HOBE CAFE

15/03/2024

如果我們都不改變
那怎麼對得起我們自己這個品牌與格調

若你真的想做好
你必須有所取捨

時間、年齡、環境都不應該是我們放棄的擋箭牌
致每一個在創業或在理想路上的人

新品：伯爵戚風x季節水果

18/12/2023

｜戚風焦糖脆脆｜NT.120

法國進口鮮奶油、自煮海鹽焦糖、自製蛋糕體、杏仁脆粒

每一個單獨看都感覺平淡的食材搭在一起
就是原本從不吃蛋糕的我的甜點起點
也是因為這樣子
我們無論成本如何也要跟 合作
從學習如果現打鮮奶油、練習
再到淋面、擺盤
雖然鮮奶油不是聽話的
天氣濕度也都會讓它看起來不還得每次都那麼美
可是重點是這個「比例」跟「搭配」
不會太甜、也不會膩
重點是鮮奶油都得被刮乾淨
脆脆也不可以剩

17/12/2023

北投、石牌、唭哩岸站
職人手沖咖啡｜特色拿鐵、美式咖啡
與CHEERFUN CAKE合作的難忘戚風蛋糕

27/09/2023

HOBE x CHEERFUNCAKE 焦糖脆脆柒風蛋糕

NT.120

01/06/2023

6月了
好像說，每年有99%的新店家會離開
再一年後剩下的1%也會只剩1%

HOBE不知道是不是那1%

但是，2015年時HOBE這名字就好像玩遊戲的時候用V到的一樣，可是如今它已經代表著我這個人，就像個印章。
就像養孩子，就算剩下0%的力氣，我還是不可能讓它消失。
所以請大家一起加油，讓每一個自己製造的東西充滿靈魂，讓它流傳下去🙏

12/05/2023

原來又是禮拜五了

想問朋友們

週六是個適合進咖啡廳的日子嗎？

09/05/2023

重量、比例、烤箱預熱、嚴格的SOP，照理來說，一個都不能少

29/04/2023

26/04/2023

抽成下去我們是賠錢的
所以UBER EATS上面點不到這個
應該啦ㄏㄏ

21/04/2023

上次也是這樣子陰陰暗暗的天氣
想說下午應該會很閒
結果一下子來不少人

現在又有這種念頭了
熱機