正彰化肉圓

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正彰化肉圓 絕不使用色素及防腐劑，是我們對健康及風味的把關！寧捨棄降低成本帶來?

西元1940年 (昭和15年間）

　　現今正彰化肉圓的傳人　楊雅嵐 楊雅筑 其祖父　楊永祥因父親英年早逝，而家中兄弟眾多，為了維持家中生計，其母親與長子的他商量 決心向鹿港一位老師傅拜師學藝，學習傳統小吃-肉麋(鹿港音)廚藝。
在完成了艱苦學徒習技之後，終於獲得老師傅讚許同意，讓楊永祥與母親　許水桃在開始沿街叫賣，而這就始源了彰化肉圓一傳四代的傳承故事。

但由於天氣變化，路線不定和要跑警察的原故，楊永祥有感於生意有所受限，於是在太平街"賴利成製衣"對面開始嘗試轉變，由沿街叫賣轉型成固定的流動攤販，而隔年再遷移到陳稜路"銀杏食堂"附近繼續做生意。楊永祥也因固定地點後，更穩固了週邊老主顧們的愛戴。

當生意漸漸穩定，楊永祥認為在路邊擺攤並非長久之計，於是在民國36年承租現今正彰化肉圓(彰化市陳稜路203號)所在地的一角，有了落腳的家也開啟了楊永祥對肉圓的熱情與感恩。

　　第三代排行老六的楊必端更是年紀輕輕的在世傳的薰陶下，於民國六十七年決定承襲父親的志業。並且，除了保留古早傳統風味的肉圓外，更力求創新，即使研發過程遭遇無數次失敗挫折與瓶頸，依舊不放棄想讓肉圓賦予新生命與面貌，與滿足顧客對肉圓新的味蕾體驗。用 "新古早味"繼續延傳並發揚光大。

歷時82年、藝傳四代的正彰化肉圓，目前由第四代女兒夫妻及母親共同經營。

第四代傳承下來的，不只是傳統的古早味，更有前人認真實在的踏實精神。
　　
　　即使面對時代變遷，傳統小吃日漸衰微，仍發揮著台灣這塊土地的人特有的求新求變的精神。將以沿襲八十多年的好味道，繼續精心開發新技術及賦予肉圓新口感的美味體驗。

14/10/2026

誰說彰化不好玩？
「老闆帶路」這門節目
由12位在地老闆帶你挖掘
彰化的私房美食景點和隱藏版好店
拜託愛彰化的大家一定要幫我分享😭
我們這次還有準備禮物給你們

14/10/2026
13/10/2026

彰化隱藏版點心｜酥炸饅頭 🤤
在彰泰國中附近，發現一間少見的炸饅頭！
外層炸得金黃酥香，裡面依然柔軟，
鹹甜口味都能選擇，一口咬下，
外酥內軟的口感真的很加分。
下午嘴饞時來一顆，簡單又滿足 ❤️

09/10/2026

80餘年，不只是一段歷史，更是一份責任。
一家老店能走過80餘年，靠的不只是味道，
更是一代又一代人的堅持與付出。
對我們來說，肉圓不只是一份傳統小吃，
更承載著家族的記憶、老一輩留下來的手藝，
以及屬於彰化這片土地的故事。
身為傳承的一份子，我們知道，傳承不是把過去原封不動地留下，而是在時代不斷改變的時候，依然記得最初的堅持。
也許我們只是街角的一間老店，
但只要還有人記得這個味道，
我們就有繼續走下去的理由。
守住老味道，延續老精神。
正彰化肉圓，這份傳承，我們會繼續扛下去。❤️

彰化縣這一次籌備了國際觀光很榮幸我們正彰化肉圓80年的底氣跟重新裝潢讓我們成為第一間受邀的肉圓店，圖片上的老店老闆你們認識幾間😆
08/10/2026

彰化縣這一次籌備了國際觀光
很榮幸我們正彰化肉圓
80年的底氣跟重新裝潢
讓我們成為第一間受邀的肉圓店，
圖片上的老店老闆你們認識幾間😆

07/10/2026

這週營業時間小小調整一下🙏
因為星期四有事情要處理，
所以本週星期三、星期四公休對調！

📌 今天（三）正常營業
📌 明天（四）店休一天

怕大家照平常習慣跑來撲空，
先跟大家說一聲🙏
今天想吃肉圓，歡迎來找我們❤️

06/10/2026

今天晚餐來吃個滷味好了
沒想到這間搬到新位置、增加內用區後
生意反而越來越好！
看著滿滿一櫃滷味，
我只想問一句：
想吃個滷味，有這麼難嗎？😂

02/10/2026

中秋連假結束，
烤肉圓暫時沒得吃🔥
那就先來份炸肉圓解解饞吧😋
烤的等下次，炸的現在就能吃！

01/10/2026

彰化這碗豆花，默默賣了30多年。
闆娘說這是她小時候的回憶🥹
吃的不是豆花，是直接把童年挖出來了。
你小時候最有記憶的那一味是什麼？

30/09/2026

彰化後火車站附近，發現一間很合我胃口的小吃店❤️
蒸蛋滷肉飯，再配上一碗鮮蝦餛飩湯
簡單吃卻超有滿足感。
最讓我驚訝的是他們的餛飩👇
一顆餛飩裡面就有一整隻蝦🦐
不是蝦仁碎料，是認真給你一隻蝦😂
蒸蛋滷肉飯＋鮮蝦餛飩湯，
這樣一餐我很可以了～

Address

陳稜路203號
Changhua
500

Opening Hours

Monday 10:30 - 18:00
Tuesday 10:30 - 18:00
Thursday 10:30 - 18:00
Friday 10:30 - 18:00
Saturday 10:30 - 18:00
Sunday 10:30 - 18:00

Telephone

+88647227868

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