晴日Coffee Roster

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晴日Coffee Roster

晴日Coffee Roaster，是一個平面設計師，因從小對咖啡狂熱的熱情，用了年華，一步步轉成一個烘豆師的故事。晴日Coffee Roaster，提供你咖啡豆、掛耳包等多元品項。

烘豆師資歷
◎任聘2020彰化咖啡生豆評鑑初賽決賽評審
◎ CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師
◎SCA 精品咖啡協會烘焙大師初中級認證
◎SCA 精品咖啡協會金杯技師認證
◎SCA 精品咖啡協會義式咖啡大師一級認證

曾任課程授課經歷
三商美邦咖啡分享會授課講師
誠品新書分享會咖啡授課活動講師
巨蛋紀伊國屋書店新書發表會咖啡授課活動講師
台南政大書城新書分享會咖啡授課活動講師
南科廠商咖啡品嚐會授課講師
青商會咖啡品嚐會授課講師
扶輪社咖啡品嚐會授課講師
胡麻園企業咖啡教育訓練授課講師
晶城環保企業分享會咖啡授課講師
大綜電腦咖啡企業分享會授課講師
五號商鋪企業咖啡教育訓練授課講師

公司名稱：晴日咖啡工作室
統一編號：89076235

24/08/2026

0823_雨聲不停歇

參加一個很有趣的個咖啡活動
主辦Coffee Beaqle@Gcoffee_beaale_expedition

帶來了紐約、加州、巴黎、台灣許多烘焙商的作品
11 間烘焙商，8 個咖啡產區國，13 種咖啡品種
共24支作品

大家可以帶著自己的沖煮器具一起沖煮交流
或著純品嚐的一個交流活動

活動遇到許久不見的咖啡朋友，還有許多咖啡同好，
一起聚在一起品嚐這麼多好喝的豆子，
互相交流，非常有趣

謝謝咖啡進行式 Coffeeing@chin_0531
維進的咖啡
Alo 天空計劃 Sky Project Pearl 珍珠很好喝
肯亞也是很甜

很開心久違再相見
BEANITY COFFEE@good_coffeeco
阿傑
交流了許多咖啡的想法
超久沒見，咖啡一樣沖的很好喝
恭喜你成立工作室替你開心：）

#真的喝超飽

22/08/2026

_陰影與光亮一體
_畫面才成為立體

_The Gloves coffee_

忘記告訴你
奶泡超綿很好喝

一場長談

你開的店
始終很棒
咖啡也是

_蜂蜜肉桂拿鐵
_伯爵橙香磅蛋糕

21/08/2026

_曾楷崴 2026 台灣杯測冠軍分享會_

_學習_
跟杯測冠軍學習的午後時光
收獲滿滿
除了聆聽心得分享
還有杯測實作與分析
非常有趣也有很多收獲

杯測是品管咖啡，辨別品質風味的方式
杯測競賽則是考驗嗅覺，味覺，速度的有趣競賽
透過冠軍的分享
學習更多細微的差異
抽絲剝繭的過程
讓學習非常有趣

#翌莎咖啡
#曾楷崴2026杯測冠軍分享會

18/08/2026

_0817下午
前往品嚐
2025 TBrC冠軍
2026 WBrC 世界盃沖煮賽第8名
Oasis Coffee Roasters朱育達
所帶來的咖啡沖煮
期待很久
是行事曆上的星星

活動辦在高雄的KEEP Coffee
活動開始人潮已坐滿咖啡廳
這次活動有帶來Oasis Coffee 店內的豆子
也有這次前往世界賽所選用的幾支豆子

我很幸運的坐在吧檯區
是演唱會坐在搖滾區第一排正中間的感覺
我坐好後
看到前面排隊等候沖煮的杯數約莫20杯上去

咖啡師育達帶著一樣爽朗的笑容
KEEP Coffee老闆也不斷的協助研磨咖啡豆

穩定的沖煮節奏
快速穩定的一杯一杯出杯
我很快就拿到手中的咖啡

我在等待的時候
咖啡師育達有問我
我看起來有點眼熟
我有點驚喜
因為去年在東京粕谷哲的店時有巧遇他們
他們非常親切
回到台灣也有去他們Oasis Coffee 店裡喝咖啡
那是去年一個很棒的回憶

這次分享會喝到的咖啡我都很喜歡
眼睛發光

2026 WBrC Competition Coffee

*Crispiliano - Lot 355
Panama
Yeast Inoculation Natural
Gesha
Elevation :2100m
Orange Blossom / Yellow Peach
Barry / Apricot / Orange

上面這支是世界賽選定上場的豆子
這是新烘焙的
風味的特有性和飽滿度與甜感是非常棒的
酸甜感轉折很細膩
是一支會捨不得喝完的咖啡
很亮眼
咖啡師育達也有分享處理法的特色

*Finca Sophia - Lot 121
Panama
Washed
Gesha
Elevation:2100m
White Floral/ Tangerine / Peach /Sweet Orange

這支豆子也很棒，是我愛的白花，桃子，甜橙的風味

坐在那邊品嚐的過程
也有請教了許多關於沖煮的問題
還有關於他比賽的一些沖煮概念
他很大方也很親切的跟我們分享

咖啡師育達本人
專業謙遜又很隨和
是讓人很尊敬的咖啡師

看著他與團隊備賽的影片
還有站在世界舞台沖煮展演的過程
還有他賽後分享的一些心得貼文

其實都能感受的到那些專業與堅持
面對挑戰依然不斷往前的精神
也看到他非常感性與柔軟的面向

從螢幕前看著
再到
實際面對面對談與品飲咖啡

這樣擁有強大專業的咖啡師
經過多少歷練
卻保持謙遜的態度
真的很讓人敬仰
也有許多啟發

16/08/2026

_沛洛瑟珈琲_

以前沛洛瑟在台北時
店裡有一種特別的氣質
很喜歡記憶深刻

幾個月前
聽到沛洛瑟移來高雄
並且開在愛店The Gloves的斜對面
非常開心

走進巷裡
遠遠的看到沛洛瑟招牌的燈
夜晚裡有一種特別的溫度
點亮這條曾經繁華又沒落的235巷
帶走一些孤寂
因為沛洛瑟的加入
重新注入新的活力

我常常過去
有時候晴天
有時候雨天

店裡的咖啡
喝起來總是讓人可以感到放鬆
從Espresso，ristretto，
卡布到單品手沖與虹吸

入口到結束
每個品項有它的特色
也總是順口好喝又溫潤
能有一種
喝完咖啡
心中感到平靜的感覺
很放鬆

老闆們對於烘焙，沖煮，音樂與音響
非常講究
杯盤也是
非常吸引我的注意

很喜歡雨天時窩在二樓
聽著真空管與JBL音響
被咖啡跟音樂柔柔包圍的感覺
翻翻書看看漫畫或發發呆
時間不知不覺就過去了

店裡的甜點
費南雪，肉桂捲，巴斯克
都讓人眼睛一亮

到訪多次
不變的是
老闆們待人接物的親切與誠懇
還有高水準的咖啡呈現
謝謝你們來高雄
是高雄人多棒的小幸運

14/08/2026

_這城市也下雨了_

0814

_iff coffee在Restart Coffee 的一日快閃客座_
夜晚的Restart Coffee特別迷人
又帶點迷濛
一切閃閃發亮

機器作動聲
香氣讓人放鬆
咖啡也跟著發亮
老闆們的笑容依然如此親切
儘管人潮滿滿

一場特別的夢幻聯動
好久不見的iff
一句好久不見
上次見面
似乎又如同昨日
今日不喝就要去東京喝

想念的康寶藍
一日客座為特別款

_瑪黛茶康寶藍_
瑪黛茶與濃縮咖啡鮮奶油
風味完美融合
又冰又溫熱的一口與一口
風味層次段段疊層
非常迷人好喝

_哥倫比亞橘波旁_
非常特別的限定版哥倫比亞
番茄蜜餞帶點桃子的風味
風味飽滿均衡紅糖甜
是支甜感很好的一支豆子

很喜歡的哥倫比亞豆袋設計
那些縫線
與排列組合
看過設計理念
實體深入我心

謝謝Restart Coffee 的招待
是場很棒的活動。

03/08/2026

_那些與咖啡
與你們對話的日子_

我打開磨豆機
嗡嗡作響
粉落下
整平它
填壓它
你還記得那填壓的力道
那一下
不能多不能少
神聖不已

扣上機器
讓高壓與熱水穿透它
香氣竄出
每秒都得觀察
co2跳舞手牽手一起浮到黑色海面上
金黃色Crema穿越雲層
相擁而泣

我拿起來一飲而盡
感受espressso
在口中的感官派對
一切舒暢起來
一天就開始了

________________________________________
做咖啡吧檯的日子裡
常常會遇到想喝espressso的外國人
昨日接待一組奧地利的客人
他想喝espresso也只喝espressso
雖然店裡的menu上沒有
但也是很開心的為他煮一杯
出乎我預料的他想要淺焙豆
更覺得有趣

一樣全神灌注
看著濃縮咖啡流出咖啡分流把手
香氣與流速很剛好
把咖啡遞給他

他喝了一口
露出喜歡的表情
他對著我說一串語言:)
他朋友直接翻譯給我
他說很好喝
他很喜歡
結帳完還回頭過來說一次

我也跟他表達
很謝謝他的喜歡

做吧檯手最快樂的事
無非就是
那杯咖啡你喜歡
他也喜歡

那天就完整了

28/07/2026

0728
_那些走過的痕跡，不會消失_

這是我的掛耳包產品
這麼多年
第一次跟天空合照

我很喜歡綠色
綠色讓人放鬆
當初在平面設計構圖時
綠色是企業識別的基底
喜歡構成主義設計的風格
喜歡簡約幾何圖形
喜歡線條感

把喜歡的某些
融合成這些

色塊層次的層疊
如同咖啡風味高溫到低溫的層次轉折
或重或輕
層層疊疊
每支豆子有它的故事

對角對稱的色塊
相互呼應
在畫面走向視覺的平衡感
如同烘焙風格
走均衡的路線

淺焙，不會太酸，酸質溫潤的讓它結尾
中焙，均衡在意後韻
中深焙，厚實感之餘帶點轉折，讓結尾不呆板

掛耳設計
累積了許多測試和實驗經驗
研發時
不斷測試各品牌各型號濾袋
克數測試
不同咖啡品項粉的粗細調整
對應沖煮水量
時間流速
與咖啡的最終萃取率與濃度
一次次的實驗
一次次模擬消費者沖煮情境
讓咖啡風味在你手中
可以快速在辦公之餘
簡簡單單喝杯好咖啡

選用日本製內袋
13克的咖啡粉容量
大家馬克杯裝起來
就可以泡多一點

那些用心的環節
總是在你們的回饋跟喜歡裡
一次次讓我深深記得

那些走過的努力
都會慢慢的流回心中

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20/07/2026

0719_
天亮起又暗下
再亮起
如此循環
有時抬頭看看窗外
窗外的樹葉影子搖擺
這裡很常突然來一場小雨

下過雨的青草香
在夏天裡
特別清新

鍋爐裡的他們在互相對談
從高音到低沉
恰恰恰…
颯颯颯…
他們跳舞
他們起化學反應
他們不小心腳踏腳
他們相視而笑
學著調整步伐

他們隔著鍋爐
或許會討論我
可不可以換一首歌聽聽

但他們也知道
我其實非常固執
所以也只能跟著我一起聽

嘿
記得降火
cpu會超載

14/07/2026

0713_台中找咖啡Day2

沒有趕時間
咖啡展逛了6小時
咖啡實在喝超多
找咖啡生豆之外
看了一些有趣的設備
還喝到好喝的濃縮咖啡

這次聽了很棒的阿里山咖啡講座
邊聽邊喝
認識新的處理法
還獲得可愛貼紙

還看到日本手沖冠軍新田衣祥的展演
她沖煮上非常優雅

遇到一些許久沒見的咖啡朋友
也認識了許多咖啡新朋友

好喝的衣索比亞生豆
今年似乎找起來稍有難度
能眼睛一亮的
價格都需要再上去
但還是有很不錯的豆子
也有cp值不錯的肯亞

或許還沒喝到全部

但這次有買了幾支
蠻好喝的豆子
值得期待一下

離開台中前
看看這個美麗空景
發呆了一下

#新營休息站發現
#可不可紅茶有推出雞蛋糕

Address

Fengshan
830

Telephone

+886982863800

Website

https://pse.is/9b6xqr

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