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震驚!忍無可忍,竟在「這一天」做出重大舉動,網友全看傻!以為有什麼瓜可以吃?抱歉沒有瓜,只有一個重大的好消息要告訴大家:一直以來被大家敲破碗的「週一營業」,我們終於咬牙接下這個挑戰了!下週一(8/10)起,每週一正式加開營業!以後禮拜一再也...
02/08/2026

震驚!忍無可忍,竟在「這一天」做出重大舉動,網友全看傻!

以為有什麼瓜可以吃?
抱歉沒有瓜,只有一個重大的好消息要告訴大家:
一直以來被大家敲破碗的「週一營業」,我們終於咬牙接下這個挑戰了!
下週一(8/10)起,每週一正式加開營業!
以後禮拜一再也不用擔心吃不到/逛不到我們了。老闆已經準備好滿滿的精力(與咖啡),下禮拜一等你們來報到!
📌 營業時間小筆記 開始日期:8/10(一) 11:30-14:30/17:30-20:30 最後收客20:00
每週一不再公休,陪伴大家度過一週的第一天!

關於告解嗜的咖哩風味我們的咖哩很不一樣。我們拒絕使用現成咖哩粉與咖哩塊,純粹以自製焦糖洋蔥(炒到肌腱發炎的誠意之作)與大量番茄熬製成濃郁基底,再以高湯調整質地。它的香氣會直達鼻腔,尾韻則帶著番茄的清爽微酸。究極品嚐指南:1. 感受 5 秒的...
18/07/2026

關於告解嗜的咖哩風味

我們的咖哩很不一樣。我們拒絕使用現成咖哩粉與咖哩塊,純粹以自製焦糖洋蔥(炒到肌腱發炎的誠意之作)與大量番茄熬製成濃郁基底,再以高湯調整質地。
它的香氣會直達鼻腔,尾韻則帶著番茄的清爽微酸。
究極品嚐指南:
1. 感受 5 秒的香料變化:含一口醬汁在嘴裡 5 秒,體驗「洋蔥甜 \rightarrow 12種香料香 \rightarrow 番茄酸」的起承轉合。(12種香料配方已公開在牆上)
2. 吃到一半加檸檬:擠入檸檬汁後風味會瞬間轉變,保證讓你白飯停不下來。
【堅持與承諾】
獨門香料自己調配、洋蔥自己炒。無添加的純粹風味,讓你吃得過癮、健康、無負擔。

我們店「告解嗜」前陣子剛完成嘉義老屋卸妝,拆掉現代鐵皮後,意外發現門口這扇老窗花,居然是台灣工業史上的絕版限量品。經過我的考證與研究,解開了這片玻璃的身世謎團:1. 台灣人的直覺稱呼 vs 日本本名這款玻璃在台灣的稱呼非常多樣,有人看它形狀...
15/07/2026

我們店「告解嗜」前陣子剛完成嘉義老屋卸妝,拆掉現代鐵皮後,意外發現門口這扇老窗花,居然是台灣工業史上的絕版限量品。
經過我的考證與研究,解開了這片玻璃的身世謎團:
1. 台灣人的直覺稱呼 vs 日本本名
這款玻璃在台灣的稱呼非常多樣,有人看它形狀圓潤叫它「鵝卵石」,也有人覺得像落葉而稱呼它為「黃葉」或「楓葉」。
它的日本本名叫「木の葉」(Konoha,落葉),是日本旭硝子(現 AGC)在 1962 年發表的劃時代設計。葉片內極其細密的「平行排線」,是當時最前衛的工藝。
2. 為什麼是新竹玻璃生產的?
因為 1962 年這款玻璃在日本爆紅時,台玻的工廠根本還沒蓋好。當時台灣平板玻璃霸主「新竹玻璃」手腳極快,直接透過管道引進這款精細模具,在台灣搶先進行少量試作。
3. 為什麼變成限量版?
後來台玻建廠完工加入競爭,加上這款細密排線的模具損耗極快、維護成本太高,新玻隨後就停產了。這讓它在台灣的存世量極低,遠比常見的海棠花或十字紋還要稀有。
不論你習慣叫它鵝卵石、黃葉還是楓葉,這款玻璃最迷人的地方就是「透光不透視」。
光線會溫柔地進來,但街上雜亂的視線會被完美擋住。
這剛好成了我們「告解嗜」最溫柔的保護色。
你可以像老屋一樣卸下防備,在這片 60 年前的「限量落葉」光影下,安靜地喝杯咖啡,對自己告解。
有空來嘉義,來這片限量老光影下坐坐。
📍 告解嗜|嘉義市北榮街44巷1號
以上為我個人網路上找資料與AI討論,以及詢問玻璃老師傅跟老玻璃行得知,有錯誤歡迎討論指正。
#告解嗜 #嘉義老屋 #老屋卸妝 #新竹玻璃 #型板玻璃

開始營業之後還沒幫店裡好好拍個照這是2026/07/05的告解嗜帶著嘉義感性的告解嗜
05/07/2026

開始營業之後還沒幫店裡好好拍個照

這是2026/07/05的告解嗜

帶著嘉義感性的告解嗜

【 告解嗜 | 七月份預約開放中 】本階段正式開放「整個七月份(每週五、六、日)」的座位預約。空間與座位有限,歡迎來感受這個階段的告解嗜。━━━━━━━━━━━━━━━━━━📩 訂位方式請直接私訊本帳號,並「完整複製並填寫以下格式」。收到我...
24/06/2026

【 告解嗜 | 七月份預約開放中 】

本階段正式開放「整個七月份(每週五、六、日)」的座位預約。
空間與座位有限,歡迎來感受這個階段的告解嗜。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━

📩 訂位方式
請直接私訊本帳號,並「完整複製並填寫以下格式」。
收到我們回覆「確認訂位成功」才算預約完成。

【請完整複製以下文字填寫】
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時間(請看下方可預約時段):
備註(若需預訂包廂請註明):

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⏱️ 可預訂時段
📅 本週營業日期(六月底)
・6/26(五)
・6/27(六)
・6/28(日)

📅 七月至八月初營業日期(每週五六日)
・7/3(五)| 7/4(六)| 7/5(日)
・7/10(五)| 7/11(六)| 7/12(日)
・7/17(五)| 7/18(六)| 7/19(日)
・7/24(五)| 7/25(六)| 7/26(日)
・7/31(五)| 8/1(六)| 8/2(日)

|一般座位(4人以下)|可預約時間
・上午場:11:30 | 12:50
・下午場:17:30 | 18:50

|大包廂(5-6人限定)|
・中午場:12:00
・晚上場:18:00

💡 現場亦有保留座位,歡迎大家直接前來。

本階段開放 6/26(五)~ 6/28 (日) 的座位預約,歡迎來感受這個階段的告解嗜。📩 訂位方式請直接私訊本帳號,並「複製以下格式」填寫完整資訊。收到我們的回覆確認後,才算訂位成功。【請複製以下文字填寫】姓名:人數:電話:日期:時間:⏱...
21/06/2026

本階段開放 6/26(五)~ 6/28 (日) 的座位預約,
歡迎來感受這個階段的告解嗜。

📩 訂位方式
請直接私訊本帳號,
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收到我們的回覆確認後,才算訂位成功。
【請複製以下文字填寫】
姓名:
人數:
電話:
日期:
時間:
⏱️ 可預訂時段
・上午場:11:30|12:50
・下午場:17:30|18:50

5-6人包廂訂位時間為12:00及18:00

也有保留現場座位,歡迎大家前來。

本階段開放 6/19(五)~ 6/21(日) 的座位預約,歡迎來感受這個階段的告解嗜。📩 訂位方式請直接私訊本帳號,並「複製以下格式」填寫完整資訊。收到我們的回覆確認後,才算訂位成功。【請複製以下文字填寫】姓名:人數:電話:日期:時間:⏱️...
14/06/2026

本階段開放 6/19(五)~ 6/21(日) 的座位預約,
歡迎來感受這個階段的告解嗜。

📩 訂位方式
請直接私訊本帳號,
並「複製以下格式」填寫完整資訊。
收到我們的回覆確認後,才算訂位成功。
【請複製以下文字填寫】
姓名:
人數:
電話:
日期:
時間:
⏱️ 可預訂時段
・上午場:11:30|12:50
・下午場:17:30|18:50

5-6人包廂訂位時間為12:00及18:00

Address

東區北榮街44巷1號
Chiayi
600

Opening Hours

Friday 11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
Saturday 11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
Sunday 11:30 - 14:30
17:30 - 20:30

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