吳氏蚵捲foodways

09/06/2026

#東石鱻蚵文化節 #海味開席宴
菜色正式公開！✨

這一桌，真的太有東石味了！

從開桌前的古早味燒酒螺、帶殼焙炒花生開始，先用涮嘴小點打開味蕾；接著一路端上滿滿海味——

🦪 原味東石鮮蚵
一口吃得到東石鮮蚵的肥美鮮甜，海味直接在嘴裡爆開！

🍤 蒜香奶油鮮蝦、黃金雙酥蚵宴
蒜香、奶油香、酥炸香氣層層堆疊，熱騰騰上桌就是最誘人的港邊滋味。

🐟 剁椒金目鱸魚、鰻魚翠綠時蔬
鮮魚細緻、蔬菜清爽，鹹香鮮辣交織出辦桌最迷人的豐盛感。

🍚 東石蚵香炊飯、潮汐海味拼盤
每一口都像把東石漁港的潮汐、鮮蚵與漁村記憶一起吃進心裡。

🍲 蛤蜊蒜味雞湯
用溫潤湯頭收尾，蛤蜊鮮甜與蒜香雞湯交融，暖胃也暖心。

最後再來一份港邊懷舊甜點，雞蛋糕、糖葫蘆、海風偏甜，把這場海味宴席收得剛剛好。

這場辦桌盛宴，
每一口都是屬於東石的海味故事。🌊

📍活動地點｜嘉義縣東石港先天宮廟前廣場
📅活動日期｜6/13（六）
🕑活動時間｜14:00–21:00
🦪海味市集｜14:00–21:00
🍽️海味開席宴｜18:00–21:00

一起來東石，吃一桌最鮮、最香、最有地方味的海味辦桌！

#東石商圈
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#鮮蚵盛宴
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#嘉義東石
#東石港先天宮
#在地海味
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#海味市集

04/06/2026

💡【東石造浪學｜第二堂課程】

當一個地方的人願意一起合作，
地方就有機會被更多人看見。

📣 第二堂課程登場！

從0合作，到一個地方一起被看見

本次課程將由
移居實驗事創辦人的鄭崴文老師分享實戰經驗。
從地方需求盤點、社群串聯到品牌共創，帶領大家看見一個地方如何從零開始建立合作關係，逐步串連小農、店家、職人、青年與旅人，讓地方不只是被看見，更能被認同、被支持。

📅 日期｜06/10（三）
⏰ 時間｜13:00－15:30
📍 地點｜東石商圈漁人碼頭辦公室
（嘉義縣東石鄉觀海三路308號）

18/05/2026

🦪 不只是吃鮮蚵，更要走進東石的蚵文化！
來到東石，最不能錯過的，不只是餐桌上那一口鮮甜海味，更是從養殖、採收、處理到生活記憶所累積出的「蚵文化」。
今年【東石鱻蚵文化節・海味開席宴】特別規劃「蚵文化體驗」，帶大家用更貼近在地的方式，認識東石鮮蚵背後的故事。
🌊 蚵生態導覽｜認識東石鮮蚵從哪裡來
透過導覽說明，帶大家認識東石沿海的養殖環境、潮汐與蚵棚景觀，了解鮮蚵如何在海風、陽光與漁民日常照顧中慢慢長成。這不只是生態知識，更是一段屬於東石海港的生活風景。
🧑‍🌾 蚵農體驗｜感受漁村工作的真實日常
蚵農的工作看似平凡，卻藏著許多經驗與技術。透過串蚵及剝蚵體驗，讓民眾更理解蚵農如何與海共作、如何照顧蚵棚，也看見東石漁村產業背後的辛苦與堅持。
🎨 蚵殼彩繪｜把海味記憶帶回家
吃完鮮蚵後，蚵殼也能成為創作素材。蚵殼彩繪適合親子、朋友一起參與，將東石的海味印象畫在蚵殼上，做成一份獨一無二的活動紀念。
🍽 晚上再入席，享受澎湃鮮蚵盛宴
白天玩體驗、認識蚵文化，晚上一起入席品嚐東石海味，從產地故事一路吃到餐桌滋味，這才是最完整的東石海港體驗！
📅 活動日期｜115/6/13（六）
⏰ 活動時間｜14:00–21:00
📍 活動地點｜東石港先天宮廟前廣場
地址｜嘉義縣東石鄉猿樹村243號
https://reurl.cc/ovAexj

05/05/2026

🌊【東石造浪學｜六堂系列課程正式啟動】 #免費報名 #東石造浪學

東石，不只是產地，更可以是品牌的起點。

今年東石商圈加入「青年創培力計畫－東石站點」，正式推出試辦課程——《東石造浪學：把風土變成生意》

以「在地風土 × 創新轉譯 × 商業應用」為核心，規劃六堂系統性課程，從東石的海味與生活文化出發，帶領青年與在地店家，打造具市場競爭力的產品與品牌。

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📣 首堂課｜從餐桌開始的創新實踐

東石在地食力：創新與創意料理

👨‍🏫 講師｜吳文智（上雅餐飲管理顧問有限公司 執行長）

⏰ 時間｜05/27（三）13:00－16:00📍 地點｜東石商圈漁人碼頭辦公室（嘉義縣東石鄉觀海三路308號）

本課程將以東石特色海鮮為核心，透過現場料理示範與實務解析，深入探討：如何將熟悉的在地小吃，轉化為具有「品牌化」與「商品價值」的創新料理。

不只是好吃，更是能被市場記住、被消費者選擇的產品。

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✨ 適合對象
✔ 想投入餐飲／品牌創業的青年✔ 希望升級產品力的在地店家
✔ 對料理創新與商品開發有興趣者

🎉 免費報名｜名額有限立即卡位，開啟你的品牌進化之路

從一口海味開始，讓東石，長出屬於自己的好生意。

#東石在地食力 #地方創生 #青年創業 #餐飲創新 #東石商

05/05/2026

東石有海、有蚵、有故事
但這些東西，要怎麼變成一個「會被記住的品牌」？

【東石造浪學｜首堂課】

🍽 在地食力 × 創意料理
👨‍🏫 吳文智
⏰ 05/27（三）13:00–16:00

🔥 持續熱烈報名中！想來的真的要快👇

18/04/2026