53咖啡

24/07/2026

熱熱的夏天
喝西瓜
真的有濃濃的西瓜味
喝到驚艷亂叫
這那是咖啡
口腔錯亂質疑果汁
還是咖啡
低庫存請把握
夏天的歡聚

24/07/2026

強豆登場
哥倫比亞 蘇利亞莊園
卡斯提優
甜杏桃風味

29/05/2026

🍇紫葡萄風暴：甜感、汁感、香氣全面釋放 2026空運批次到貨

❤️‍🔥來自哥倫比亞薇拉產區——以「葡萄果汁酵素發酵」為核心概念，
透過多段式發酵與@酵素轉化
將咖啡風味推向近似葡萄酒的結構表現

🇨🇴入口瞬間，即是高濃度的紫葡萄汁感——
飽滿、集中、具有明確輪廓。
隨後展開野莓與熱帶水果的多汁層次，
在中後段轉化為奶油質地與可可、麵包調性的圓潤收尾

哥倫比亞 葡萄果汁酵素發酵法

地區：哥倫比亞
產區：薇拉
海拔：1400-1600M
品種:卡杜艾
處理法：葡萄果汁酵素水洗

風味：葡萄、野莓、熱帶水果汁、淡雅花香、口感滑順細膩、甜美多汁

葡萄果汁咖啡的旅程始於薇拉地區的櫻桃與水果的創新共發酵，形成了其獨特的風味。櫻桃在塑膠袋中經過24小時的預發酵，然後在櫻桃中進行24小時的發酵。去果肉後，咖啡豆與脫水葡萄一起進行五天的厭氧發酵，使咖啡吸收濃鬱的果香。隨後，進行 10 天的機械乾燥，以確保水分含量一致，最後進行 5 天乾燥, 使其達到品質穩定期，以促進更高的風味保留。

04/05/2026

53咖啡製作的咖啡豆
不僅嚴格挑毒豆，瑕疵豆，破損豆
最重要
一定要投保
產品責任險
讓每個喝53咖啡
都安心健康

30/04/2026

感謝勁香團老闆，跟闆娘特地邀請哥倫比亞
荷西莊主
蒞臨53咖啡交流

22/04/2026

牙買加藍山強勢登場

13/04/2026

哥倫比亞
冰淇淋蘇打
空運微批次
海拔1600M
微厭氧日曬
風味:草莓，熱帶水果，蜜桃，花香，果汁，蘇打

03/03/2026

3月12日
53咖啡要邁入第十年
感謝所有支持的大家
犒賞老闆
3月12～3月16日
越南五日遊
店休五日

26/02/2026

26/02/2026

• 產地國：衣索比亞
• 莊園: 月見野櫻花 花蜜處理
• 海跋 : 2100 ~2300m
• 品種 : 衣索比亞原生種 Heirloom
• 處理法 : 蜜處理 (慢速醱酵20~30天日曬)/
• 風味 : 清新花香調, 櫻桃, 水蜜桃，百花蜜,櫻花果乾,明亮蘋果酸、蘋果、小紅莓果，爽朗明亮的甜味,多層次水果感,尾韻甜橙水蜜桃蜂蜜水. 非常高雅的咖啡

● 谷吉 夏奇索
前往耶加雪菲的產區，其實很簡單。當地咖啡農往衣索比亞的地圖一指，一條路由首都直直通往耶加雪菲，只有一條路。延路由於衣索比亞政府招標給各國政府，以致於一段一段的「未來的」柏油路都還在維修當中。
過了耶加雪菲再前往更原始地帶的古吉產區,樹齡相對年輕的咖啡樹，就尋豆冒險家超過15年的精品尋豆經驗,直覺會尋獲好豆.超級期待
● 月見野櫻花 蜜處理 粉紅馬卡龍
夏奇索是耶加雪菲及古吉交界的區域，將較為古老的耶加雪菲區喬遷移往較為新興的夏奇索產區。精選粉紅馬卡龍系列栽種於原始森林中,咖啡樹苗穿插於樹林間,以剛剛好的遮蔭日曬,以及肥滋滋的原生態土壤,尋豆師徜徉在這原始林中,都能感受到身爲咖啡超幸福. 以自然農法栽種自然成長,長得剛剛好的果實.在紅嘟嘟的時候採收．
特製批次以非洲床棚架做成慢速醱酵，在此地風土的孕育中,咖啡有著精緻的水蜜桃,蘋果,蜂蜜多層次的甜味,經由慢速乾燥,草莓,莓果調相對也都精緻展現,整體呈現非常細膩的口感。杯測師評論這是非常能展現衣索比亞為咖啡產地的優雅風範
整體表現，月見野櫻花蜜處理,本批次非常精采，必藏!!