26/08/2026
啡友提問：
九月新豆單的高價豆已經是平價豆的兩倍多耶！我都選便宜的，有比較難喝嗎？
玩豆坊答：
完全不會！你可能是最聰明的品飲者。每次寄豆我們都會送新豆試喝包，還專挑貴的送，分享新風味給您親自體驗。
我想趁機聊聊精品咖啡「價格與風味關係」：
1. 貴 2 倍，不代表就「好喝 2 倍」：
咖啡也適用「本質主義」。高價豆往往貴在產區風土、品種稀少、特殊後製與得獎光環等「本質故事」，帶來的是獨特的風味辨識度，價格並不會讓好喝程度等比例翻倍 。比較貴的咖啡生豆品質確實有比較好，風味和層次比較豐富，餘韻也比較悠長，這些正是杯測評鑑精品咖啡的目的。但重點其實在於其產量少，具有可資辨識的特色風味。
2. 咖啡風味不是玄學，只是飲食文化記憶的召喚：
有人說淺焙日曬有「黑豆瓣醬」發酵味，有人喝出「龍眼乾酒釀」甚至「肉燥香」。風味品鑑也不是耍文青，而是嘗試用彼此熟悉的味道記憶來溝通，但畢竟飲食經驗人人不同。品飲時，你喝到什麼就是什麼，嚐不出別人說的風味，不代表你味嗅覺不行，只是每個人的飲食記憶不同，很難透過語言精準的描述感受。
3. 供需決定價格，喜好決定價值：
「競標豆、微批次、特殊發酵」讓產量稀少、價格翻倍。經濟學講的由市場供需決定價格，但再貴的豆子，若不對胃，那就是傷荷包又浪費時間。再者咖啡風味的「可辨識度」必須能對應上你的「鑑賞力」，你品味咖啡的解析能力愈高，愈能鑑賞出精品咖啡的價值，「性價比」的高低由您的鑑賞力決定。
總之：
飲食文化這回事兒，是「誰喝得懂，誰在意，誰痛苦。懵懵懂懂時最幸福。」
平價豆能當作日常安心續杯的陪伴，高價豆則是犒賞你自己培養出來的品味。
九月新豆單已上架，歡迎照著你的心情挑選！買咖啡豆自己在家煮，再怎樣都超划算啦!
