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Folks 謝謝您傳訊息給我們，目前只提供南投仁愛鄉栽種歐式生菜包，暫無提供餐? 本

本週六、日（（ 香菜市集））帶來市集限定 “香菜奶醬你個布丁”為了此次香菜主題 特別選用北斗香菜合作社香菜粉調製一款限定香菜奶醬聽起來可能有點恐佈 但請放心是好吃的🤣🤣搭配滑嫩的烤布丁上面放上古早味米香是純粹的罪惡與清新並存一口下去滑順濃郁...
30/10/2025

本週六、日（（ 香菜市集））
帶來市集限定 “香菜奶醬你個布丁”

為了此次香菜主題
特別選用北斗香菜合作社香菜粉
調製一款限定香菜奶醬
聽起來可能有點恐佈 但請放心
是好吃的🤣🤣

搭配滑嫩的烤布丁
上面放上古早味米香
是純粹的罪惡與清新並存
一口下去滑順濃郁、尾韻帶點草香
是香菜控就不要錯過！！

如果想淋點肉燥 可小聲跟老闆說
口味會變成鹹的水蒸蛋糕

歡迎本週六、日
11/01-11/02
地點：員林 圓林園 香菜市集
時間：13：00-18：00
來找我們玩😍

本週設計展最終回老闆也準備火力全開了（（（ 芳月亭 × FOLKS ) ) )芳月亭一直是老闆最愛吃的店每每去吃總是點滿滿一桌1945年創立至今 目前由第四代阿凱老闆接手轉型個人份的台菜小吃最具代表無非是那手工“白粿” 再淋上香氣濃郁的肉燥...
23/10/2025

本週設計展最終回
老闆也準備火力全開了

（（（ 芳月亭 × FOLKS ) ) )

芳月亭一直是老闆最愛吃的店
每每去吃總是點滿滿一桌

1945年創立至今 目前由第四代阿凱老闆接手轉型個人份的台菜小吃
最具代表無非是那手工“白粿” 再淋上香氣濃郁的肉燥 是芳月亭獨創吃法

這次厚著臉皮 忐忑不安的心情 不管被打不打槍
還是詢問阿凱老闆可不可以跟你合作
我想用你的手工“白粿” 放到我的鹹派裡！！ 沒想到阿凱老闆一口答應 因為他也很好奇台式的白粿融入西式的鹹派中會是什麼樣的火花 才有了這次合作機會。

來回反覆測試了好多次
才抓到最佳比例

然後測試過程中肉燥剛好在旁邊
突然聯想到伸港有名的“鹹肉冰”
靈機一動 不然加到我的烤布丁
一入口 超意外的好吃 腦海直接第一個畫面就是 鹹的水蒸蛋鹹甜香 上面再灑上來自北斗的香菜粉 好好吃！

（（（蘿蔔糕鹹派×肉燥烤布丁））

這是本週市集聯名品項
數量有限售完為止！！

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本週5、6、日市集位置
在卦山村14號

歡迎來找我們玩~

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✨((( 彰化行× 千層鹹塔、甜塔))) 這次FOLKS在孔廟草皮區登場！✨市集品項鹹塔以彰化豐富物產為主要食材 用層層酥香的千層塔皮象徵 ((( CHANGHUA )))之力層層發散，把彰化的山海物產融合在這顆小巧精緻的小塔裡，一口酥香塔...
08/10/2025

✨((( 彰化行× 千層鹹塔、甜塔)))
這次FOLKS在孔廟草皮區登場！✨

市集品項鹹塔以彰化豐富物產為主要食材 用層層酥香的千層塔皮象徵 ((( CHANGHUA )))之力層層發散，把彰化的山海物產融合在這顆小巧精緻的小塔裡，一口酥香塔皮一口彰化在地物產中式與西式內餡交織，預計每週會更換一種彰化在地限定口味💪。

口味第一週帶來
剝皮辣椒雞
白酒奶油起司燉雞
清炒季節蒔蔬（奶素）
隱藏版？？

*大城鄉雞肉
*芳苑水耕生菜
*巴薩米克油醋
*在地蒔蔬

甜塔 則派出店內長青樹招牌
（（（烤布丁×香濃蛋撻 ）））
濃郁的蛋香與香氣十足香草莢都來自彰化在地物產 ，看似兩則相似內容物 卻又不同型態與口感呈現 非常適合在這秋老虎悶熱的天氣 吃口冰涼 瞬降煩悶。

*每日數量限定售完為止

出攤日期｜ 10/10 - 10/12
出攤地點｜ 彰化孔廟草皮旁
出沒時間｜ 14:00-20:00

嗨 各位差不多可以與各位見面了讓老闆把蛋黃酥的債還完就會開內用預約表單未來一人掌廚只營業六、日位置不多 正式開始再分享更多細節🙏
05/08/2025

嗨 各位
差不多可以與各位見面了
讓老闆把蛋黃酥的債還完
就會開內用預約表單

未來一人掌廚
只營業六、日
位置不多

正式開始再分享
更多細節🙏

嗨嗨 各位好久沒更新版面 資訊都發動態在限動中端午佳節 浮上水面跟大家說聲 端午節快樂~明日 我們將前往彰化@otter.douhua歐獺豆花快閃歡迎各位 來找我們玩~地點：彰化市 民生路33號時間：13：00~18：00快閃品項經典巧克力...
30/05/2025

嗨嗨 各位
好久沒更新版面
資訊都發動態在限動中

端午佳節 浮上水面
跟大家說聲 端午節快樂~

明日 我們將前往
彰化@otter.douhua歐獺豆花快閃
歡迎各位 來找我們玩~
地點：彰化市 民生路33號
時間：13：00~18：00

快閃品項

經典巧克力
烤杏仁可頌
美式軟餅乾可頌
蝴蝶結🎀（香草卡士達）
小彎月可頌（綜合苺果/巧克力 卡士達）
屏東枋山愛文芒果大可頌
烤糖榴槤小花撻（泰國金枕頭）
楓糖芋泥肉鬆小花撻（艾許奶油）
綠葡萄小花撻（水蜜桃果醬）
聯名小花撻

歡迎先私訊預留
明天見❤️

#彰化美食
#可頌

準備告別2024總在最後一天盤點 把今年所有事項一一拿出來回味今天年末最後一天受邀上了廣播電臺分享這幾年創業大小事也一同帶上全家參與算是年末最好的結尾很開心 晚上與個各品牌好友一同吃火鍋聚聚聊聊互相更新今年心得今年對於自己來說 相對於前幾年...
31/12/2024

準備告別2024
總在最後一天盤點 把今年所有事項
一一拿出來回味

今天年末最後一天
受邀上了廣播電臺
分享這幾年創業大小事
也一同帶上全家參與
算是年末最好的結尾

很開心
晚上與個各品牌好友一同吃火鍋聚聚聊聊
互相更新今年心得

今年對於自己來說
相對於前幾年的混亂辛苦與低潮
總算倒吃甘蔗愈吃愈甜
辛苦努力的付出 慢慢有點收獲

雖然大環境依舊嚴苛
祝褔各位 不忘初心 懷抱赤子之心
預祝2025 新年快樂~🎆🎆🎆🎆

因為經營生菜的原故整個作息有了非常大改變原本是個11：00前就準備就寢 早上6：00起床的規律生活配合生菜整個工作時間大轉變為淩晨3：30起床 從彰化出發到南投仁愛鄉基地淩晨4：50收割、分類後 剛好接淩晨5：30菜車運輸到北部 然後大約早...
04/07/2024

因為經營生菜的原故
整個作息有了非常大改變
原本是個11：00前就準備就寢
早上6：00起床的規律生活
配合生菜整個工作時間
大轉變為淩晨3：30起床

從彰化出發到南投仁愛鄉基地淩晨4：50
收割、分類後 剛好接淩晨5：30菜車運輸到北部 然後大約早上10：30回到店 稍作休息
就順便整理準備交給各位的生菜包
在疫情的這幾年時間 日復一日~

雖然身體疲勞 但好像也過了想睡的時間
空著的整個下午想睡也睡不著
本就閒不下來 開始找點事做
腦海第一首選 就是烘焙

翻開網路食譜 找了好多種嚐試
突然有一篇 寫著“手擀可頌搞死自己的字眼”
自己對這種就是有種莫名地想去征服
就開始可頌這條不歸路~~啊

從第一張照片是第六次手擀有成型的成品
（抱歉 前幾次真的慘不忍睹阿~根本不能看

了解環境溫度的重要性
開始用冰磚冰桌面 手擀在溫柔點且快速
才有了第二張有層次的樣子

接著一次又一次練習 好像就那樣無法突破
看著IG國外主廚美麗又完美層次的可頌
只能羡慕流口水
於是報名上課進修後有更深入的了解
才慢慢打開這扇窗

後來蓋了間專屬丹麥室
也訂購了丹麥機
試了無數次的配方
才找到自己愛的風格
烘焙很科學 總要出爐後才知道結果
但就迷人~

#可頌
#千層
#丹麥
#彰化

只要有在關心或追蹤動態大概會知道 疫情這段時間裡轉行了在暫停早午餐模式後今天會重新拿出來分享是因為早上照顧著小兒來了一對老客人看到最新的文章以為開始營業說很懷念以前的生菜盤 喜歡那脆口而且生菜各自帶有自身的風味自從沒暫停營業 就很難吃到滿意...
03/07/2024

只要有在關心或追蹤動態
大概會知道 疫情這段時間裡轉行了
在暫停早午餐模式後

今天會重新拿出來分享
是因為早上照顧著小兒
來了一對老客人看到最新的文章以為開始營業
說很懷念以前的生菜盤
喜歡那脆口而且生菜各自帶有自身的風味
自從沒暫停營業 就很難吃到滿意的生菜了

真的很感謝這對老客人還記得
生菜是種植在南投仁愛鄉
因為怕熱的特性 剛好那是最適合種植的環境
喝得是山泉水、頂著日夜溫差大、午後霧氣從河谷飄散進來、加上土地有善管理不用化肥
最後採收後第一手載下山到店，交到各位手上。

能成就這新鮮美味 真的不容易啊~
背後耗費的心血 原大於菜價（價格
這很難去扭轉消費習慣
（如果是肉品接受度就高了
也因為接連的風災 讓品質不穩定
就沒在供應店面生菜自取服務
後來轉而交給熟識的廠商收購
整個流程也就簡單許多

但接下來店面供應的生菜
一樣來自南投高山 這點不用擔心
好的菜 才會使用上餐桌

#照片第六張直接土裡拔出滿滿蚯蚓
#是土壤肥沃的像徵
#但因為太多蚯蚓半夜都有山豬來拱土吃蚯蚓

七月 一年已經過半前半年泡在育兒課題中 磨合找平衡點總算 熬到小兒七個月大找到一絲規律雖然該給的功課 總會臨時發生但還好 小兒天使成份居多近期 都忙著幫同業代工雖然利潤上不比自行販售的好但也學到用有限的資源 做極大化的量新的空間 保留爺...
01/07/2024

七月 一年已經過半

前半年泡在育兒課題中 磨合找平衡點
總算 熬到小兒七個月大找到一絲規律
雖然該給的功課 總會臨時發生
但還好 小兒天使成份居多

近期 都忙著幫同業代工
雖然利潤上不比自行販售的好
但也學到用有限的資源 做極大化的量

新的空間
保留爺爺留下原有以前生活樣貌
是那個年代 愛用的樣式
喜歡把牆面柱子用大量的木板裝潢起來
我覺得挺好 就沒去拆除

內用空間 席位不多
一來讓各位有更寬的用餐環境
二來也因為人手上的不足 無法提供更多服務
就讓我們好好專心 服務有限的席位

一直以來 就很愛自然森林
從店外滿滿的植栽 就能知道嚮往風格
也因為大自然中 怎能缺少動物元素
牆上也掛了幾頭標本 這樣才完整呼應

最重要的營運時間
暫時將先只開放六、日
平時就以備料、育兒、代工為主
一切上軌道後 在增加營業天數

近期會在
粉專、動態中公告與各位見面的日子
到時候見：）

#整篇交待很趕是邊餵奶邊快速完成請見諒

會開始揉麵糰應該是疫情時轉耕作生菜時閒暇時刻 才開始接觸從以前還是早午餐模式時那時就非常想揉麵糰礙於忙著出餐忙著備料忙著張羅各項都沒正式 好好的觸摸感受就因為沒時間-----回想起那日午後心血來潮 隨便打開了網頁食譜點開YouTube 看了...
07/06/2024

會開始揉麵糰
應該是疫情時轉耕作生菜時
閒暇時刻 才開始接觸

從以前還是早午餐模式時
那時就非常想揉麵糰
礙於忙著出餐忙著備料忙著張羅各項
都沒正式 好好的觸摸感受
就因為沒時間
-----
回想起那日午後
心血來潮 隨便打開了網頁食譜
點開YouTube 看了教學
看著影片心動的標題 手把手零經驗零失敗
便信心滿滿 揉起麵糰
記得揉完是雙手沾滿黏到清不掉的麵糰絮
好不容易成糰 又發不起來
（到現在才知道是麵糰溫度過高導致
也歷經多次的瞎揉 終於瞎蒙到一次
不黏手又覺得不錯的麵糰
（那天剛好是冬天寒流來的時候
可能剛好天時地利 才讓我成功了這一次

記得是款紅豆小麵包 但我沒包紅豆內餡
應該勉強說是小餐包~
------
之後便是無數次的練習 找資料
也因為不是麵包類科班出身
身邊也無人可請教 想說硬著頭皮一直揉
一直浪費麵糰也不是辦法

重新上網找資源
剛好看到麵包實作證照班
還有勞保補助 不錯又划算
就報名參加上課
才有了最初步認識麵糰的開始

就是這個開始
才有了後來一連串烘焙產品
也到最後愛上千層酥皮類（可頌

可頌 = 拿鐵上的拉花
兩者都是令老闆著迷的
一個是層次的堆疊
一個是液面線條堆疊
都好迷人~

然後然後 就是慢慢投資
去外面上課 、添購設備
又在無數次失敗後
才有現在的樣子

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其實 這是一篇徵人文

首先謝謝 投履歷信件的各位
老闆都有打開認真看過
今日下午安排面試了兩位
剛好都問到 為什麼想做烘焙
所以有感而發 簡單的敘述一下

一樣持續徵人中~~
內、外場假日工讀人員
歡迎加入我們！！

時隔兩年的徵人文嗨 各位好久不見雖然各種活動都能看到發佈在限時動態裡但 總算店舖部份要準備正式營運了講了好久 也欠好久大家應該沒有忘記我們吧~還是忘了差不多：<這兩年的轉換 除了工作外也增加了一位新成員一時也無法交待清楚總之 這是一篇徵人...
27/05/2024

時隔兩年的徵人文

嗨 各位好久不見
雖然各種活動都能看到發佈在限時動態裡
但 總算店舖部份要準備正式營運了
講了好久 也欠好久
大家應該沒有忘記我們吧~
還是忘了差不多：<

這兩年的轉換
除了工作外也增加了一位新成員
一時也無法交待清楚

總之 這是一篇徵人文
故事以後再慢慢說！

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這次職缺
假日 內/外場PT人員

#工作內容：基礎餐飲服務、飲品調製、甜點製作..

履歷需填寫
*確實且明確的工作經驗敘述
*請附上兩張生活照

依法定規範

請將履歷投至
[email protected]此信箱，有合適面試者將在十日內收到面試通知。

Address

莿桐里彰水路129號
Changhua
500

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047523938

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