Ajimi

Ajimi 🛑2025年米其林指南餐廳
來自福岡米其林一星割烹料理おまかせ
板前12席，有茶室、包廂可供選擇。
請線上訂位，無提供私訊修改訂位。
為維持服務品質，請於營業日14:00-17:00來電諮詢。
▫️電話：02-2703-1881
▪️地址：台北市大安區四維路52巷19弄5號

割烹·味美｜台北海外店歲末將盡，萬象更新。在喧囂之前，為自己留一席靜謐。跨年夜，我們以正統割烹的節奏，慢慢送走這一年，也優雅迎接下一年。即日起開放 跨年餐席預訂邀你在割烹味美，一同慶祝這美好的時刻。 #跨年夜 #迎新之宴 #福岡 #米其...
23/12/2025

割烹·味美｜台北海外店

歲末將盡，萬象更新。
在喧囂之前，為自己留一席靜謐。

跨年夜，
我們以正統割烹的節奏，
慢慢送走這一年，也優雅迎接下一年。

即日起開放 跨年餐席預訂
邀你在割烹味美，一同慶祝這美好的時刻。

#跨年夜 #迎新之宴
#福岡 #米其林一星
#割烹 #正統割烹 #年末儀式感

割烹·味美｜台北海外店先付・小八寸沖繩海藻水雲醋添上百香果的清爽酸甜和歌山水蜜桃搭配白荷醬溫潤細膩太刀魚磯邊揚捲入海苔與蘆筍外衣金黃佐以柚子胡椒芡汁點綴辛香📷： #福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹
13/12/2025

割烹·味美｜台北海外店

先付・小八寸
沖繩海藻水雲醋添上百香果的清爽酸甜

和歌山水蜜桃搭配白荷醬溫潤細膩

太刀魚磯邊揚捲入海苔與蘆筍
外衣金黃佐以柚子胡椒芡汁點綴辛香

📷：

#福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹

割烹·味美｜台北海外店北海道馬糞海膽盛於米飯海苔醬與山葵平衡甘鮮簡約極致，一口盡是海洋濃縮📷： #福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹
10/12/2025

割烹·味美｜台北海外店

北海道馬糞海膽盛於米飯
海苔醬與山葵平衡甘鮮
簡約極致，一口盡是海洋濃縮

📷：

#福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹

割烹·味美｜台北海外店造身・旬の鮮當季鮮魚以職人刀工刻畫輪廓清冽甘甜一覽無遺在純粹裡 嚐見旬味的極致📷： #福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹
05/12/2025

割烹·味美｜台北海外店

造身・旬の鮮
當季鮮魚以職人刀工刻畫輪廓
清冽甘甜一覽無遺
在純粹裡 嚐見旬味的極致

📷：

#福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹

割烹·味美｜台北海外店聖誕佳節將至歡迎提前預訂屬於你的節日餐席，一起在味美迎接這份冬日的儀式感。 #福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹
04/12/2025

割烹·味美｜台北海外店

聖誕佳節將至
歡迎提前預訂屬於你的節日餐席，
一起在味美迎接這份冬日的儀式感。

#福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹

割烹·味美｜台北海外店碗物・旬魚一品絲瓜、綠竹筍、櫻麩——清雅蔬香與魚鮮相互襯托入口是時令的甘甜與溫潤📷： #福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹
02/12/2025

割烹·味美｜台北海外店

碗物・旬魚一品
絲瓜、綠竹筍、櫻麩——
清雅蔬香與魚鮮相互襯托
入口是時令的甘甜與溫潤

📷：

#福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹

割烹·味美｜台北海外店玉米泥為底的蒸蛋細緻綿潤中央凝結瑤柱鮮味佐以昆布醃漬甜蝦、白秋葵與炭火玉米層次清爽而飽滿📷： #福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹
25/11/2025

割烹·味美｜台北海外店

玉米泥為底的蒸蛋細緻綿潤
中央凝結瑤柱鮮味
佐以昆布醃漬甜蝦、白秋葵與炭火玉米
層次清爽而飽滿

📷：

#福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹

割烹·味美｜台北海外店京都宇治抹茶——醇厚回甘 尾韻透出淡雅海苔香濃而不澀 靜雅收束📷： #福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹
18/11/2025

割烹·味美｜台北海外店

京都宇治抹茶——
醇厚回甘 尾韻透出淡雅海苔香
濃而不澀 靜雅收束

📷：

#福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹

割烹·味美｜AJIMI 週年限定・精緻套餐料理濃縮四季滋味與割烹精神，使用當令食材構築層次，讓味道在最純粹的平衡裡展現豐富。每一道，都是細節與餘韻的延伸。———VIP 週年推出｜精緻套餐 特選コース一人$3,880（不含服務費）🕑營業時間...
11/11/2025

割烹·味美｜AJIMI 週年限定・精緻套餐

料理濃縮四季滋味與割烹精神，
使用當令食材構築層次，讓味道在最純粹的平衡裡展現豐富。

每一道，都是細節與餘韻的延伸。

———
VIP 週年推出｜精緻套餐 特選コース
一人$3,880（不含服務費）

🕑營業時間｜ 每週二～六 18:00-21:30
週一、週日固定公休，國定假日另行公告

📍地點｜Ajimi割烹味美 台北

☎️ 電話｜02-2703-1881

#福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹

割烹·味美｜台北海外店福岡穴子——柔煮後炸 外酥內潤發酵甜椒與山椒醬交織鹹酸鮮明 尾韻悠長📷： #福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹
11/11/2025

割烹·味美｜台北海外店

福岡穴子——
柔煮後炸 外酥內潤
發酵甜椒與山椒醬交織
鹹酸鮮明 尾韻悠長

📷：

#福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹

割烹·味美｜台北海外店Ajimi 招牌・魚骨湯麵以鯛魚頭與魚骨炙烤後熬製，湯底濃厚卻不膩口添入味噌與黑胡椒提香覆以海苔燒、炸米菓、金桔汁與洋蔥層次豐富 尾韻悠長味美原創 獨有一味📷： #福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹
05/11/2025

割烹·味美｜台北海外店

Ajimi 招牌・魚骨湯麵
以鯛魚頭與魚骨炙烤後熬製，湯底濃厚卻不膩口
添入味噌與黑胡椒提香
覆以海苔燒、炸米菓、金桔汁與洋蔥
層次豐富 尾韻悠長
味美原創 獨有一味

📷：

#福岡 #米其林一星 #割烹 #正統割烹

Address

四維路52巷19弄5號, Da-an District
Da-an District, Taipei
106

Opening Hours

Monday 18:00 - 21:30
Tuesday 18:00 - 21:30
Wednesday 18:00 - 21:30
Thursday 18:00 - 21:30
Friday 18:00 - 21:30
Saturday 18:00 - 21:30

Telephone

+886227031881

Website

https://www.ajimi.tw/, https://lin.e

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