了 香草莢，讓味道更濃郁~
抹茶 餡料 知道許多狼客都是抹茶控，所以結合了「日本靜岡」和 「愛知縣」2種抹茶~~
以上兩種餡料的基底~老闆則追求希望像 青木定治 馬卡龍的內餡一樣~有如冰淇淋般的口感~😋
😄🌈🐑😆🙂🐑🍒🌈
取貨日
5/7 和 5/8 1730~2100
海山捷運3號出口旁
來時報群名就可以囉
預購日
4/26~4/29
預購價
1. 6吋 玫瑰重乳酪 565元
2 . 玫瑰荔枝馬卡龍 （厚餡）
1盒4顆（1抹、2玫瑰荔枝、1香草）
1盒
2盒
3盒（贈懶羊袋×1）
5盒 可任選口味~（贈懶羊袋）
母親節 羊老闆 特別推出
超級優惠
3. 6吋玫瑰重乳酪×1+馬卡龍×1盒
4. 6吋玫瑰重乳酪×1+馬卡龍×2盒（贈懶羊袋×1）
🙂🐑🥰🙂🐑🥰🌈🙂🐑🐑
Ps(喜歡狼客~可以先預訂購~~🐑🙂🌈😆
玫瑰馬卡龍的圖片~用的是之前的喔~~這次馬卡龍一樣是厚餡的喔~~🙂🌈🐑）
喜歡的狼客可以私訊喔~~~🙂🌈🐑🌹🌷
