Kakalove Cafe

Kakalove Cafe 我們是一群平凡人,小小地珍惜著一份夢想,希望讓更多人喝到舒服的一杯好咖啡。

ISO22000 / HACCP / 廠登20000116
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人稱「涂大」的創辦人Caesar,2013年10月開始將自己烘焙的咖啡豆送至美國Coffee Review評測,希望透過國際評鑑單位校正自己的烘焙方向,品牌在長久耕耘下,已於網路上累積一定的名氣。
我們除了透過CQI Q grader/SCAE金杯/烘焙認證/SCA感官杯測認證精進專業能力外,烘豆工廠於2023年通過食品工廠認證,2024年通過ISO 22000,也在嘉義開了咖啡店,可以內用坐下來聊是非的那種喔!

💗食品製造業 工廠登記編號:20000116
💗ISO 22000:2018
💗咖啡已投保一千萬產品責任險:富邦產物0505字16AML0000235號

我們的一年三展終於又輪到熱情的高雄了,時間是2026年8月7日至10日,地點還是在高雄展覽館(高雄市前鎮區成功二路39號)我們攤位在杯測賽隔壁,到時會聽到很多人丹田用力的啜吸聲!​這次咖啡跟酒展沒有混在一起擺,酒在對面,應該會比較寬鬆一點。...
27/07/2026

我們的一年三展終於又輪到熱情的高雄了,
時間是2026年8月7日至10日,
地點還是在高雄展覽館(高雄市前鎮區成功二路39號)
我們攤位在杯測賽隔壁,到時會聽到很多人丹田用力的啜吸聲!

這次咖啡跟酒展沒有混在一起擺,酒在對面,應該會比較寬鬆一點。

網路入場券如圖片,或是到展昭高雄咖啡展官網輸入邀請代碼即可。

邀請代碼:DKFTC2026038901
https://www.chanchao.com.tw/visitorInvitation/?code=6330cec8312c46c19bc87fd6981c6735

瞧一瞧、看一看,走過路過別錯過,歡迎鄉親大家一起來玩玩~
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一年三展: 台北、台中、高雄。
每次出展前都要做很多功課,編排人力、挑選豆子、固定大家沖煮手法、找禮贈品,
加上日常工作,台中高雄討論時間要一個月,台北超過兩個月,
這三展應該是目前能夠負荷的最大值了。

雖然離中秋節還有兩個月,以往都是在農曆七月初才會開始啟動中秋節活動,不過今年搭配聖保羅的產品,需配合食品保存期限,所以改成預購後分階段出貨的方式,大家可以參考看看。​🥮🥮月圓Q香 | Kakalove 咖啡豆 Q餅中秋禮盒​a. 衣索比亞 ...
20/07/2026

雖然離中秋節還有兩個月,以往都是在農曆七月初才會開始啟動中秋節活動,不過今年搭配聖保羅的產品,需配合食品保存期限,所以改成預購後分階段出貨的方式,大家可以參考看看。

🥮🥮
月圓Q香 | Kakalove 咖啡豆 Q餅中秋禮盒

a. 衣索比亞 水洗 希達馬 南西寶 跳舞山羊 1/4磅
b. 夏威夷 Greenwell莊園 可娜Kona ​ Extra Fancy級 ​ 20克
c. 青葉 日曬 藝伎 20克
d. 永舜 金質獎 20克
e. 松子Q餅*1
f. 阿里山Q餅*1 (奶素者友善,使用植物肉)

共1/4磅又20克*3
其中,夏威夷可娜Kona 跟永舜是第一次採購,Greenwell從1850年就開始運作的百年莊園,風味走的是柔和、奶油感,Kona等級從高到低為Extra Fancy、Fancy和No.1。
永舜,位於雲林草嶺石壁地區,草嶺的最高產區,這邊的農場都很出名,嵩岳、古峰、東璧都在這邊。永舜的名稱來自於莊園主-甘永跟阿舜夫妻檔,過去當生豆評鑑時,就常常看到永舜名列榜上。這支豆子是[2026 雲林生豆評鑑 其他組 金質獎],放入禮盒再適合不過了!

聖保羅 松子Q餅
【蛋奶素】鹹鴨蛋黃、松子、紅豆沙、麻糬
保存期限:30天

聖保羅 阿里山Q餅
【奶素】乳酪、植物肉、紅豆沙、麻糬
保存期限:60天

PS. 為預防禮盒包裝膨脹,本禮盒不提供磨粉服務!

🥮🥮
【中秋預購】雙耳掛月| ​ Kakalove 掛耳 Q餅中秋禮盒
掛耳共10入:
青葉 藝伎 *1+ 茶山*1 +波塔巴*3 +桃子甜心*3+ 藍莓果醬 藝伎*2
聖保羅Q餅4入:松子Q餅*2+ 阿里山Q餅*2

台灣 日曬 阿里山山脈 梅山鄉 聯合成青葉咖啡莊園 藝伎
台灣 日曬 阿里山 山脈 茶山 D**g Estate-->一位新加入咖啡領域的茶農-丁式茶

衣索比亞 水洗 耶家雪菲 波塔巴/尼羅河花園
衣索比亞 水洗 希達馬 桃子甜心/桃可可
衣索比亞 日曬 獅王 利姆 藍莓果醬 藝伎

聖保羅 松子Q餅
【常溫】【蛋奶素】鹹鴨蛋黃、松子、紅豆沙、麻糬
保存期限:30天

聖保羅 阿里山Q餅
【常溫】【奶素】乳酪、植物肉、紅豆沙、麻糬
保存期限:60天

PS. 掛耳包保存期限為一年,您收到貨時有效期限皆超過6個月

▶ 預購制-分三批出貨
第一批:7/20預購至8/10,8/17起依訂單順序陸續出貨
第二批:8/10預購至8/24,8/31起依訂單順序陸續出貨
第三批:8/24預購至9/7,9/14起依訂單順序陸續出貨

小叮嚀
1、本產品為預購品,無法與本店其他品項(豆子、掛耳、咖啡小物等)共同下單,謝謝您的配合!
2、"月圓Q香 | Kakalove 咖啡豆 Q餅"可以跟 "雙耳掛月 | 掛耳 中秋禮盒"同時下單~(因為都是預購後分批出貨)

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這次的圖片風格跟以往有點不同,有個朋友之前畫巧虎,這次直接請他幫忙設計一下!

KAKALOVE的日常生活--每月大杯測---​早上剛做完每月大杯測咖啡店的日常生活就是一連串杯測,不管生意好不好,就是要杯測。像我們除了日常出貨杯測、生豆商的樣品杯測、採購後的烘焙樣品杯測外,還有另外安排產品大杯測。​在每天的烘焙完後,我...
17/07/2026

KAKALOVE的日常生活--每月大杯測
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​早上剛做完每月大杯測
咖啡店的日常生活就是一連串杯測,不管生意好不好,就是要杯測。像我們除了日常出貨杯測、生豆商的樣品杯測、採購後的烘焙樣品杯測外,還有另外安排產品大杯測。

在每天的烘焙完後,我們會留存每日熟豆樣品,這部分會收集很長一段時間,如果顧客有疑惑,可以檢驗狀況。

另外,也會留存一包樣品做定期品管,這份樣品是從烘焙後的產品隨機抽出,不密封,模擬顧客買回家後的保存狀態。

每個月都會挑一個上午,拿出超過一個月的留存樣品,包含已下架的豆子進行杯測,也會壓成espresso,看看經過一個多月,有沒有甚麼奇妙的轉變,並進行後續討論。

會有這種想法來自於,對我們是每天的例行烘焙,但對大家卻是那天的快樂來源。

颱風天,大家還好嗎?​昨天早上六點起床,可能我住在田邊,風很大,斜雨打到鐵門縫隙,滲進一片水,用抹布隨便抹抹,象徵性擦一下,免得被老婆罵。順道去看看庭院的緬梔花跟藍花楹還好嗎? 去年七月「丹娜絲」來的時候,這兩棵都軟爛的躺在圍牆上,今年特地...
12/07/2026

颱風天,大家還好嗎?

昨天早上六點起床,可能我住在田邊,風很大,斜雨打到鐵門縫隙,滲進一片水,用抹布隨便抹抹,象徵性擦一下,免得被老婆罵。順道去看看庭院的緬梔花跟藍花楹還好嗎? 去年七月「丹娜絲」來的時候,這兩棵都軟爛的躺在圍牆上,今年特地的幫他們加固。
午餐做了壽喜燒後,我軟爛在沙發上,把惡靈古堡4拿出來玩,就這樣當了半天馬鈴薯人,連我兒子要我煮義大利麵,我都只想煮泡麵。愧疚之餘,今早九點就開始煮白醬義大利麵了...

今天看來是好天氣,所以...台中咖啡展不來嗎?
不來也行啦,我們還是有線上咖啡展啦~

這兩個展也可以記在行事曆喔!
2026/08/07(五)~08/10(一) 高雄咖啡展,
2026/11/13日(五)~11/16(一) 台灣咖啡展

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今天寫文章完全沒重點,泡了咖啡,搭配Stan Getz的音樂,完全進入放鬆狀態。
昨天早上看到緬梔花(雞蛋花)堅忍不拔,突然想到,這不就小時候常看到風雨生信心的課文由來嗎?!

六點了,台中進入停班停課狀態,明天也是!(嘉義還沒公佈,但我猜應該也會)所以,台中咖啡展明天休假一天,主辦單位也宣布,咖啡展順延一日,也就是說本來是7/10~7/13,改成7/10、7/12、7/13、7/14,四天。(我有嚴格要求去咖啡展...
10/07/2026

六點了,台中進入停班停課狀態,明天也是!
(嘉義還沒公佈,但我猜應該也會)
所以,台中咖啡展明天休假一天,主辦單位也宣布,咖啡展順延一日,也就是說本來是7/10~7/13,改成7/10、7/12、7/13、7/14,四天。(我有嚴格要求去咖啡展的夥伴,台中好玩好吃的很多,但是颱風天不要亂跑,好好躲在飯店就好。)

不過,要跟各位朋友說不好意思,我們7/13就回嘉義了,7/14攤位會變閒置狀態,變成拍照打卡牆。

8月7日(五)至8月10日(一)高雄咖啡展見!

在網路賣場有些促銷方案,颱風搗亂後,常有雷陣雨,不方便出門也能到賣場選購,謝謝大家!

門市說明天是7/1了,要我記得發文(最下面有購物節 LINE 官方帳號,明天可以加入)2026嘉義購物節活動是7/1-10/11門市的活動是消費掛耳.豆子滿1200送內用店飲品折抵金30塊內用店的活動是消費滿399送豆子店折抵金30折抵金兌...
30/06/2026

門市說明天是7/1了,要我記得發文(最下面有購物節 LINE 官方帳號,明天可以加入)

2026嘉義購物節活動是7/1-10/11
門市的活動是消費掛耳.豆子滿1200送內用店飲品折抵金30塊
內用店的活動是消費滿399送豆子店折抵金30
折抵金兌換期限至10/30

==以下是嘉義購物節FB的文章,因為轉發觸及率會降低,所以複製貼上==
\暑假來嘉玩,好康拿不完!/
來嘉義市吃美食、買伴手禮、逛商圈,就是現在!🎉
只要到「2026嘉義市購物節」 特約店家 消費,登錄發票就有機會把 百萬汽車、百萬現金 帶回家!
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📌 2026嘉義市購物節特約店家地圖 🗺️
👉 https://maps.app.goo.gl/tetQtBytQhAAmXuH7
📲 加入購物節 LINE 官方帳號,7/1 起開始登錄發票!
👉 https://reurl.cc/6a8aNk
快揪親朋好友一起走進嘉義商圈,吃美食、買好物、抽大獎,好運一路跟著你!

早上從外面取了朵被雨打落的花,沖了杯前不久去甲子園附近買的咖啡豆,肯亞的。(三天兩夜奔波幾地,頗累)是用Loring烘,他們架上標記淺焙,卻是很典型的日式烘焙法,很適合加奶。杯子是去年去台東生豆評鑑在東鳩窯(也有種咖啡)買的,用肖楠柴燒,沒...
11/06/2026

早上從外面取了朵被雨打落的花,沖了杯前不久去甲子園附近買的咖啡豆,肯亞的。(三天兩夜奔波幾地,頗累)
是用Loring烘,他們架上標記淺焙,卻是很典型的日式烘焙法,很適合加奶。

杯子是去年去台東生豆評鑑在東鳩窯(也有種咖啡)買的,用肖楠柴燒,沒有上釉,很古樸。(已經摔破一個,俺就是那種大開大闔的漢子,隨便都能撞破杯子。)

我很喜歡台東那種空曠,今年評鑑時間跟台中咖啡展卡到,不能參與,希望那邊的朋友能夠拿到好成績!
雞蛋花很香...

大家都很喜歡天堂92的豆子?!現在官網庫存中,天堂92的低咖啡因、熱衝擊雙重厭氧處理,都剩下個位數,低於5喔!​其實是要跟大家說,台中咖啡展的事情,這次的地點不是在烏日了,改到​臺中國際會展中心 (臺中市西屯區黎明路三段1000號)離火車站...
10/06/2026

大家都很喜歡天堂92的豆子?!
現在官網庫存中,天堂92的低咖啡因、熱衝擊雙重厭氧處理,都剩下個位數,低於5喔!

其實是要跟大家說,台中咖啡展的事情,這次的地點不是在烏日了,改到

臺中國際會展中心 (臺中市西屯區黎明路三段1000號)
離火車站 ​ 10km
離高鐵站 11~12km
都有點距離,大眾交通系統也沒有上次烏日的方便,但是我看過場地了,以前那個場地走"鐵皮屋"風格,這個場地比較像是一個辦展的地方。

日期是 ​ 2026年7月10日(星期五)至13日(星期一),共計4天
10:00~18:00

附圖的QR CODE是免費票,
如果有幸,大家到時相見!

下著雨聽著蛙叫(應該是牛蛙叫,超大聲),亂聊天一下。這篇沒有廣告跟文宣,腦子有點亂,寫的也很爛,保證不是AI產出。琥珀社快速賣完,感覺台灣豆的接受度較前為高。以前進台灣豆都處於薛丁格的豆子狀態,還沒上架前充滿著未知跟希望,一擺上銷售區,兩天...
08/06/2026

下著雨聽著蛙叫(應該是牛蛙叫,超大聲),亂聊天一下。這篇沒有廣告跟文宣,腦子有點亂,寫的也很爛,保證不是AI產出。

琥珀社快速賣完,感覺台灣豆的接受度較前為高。以前進台灣豆都處於薛丁格的豆子狀態,還沒上架前充滿著未知跟希望,一擺上銷售區,兩天便知生死,兩天沒啥人買,代表這批變成長期投資。

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我現在住水上的小庄頭, 這邊房價便宜一點,門口看出去是一片田,附有十來坪的草地。這邊離早餐店有點遠, 我通常六點起床做早餐,起床後,會走到門外看看稻田,看著農民工作,再回到廚房,等六點半叫小孩起床。(農民大概都五點多就準備工作,雖然有看過無人機在幫忙,也是六點就開始,無人機效率真的很高。)

小草皮上種了常見的緬梔花(雞蛋花)、迷迭香、青楓 ,每兩週要割一次草,如果三週沒割草,路過的人一定會覺得這戶人家很懶。外面田邊的農夫年紀普遍都在五十以上,村裡也有年輕人,但都是出外工作,這是蠻普遍也是很現實的生活。 我理解大家的選擇,像前兩周,我整理庭院,一個多小時就中暑了,所以我對靠天吃飯的工作者都很欽佩。

一顆咖啡樹一年的產量小於1kg,篩選後,精品豆大概是60%(看當年的病蟲害狀態,像這幾年果小蠹跟炭疽病就很嚴重)。我都用一公斤去推估農民的產量,建構在台灣的人力成本上,唯有走向精緻精品咖啡路線才能有足夠獲利,這也代表只能走人工採收(台灣山勢陡峭也註定無法用機器)。八年前,我跟農民聊過一公斤生豆成本大概多少,他換算一下說至少七百。而這幾年來成本上漲,台灣豆的價格一直是銷售的痛點,卻是不得不為的數字。

咖啡農、店家、消費者,這是一條很明確的產業鏈,只有全部沾到好處,才有健康長久的發展。我相信很多咖啡店家都站在這個角度看事情,像MOJO的Scott、COFFEETO的Lance、饕選的老大.....,都用不同的方式在平衡整個產業鏈,讓這條小小的產業鏈能夠持久走下去。而這產業鏈的綜效中,競標應該只佔了一絲絲的小煙花,我相信再過兩周,阿流賽的競標價已經被媒體遺忘了,因為台南剛競標完,古坑又快開始了,只是今年COE TAIWAN取消,少了個新聞可以當談資。

關於COE TAIWAN的取消,當然有很多私下的議論,畢竟前不久世界賽才被強制改名。身為COE會員,加上有競標紀錄的熟豆商,我有寫信去了解一下,COE、ACE到底怎麼看COE TAIWAN這件事。對方在6/2表示目前及未來都無意將 Taiwan 更改為 Chinese Taipei,此承諾同樣適用於 Taiwan CoE 賽事,以及會員與評審的標示。雖然我不知道等他下台後,會不會又有變化,但目前應該就是這樣。 (我沒有去問取消的原因,這部分有更適切的人去扮演這腳色。)

好囉~~早點睡,晚安晚安!
我要去睡覺,六點起床做早餐~

Address

博愛路二段421號
Chiayi
60059

Opening Hours

Monday 08:00 - 19:00
Tuesday 08:00 - 19:00
Wednesday 08:00 - 19:00
Thursday 08:00 - 19:00
Friday 08:00 - 19:00
Saturday 10:00 - 18:00
Sunday 10:00 - 18:00

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