DOWA 道和日式鐵板燒

DOWA 道和日式鐵板燒 DOWA 是料理的哲學，更是生活的藝術，
承襲東方職人精神，融合現代感與日本侘寂美學。
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營業時間：
Mon. - Sun.
12:00-14:30
17:30-21:30

西瓜・蟹肉・絲綢乳酪 𓂃 島嶼・山海第一道料理，從主廚的家鄉出發。我們用真空滲透的技法，把薄荷和九層塔的香氣慢慢染進西瓜肉中，增加甜得的層次。上層使用是 #北海道鱈場蟹，搭配台灣職人手做的絲綢乳酪；墊底那些透明的小丁，是西瓜皮醃漬而成，...
04/05/2026

西瓜・蟹肉・絲綢乳酪 𓂃 島嶼・山海

第一道料理，從主廚的家鄉出發。

我們用真空滲透的技法，把薄荷和九層塔的香氣慢慢染進西瓜肉中，增加甜得的層次。

上層使用是 #北海道鱈場蟹，搭配台灣職人手做的絲綢乳酪；墊底那些透明的小丁，是西瓜皮醃漬而成，最後淋上蜂蜜檸檬油醋，每一口的組合都在口中綻放不同味覺變化，讓這段旅程的開始充滿驚喜。
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#日式鐵板燒 #無菜單料理

2026 全新菜單：島嶼・山海從城市的日常出發，沿著海岸線走進山與海之間十道料理，十個台灣的氣味與記憶這份菜單，融合在地食材和人文記憶關於這座島嶼的故事，期待你來體驗期待在5月和大家見面！-24HR 線上預約 🔗 https://lihi....
30/04/2026

2026 全新菜單：島嶼・山海

從城市的日常出發，沿著海岸線走進山與海之間
十道料理，十個台灣的氣味與記憶

這份菜單，融合在地食材和人文記憶
關於這座島嶼的故事，期待你來體驗

期待在5月和大家見面！
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#日式鐵板燒 #無菜單料

熟悉我們的朋友應該都知道，DOWA的公館分店：隱寓，即將在五月盛大開幕！在即將推出新品牌之際，我們也會在5月推出全新菜單「島嶼・山海」，重新回到食材本身，帶大家以料理認識來自台灣各地的特色食材，開啟全新的味蕾旅程。希望可以和每一位喜歡DOW...
27/04/2026

熟悉我們的朋友應該都知道，DOWA的公館分店：隱寓，即將在五月盛大開幕！

在即將推出新品牌之際，我們也會在5月推出全新菜單「島嶼・山海」，重新回到食材本身，帶大家以料理認識來自台灣各地的特色食材，開啟全新的味蕾旅程。

希望可以和每一位喜歡DOWA的你們一起分享這個時刻 ，即日起至 6/30，平日午間至大安店用餐，即享 #海膽布里歐乙份 ！

*此活動限平日午間至 DOWA 大安店適用，不可與其他優惠併用。
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#日式鐵板燒 #無菜單料

Mother's Day is coming 🌹母親節開放預約 🔗 https://lihi.cc/7n2aT即將迎來 DOWA 開幕以來的第一個母親節或許也因為如此，這個月的訂位詢問從月初就沒有停過，謝謝大家的信任與期待，也提醒還在考慮的...
17/04/2026

Mother's Day is coming 🌹
母親節開放預約 🔗 https://lihi.cc/7n2aT

即將迎來 DOWA 開幕以來的第一個母親節

或許也因為如此，這個月的訂位詢問從月初就沒有停過，謝謝大家的信任與期待，也提醒還在考慮的朋友，席位有限，請把握時間預約。

同時，五月也將迎來 DOWA 今年的全新菜單：島嶼・山海
這一次，團隊以台灣在地食材與風土為軸，發展出與過往不同的料理語言。

期待在溫暖的五月，用全新的料理和你們見面！
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#日式鐵板燒 #無菜單料理

慶之聲菜單倒數 18 天 🤎從去年12月推出後，謝謝許多朋友特地來體驗這份菜單，也收到大家許多的支持與回饋，對我們來說都是很珍貴的記憶。趁著尾聲，想帶大家回顧三道我們很喜歡的菜色，每一道背後都藏著一個祝福的意象。⟡ 緣．相遇 — 前菜三品三...
12/04/2026

慶之聲菜單倒數 18 天 🤎

從去年12月推出後，謝謝許多朋友特地來體驗這份菜單，也收到大家許多的支持與回饋，對我們來說都是很珍貴的記憶。

趁著尾聲，想帶大家回顧三道我們很喜歡的菜色，每一道背後都藏著一個祝福的意象。

⟡ 緣．相遇 — 前菜三品
三道開胃小品，象徵迎娶的三樣吉禮
人生的第一場宴席，從喜事開始

⟡ 火燒蝦｜鹹蛋黃泡泡
以破殼為意象，獻給每一個新生的喜悅

⟡ 圓．歸真 — 椪餅｜金萱冰淇淋｜芝麻湯圓
繞了一圈，回到最純粹的幸福

還沒來得及體驗或想再品嚐一次的朋友，最後 18 天，歡迎把握時間回席，期待和大家相見！
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#日式鐵板燒 #無菜單料理

不知不覺，今年已經過了四分之一。進入四月，春夏將至，食材也跟著季節更替。新的一季到來，DOWA團隊已經開始準備今年第一波新菜單，將於五月正式與大家見面囉！一道料理，不僅是味蕾的記憶，更是人與人之間的溫度與默契，這是我們一直以來堅守的初衷，也...
05/04/2026

不知不覺，今年已經過了四分之一。

進入四月，春夏將至，食材也跟著季節更替。新的一季到來，DOWA團隊已經開始準備今年第一波新菜單，將於五月正式與大家見面囉！

一道料理，不僅是味蕾的記憶，更是人與人之間的溫度與默契，這是我們一直以來堅守的初衷，也是每一次備料、每一次調整背後，最想傳遞的事。

慶之聲菜單倒數一個月，還沒體驗過或是想再次品嘗，請把握時間回席，期待和大家見面！
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#日式鐵板燒 #無菜單料理

「佛跳牆」是一道歷史悠久的經典料理在這一季菜單裡，我們將它重新詮釋，使用玻璃燒的工法封住精華，以南非活鮑魚、花膠、鳥蛋與香菇，用料豐富，餘韻悠長。這道也是店裡客人讚不絕口的料理，五星首選 ⭐⭐⭐⭐⭐ 歡迎親自來感受這份難忘的滋味四月已開放預...
29/03/2026

「佛跳牆」是一道歷史悠久的經典料理

在這一季菜單裡，我們將它重新詮釋，使用玻璃燒的工法封住精華，以南非活鮑魚、花膠、鳥蛋與香菇，用料豐富，餘韻悠長。

這道也是店裡客人讚不絕口的料理，五星首選 ⭐⭐⭐⭐⭐ 歡迎親自來感受這份難忘的滋味

四月已開放預約，期待相見！
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#日式鐵板燒 #無菜單料理

很多來到店裡的客人都會詢問我們怎麼選搭餐的酒？今天想介紹一款是一款來自法國波爾多的紅酒—DBR Les Légendes R Saint-Émilion🍒前段： 入口先是滿滿的草莓、櫻桃果香🪵中段：橡木桶帶來的香草、烤麵包暖韻✨ 尾韻：帶著...
19/03/2026

很多來到店裡的客人都會詢問我們怎麼選搭餐的酒？
今天想介紹一款是一款來自法國波爾多的紅酒—DBR Les Légendes R Saint-Émilion

🍒前段： 入口先是滿滿的草莓、櫻桃果香
🪵中段：橡木桶帶來的香草、烤麵包暖韻
✨ 尾韻：帶著漿果與香料，口感圓滑不澀口

和牛入口即化的油脂，搭配一口Saint-Émilion，能輕柔地「切開」油脂的厚重感，讓每一口和牛香氣都更加清晰而立體。

果香的酸度喚醒味蕾，讓下一口依然鮮活；尾韻的香料感則與和牛的炭火焦香悄悄呼應，在口腔中形成一種難以言說的餘韻悠長。
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13/03/2026

❝ 新鮮，是我們不妥協的堅持 ❞

DOWA 選用新鮮的活體 #太平洋活龍蝦，從水族箱直送鐵板，每一口都是最鮮甜、最飽滿的彈牙 🦞

太平洋龍蝦｜高粱｜紹興龍蝦醬
象徵著擔起責任的那一刻，正式踏入成熟的人生篇章 ⟡

主廚以 #日本廣島櫻尾琴酒 提香，它天生帶著柑橘、檸檬與杜松子的清雅氣息，再融入紹興的醇厚底蘊，調和出只有大人才能細細品味的複雜香甜！

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✈️ 用餐就抽 🇯🇵 東・京・來・回・機・票！ 每一道在 DOWA 呈獻的料理，都有不同的故事，美好的體驗不應止於餐桌，而是一場感官的旅行。在春天展開之際，DOWA 邀您開啟下一段啟程。◜ 活動資訊 ◝3/1 至 4/15，凡蒞臨店內...
25/02/2026

✈️
用餐就抽 🇯🇵 東・京・來・回・機・票！

每一道在 DOWA 呈獻的料理，都有不同的故事，
美好的體驗不應止於餐桌，而是一場感官的旅行。
在春天展開之際，DOWA 邀您開啟下一段啟程。

◜ 活動資訊 ◝
3/1 至 4/15，凡蒞臨店內用餐，一份套餐可獲得「刮刮卡」一張

最大獎送你日本東京來回機票1張，還有海膽布里歐、北海道鱈場蟹等食材兌換券，張張有獎，數量有限，送完為止！

◜ 注意事項 ◝
・獎項限下次用餐兌換，每客套餐限兌換乙份，結帳時請主動出示刮刮卡實體券 ;
刮刮卡若有損毀、影印、翻拍、塗改或難以辨識者，視同無效
・使用期限： 獎項兌換期限至 2026/07/31 止，逾期失效
・獎項不可折抵現金，亦不得與店內優惠、折扣活動併用
・DOWA 保有活動最終解釋、變更及修改之權利
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#日式鐵板燒 #無菜單料理

20/02/2026

❝ 完美的用餐體驗，往往隱藏在看不見的細節裡 ❞

從桌巾的擺放、餐具的間隔，這些看似不起眼的微小細節，
都是外場經理 Angela 與全體外場夥伴，在客人抵達前，傾盡全力、反覆檢查的成果。

所有藏在幕後的講究，只為給每一位來到DOWA的客人最好的體驗。
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#日式鐵板燒 #無菜單料理

Address

No. 2, Lane 345, Section 4, Ren'ai Rd, Da-an District
Da-an District, Taipei
10685

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Monday 12:00 - 14:30
17:00 - 21:30
Tuesday 12:00 - 14:30
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Wednesday 12:00 - 14:30
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Thursday 12:00 - 14:30
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Friday 12:00 - 14:30
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Saturday 12:00 - 14:30
17:00 - 21:30
Sunday 12:00 - 14:30
17:00 - 21:30

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