What are the opening hours?

Monday 16:00 - 22:00 Tuesday 16:00 - 22:00 Wednesday 16:00 - 22:00 Friday 16:00 - 22:00 Saturday 16:00 - 22:00 Sunday 16:00 - 22:00

玖 Hot Pot

Name: 玖 Hot Pot
Address: 康樂街90-8號, Chiayi, 600, TW
Telephone: +886981917259

Home
Taiwan
Chiayi
玖 Hot Pot

｜鍋物｜職人熬煮｜黑蒜熟成
『預約制｜接受現場候位』
營業｜17:00-23:00 (Last order 22:00)
訂位｜官方Line https://lin.ee/srmvJO5
定休｜每週四特休｜8/12. 8/26. 8/30

22/08/2026

#7

新品體驗品嚐員｜限量招募

我們最近研發了一款新湯頭
想找一群愛吃鍋
也願意分享的你來試試看

🤎 熟成黑蒜生乳牛奶鍋
熟成黑蒜湯 × 嘉農生乳
喝起來有淡淡的牛奶糖香氣
溫潤香濃搭配肉品與海鮮也超級合拍

這次開放優惠體驗價
邀請你來吃、來喝、來告訴我們最真實的感受

體驗方式
・新品限定優惠7折體驗價
・用餐後於 IG 限時動態分享體驗
・記得標記
・體驗日期8/31前

不需要專業美食評論
我們想聽的就是你的真實感受

限量招募｜額滿就截止
想搶先吃新品的你
私訊我們：「我要當體驗品嚐員」

10/08/2026

#6

我們決定只做一種湯

營業兩個多月以來
我們發現了一件很有趣的事

每一組客人來到玖 Hotpot
我們都會推薦明星湯頭——黑蒜頭湯

而最讓我們感動的是
很多客人喝過後都說
「好喝」、「很特別」、「還想再喝」

所以我們決定——

從今天開始
玖 Hotpot 正式成為「黑蒜頭湯專賣」鍋物

我們的黑蒜頭不是直接買來使用
從挑選、整理、日曬一個月
到至少兩週的熟成
每一個步驟都親自把關

只為了熬出那一鍋
甘醇、溫潤、層次豐富的黑蒜頭湯

牛、豬、雞、海鮮
都能在這鍋湯裡呈現不同風味

當然我們也會不定期推出
季節限定湯頭偶爾換換口味

謝謝這兩個多月來
每一位願意走進玖 Hotpot
聽我們介紹給我們回饋與支持的人

我們只是想把自己真心喜歡的事
好好地一直做下去

希望有一天
你也會因為這一鍋湯
記住玖 Hotpot

還沒喝過的你
歡迎來試試

也許
這會是一個喝過之後
會想念的味道

05/08/2026

8/7～8/9｜連續三天
鮮甜升級

開鍋即送蛤蜊
每人一份 8 顆剛剛好

每一鍋多一份鮮甜
每一口更加滿足

14/06/2026

#5

黑蒜的魅力
是時間帶來的改變

原本辛辣的蒜頭
經過長時間熟成後
慢慢變得溫潤甘甜
多了讓人一口接一口的回甘滋味

沒有華麗的加工
只是給它足夠的時間慢慢轉變

一顆顆黑蒜
藏著陽光耐心還有等待

黑蒜頭湯帶著淡淡回甘
那種舒服的感覺
就像在忙碌的日子裡
好好照顧自己一樣

09/06/2026

#4

【玖 Hot Pot｜徵才中】

一起把每一鍋好湯送到客人面前

▍正職人員
・勞健保
・月休 8 天
・全勤獎金
・績效獎金
・員工福利

▍兼職人員
・時薪 $196 起
・績效獎金
・員工福利

【工作內容】
・協助備餐（會切菜者佳）
・餐點擺盤與出餐
・介紹餐點及桌邊服務
・協助收桌與環境整理
・清洗餐具
・維持工作環境整潔
・具備良好應對能力與服務熱忱

【我們希望你】
・對餐飲服務有熱情
・喜歡與人互動
・重視團隊合作
・衛生習慣良好
・無不良嗜好
・願意學習、能獨立應變

如果你正在尋找一份能一起成長的工作
歡迎加入玖 Hot Pot

履歷請寄至：
📩 [email protected]

請附上近期正面生活照
收到履歷後我們將主動與您聯繫
並進一步說明工作內容及薪資待遇

25/05/2026

#3

主廚的每日日常
是守著爐火慢慢熬煮大骨
再加入大量新鮮蔬菜
用時間慢慢熬出食材最自然的鮮甜

我們的湯底講求天然純粹
以食材本身的風味為主
佐以些許海鹽提味
不靠過多人工調味堆疊
只為了讓每一口都喝得安心順口

也許有人會覺得
少了重鹹重口味的刺激
湯頭顯得比較清淡
但這正是我們想呈現的味道——
讓鮮甜自然地在口中慢慢展開

因為是以天然食材細火熬煮
即使煮到最後一口湯
喝起來依然溫潤清爽
不會口乾舌燥也不會覺得負擔

這幾年越來越多人開始重視原型食物
追求更單純更健康的飲食方式
而我們想做的
就是把這份簡單卻真實的美味
端到你的面前

#嘉義市康樂街90-8號
#嘉義火鍋

24/05/2026

用心的湯頭需要用心的體會.

玖Hot Pot 適合用心的你.

13/05/2026

黑蒜頭
是我們最想推薦給你的明星商品

如果你本身就喜歡蒜頭的香氣
那麼在選擇餐點時
真的很值得為自己多加一份黑蒜熟成湯

從鮮蒜到成湯
每一道工序都需要時間與耐心細細照料
繁瑣的製程
換來的是黑蒜溫潤醇厚的甘甜層次
少了生蒜的辛嗆
多了熟成後獨有的柔和尾韻

值得你細細品嚐

＿黑蒜熟成六道工序

→ 嚴選雲林元長黑葉大瓣種鮮蒜
→ 日光浴約30天
→ 恆濕恆溫烘乾發酵約14天
→ 酸甜、像蜜餞的口感
→ 釋放甘醇
→ 慢火成湯

＿黑蒜的營養價值

→ 增加免疫力
→ 營養補充、改善虛弱
→ 預防心血管疾病
→ 調節血糖
→ 抗氧化
→ 促進新陳代謝
→ 幫助肝臟解毒

一鍋湯的誕生
不是單純熬煮
而是時間成就的味道

這，就是我們的黑蒜熟成湯。

Address

康樂街90-8號
Chiayi
600

Opening Hours

Monday	16:00 - 22:00
Tuesday	16:00 - 22:00
Wednesday	16:00 - 22:00
Friday	16:00 - 22:00
Saturday	16:00 - 22:00
Sunday	16:00 - 22:00

Telephone

+886981917259

Website

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