途生tosstoss

13/09/2026

節假日的家庭總是特別多，小朋友也愛吃班尼迪克蛋哦

#彰化早午餐 #班尼迪克蛋 #彰化美食

02/09/2026

途生日常之-每日手打荷蘭醬-

現榨檸檬的酸香清爽
融合雞蛋與高品質奶油
帶出細緻綿滑的口感
是途生班尼迪克蛋_每日堅持手工現打的靈魂醬汁

#彰化早午餐 #班尼迪克蛋 #途生早午餐

18/08/2026

【 融入麥香的神秘風味｜麥香古早味布丁 】

​在研發麥仔布丁的過程，有些出乎意料。
​原本想像中，會是帶著一股優雅麥茶清香的布丁，
沒想到一口舀下，，竟瞬間喚醒了小時候喝「胚芽牛奶」的記憶！

這也是名稱”古早味”的由來

​或許是童年記憶加強了味覺的連結，
這也讓我非常好奇——如果是不曾喝過胚芽牛奶的人，吃起來會覺得是什麼風味呢？

​👉🏻 新品上市！
快來店裡嚐一口，留言告訴我們你吃出來的是哪一種回憶吧！

12/08/2026

【途生日常｜新菜單研發中 🥑🍳】
​有一種餓，叫做「老闆很怕你吃不飽」！😆
​每道新菜單上架前，我們總是在廚房經歷無數次的拉鋸與討論：
「擺盤要怎麼疊才好看？」
「加個薯塊啦！不然飽足感不夠！」
「生菜再多放一點，要澎湃才可以吧？」
​就是這份對美味與視覺的執著，才有了盤子差點裝不下的超浮誇酸種麵包盤 🥖✨
​新品正在火熱籌備中，大家期待這次的新菜色嗎？
底下留言告訴我們，你最想在途生吃到什麼新組合吧 👇

​ #途生 #彰化早午餐 #早午餐 #新菜單研發中 酸種麵包 酪梨早午餐 台中美食 早午餐推薦 有一種餓叫老闆怕你餓

11/08/2026

-品項更換文-
我們將法國大圓麵包三明治，換成越式脆皮長棍三明治了!!!

這次的品項變更事實上已籌劃很久了，原本法國大圓麵包雖然在一開始是我們很喜歡的品項，屬於歐式常見的三明治做法，但由於供應源的不穩定，在我們找尋與琢磨良久後，才選定這個脆皮長棍來做為途生的三明治麵包體。

越式脆皮長棍，在許多地方都看得見它的蹤影，但可能你很少會看到，使用它來做西式早餐的搭配。

它不會像傳統法棍(baguette)那樣的挑戰牙口，越式的法國麵包，加入米類澱粉質，帶有米香的長棍，也使他外皮清脆，內體柔軟，更適合用來做三明治夾餡。

快來試試途生使用脆皮長棍來搭配的三明治，是什麼味道吧！

途生總匯三明治/酪梨莎莎手撕豬/費城牛肉起司

*圖片只是為了發文的實驗性搭配，不是現正販售的三明治品項喔

#彰化早午餐 #越式法國麵包 #長棍麵包 #早午餐

04/08/2026

-途生酪梨季-(台灣酪梨產季限定)🥑🥑🥑
酪梨三明治/酪梨沙拉/與酪梨拼盤

途生大量使用(南屏玉果農場)產出的自然無毒酪梨~
配合新一季的餐點與大家分享台灣產出的好吃酪梨
(酪梨餐點預計供應至今年12月左右)
歡迎來途生與台灣酪梨產季共襄盛舉！😁😁

近期途生已將(法國大圓三明治)品項更換成品質更好的(越式脆皮長棍三明治)
帶有米香、外酥內軟的新品脆皮長棍，絕對不輸原本的三明治口感。
途生近期許多全新品項，火熱上市！🔥

#彰化早午餐 #台灣酪梨

23/07/2026

16/06/2026

恰逢梅雨時期，日子在細雨霏霏中沉了下來，許多計畫無法推進，但也剛好，適合拿來聊聊故事的開始與經過。
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常有許多人問我，「途生」這兩個字是什麼意思？
我總說：是「旅途中的生命力」；
更簡單一點，就是「上班途中買個早餐的過程」，來連結途生這個名字。
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但其實在開店初期，它對我而言，隱含著「旅途」與「重生」的涵義。這是我在人生階段性的體會，但當時的靈感還帶有些許模糊，所以過去從未明白表示。
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旅途與重生，我想也是每個人都在不斷經歷的過程。更像是一個圓，沒有起點，也沒有終點。
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就像我在這間早午餐店裡，從初期的「職人精神」走向一個「生意人」的過程。
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開店初期，我帶著過去學習法餐的堅持，對食材、料理以及品牌都近乎苛求。甚至不惜成本與人力，只為了做出自己滿意、符合理想的料理。
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但現實是殘酷的。
初期各項成本飆高，沒賺錢、工時長、精神壓力巨大、團隊也難以共心。我一度陷入絕望。過去的我，腦子裡只想著怎麼做料理，卻從未思考過「怎麼賺錢、怎麼經營」。直到撞了牆，才知道自己當時的位置，已經不允許自己僅僅是一個料理人。
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從抱著夢想與堅持、專注於料理的過去，被硬生抽離、推向生意人的過程，大多是痛苦的。但我知道，不能因為自己對料理的憧憬，而葬送這間餐廳、甚至影響身邊的人。這是我那時最真實的心聲。
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而在這個轉變的過程中，我發現「途生」就是自己人生的寫照。我們在每個階段、每個認知下，都會對人生有不同的定義。當這些定義接受人生的考驗時，它就是一段旅途；而這段旅途的結束，便是另一種新定義的開始，那也就是重生。
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所以「途生」到底是什麼？
它不是一個對人生的死板定義，而是對人生的感知。
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就像從職人變成生意人，我開始不再只聚焦於料理本身，而是站在「料理與人」之間去權衡利弊，做什麼樣的餐食能兼顧生計與對料理的堅持？什麼樣的價錢才算合理？賣貴了虧欠客人，賣便宜了苦了自己與員工，甚至會讓在乎我們的朋友與親人擔心。
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途生滿兩年又一個月了
而如今新的旅途，像是站在社會的中立點：
給予旅客一份兼顧料理性的溫飽、
給予願意加入的夥伴一份工作。
盡心盡力，維持並改善這個平衡而已。
這就是途生，旅途與重生。

身邊也有許多過去的同事與朋友已經開業、或正在籌備新店，也期許同路的大家，能在這條旅途中，一路順遂。
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​照片是由房東所拍，在創業初期，營業結束後的深夜，正在處理事務的”勞闆”


#創業 #早午餐 #餐飲人生

09/05/2026

途生再次開啟外送服務囉！！
--------限時優惠中
Uber eats 搜尋 「途生toastoss」

#途生早午餐 #彰化早午餐 #班尼迪克蛋

07/05/2026

我們的爐烤手撕豬，究竟怎麼烤呢

曾有一段閒得發慌時間，有天突然想吃燒烤風味的豬排，我就將所有想得到的調味料都擺在工作台上，開始這邊倒一點那邊加一點，在閉上雙眼，感受自己想要的感覺，如此反覆，最後近十種香料調製成的香料，就成了我日後常備的風味調料，嘗試了多種肉類，而屢試不爽。

在途生草到不能再草的草創初期，我就用了這“跟著感覺走”的風味調料嘗試製作爐烤手撕豬肉，從挑選肉品、肉塊的大小、調料的比例、醃製的時間、爐烤的溫度與時間、到靜置的時間，甚至是在手扒手撕豬後的大小與肉汁的回收，都在不斷的改善與修正，而這段期間，爐烤手撕豬也曾多次剝奪我在草創初期已過度壓縮的睡眠時間，甚至烤爆了我的一台旋風烤箱（真的爆了又新買了一台）。

如今這個品項，我用歲月年華換來對它的了解，甚至會比這頭豬還要清楚（不信你問他），怎樣的溫度與時間，能夠水解它的結締組織，並把膠質均勻的留在肉裡並且含著肉汁，如何醃製如何調料，我們都已瞭若指掌，且已成為我們途生自製的穩定且熱門的品項。

前一晚醃製，到隔天再灑一次固定比例的風味香料使內含黑糖成分的調味粉包裹在外，並高溫烤至梅納反應，再以低溫烤製，烤程四個多小時，再以低溫靜置使包裹在內的肉汁回流。

這是無法速成的味道，我用時間與堅持換來的，我們的爐烤手撕豬肉。

#途生早午餐 #爐烤手撕豬
#彰化早午餐