What are the opening hours?

Tuesday 10:00 - 23:00 Wednesday 09:00 - 23:00 Thursday 10:00 - 23:00 Friday 10:00 - 23:00 Saturday 10:00 - 23:00 Sunday 10:00 - 23:00

Taarsa Cuisine

Home
Turkey
Tarsus
Taarsa Cuisine

Directions Website

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Taarsa Cuisine, Restaurant, Taarsa, Kızılmurat, 2710. Sokak, Tarsus/Mersin, Tarsus.

30/09/2026

Taarsa textures

24/09/2026

Denizden kalanlar.

19/09/2026

64°C.

1,2–1,5 kiloluk gerçek tavuklar.
64°C’de ön pişirim, ardından tavada çıtır bir deri.

Yanında kendi bahçemizden kabaklar; bölgenin en sevdiğimiz ürünlerinden Karkamış, kıtır kuyruk yağı ve çiçeğe kalmış baharatların taze filizleri.

Biraz ateş, biraz bahçe, biraz da yaşadığımız coğrafya.

Tabak aslında oldukça basit:
İyi ürün, doğru ısı, doğru zaman.

17/09/2026

Karataş, Türkiye’nin deniz ürünleri ve kabuklular açısından en özel kaynaklarından biri.

Taarsa’yı açtığımız günden beri mutfağımıza günlük balık tedarik eden yerel balıkçılarla bu kez işi tersine çevirdik; balığı beklemek yerine, onlarla birlikte denize açıldık.

Menümüzde gördüğünüz “taze deniz ürünü”, “olta balığı” gibi ifadelerin bizim için yalnızca birer tanım olmadığını; arkasında deniz, mevsim, ustalık ve büyük bir emek olduğunu bu yolculukla göstermek istedik.

Çünkü iyi bir tabak, kaynağından gelen iyi ürünle başlar.

Bu kez mutfaktan çıktık, kaynağına gittik.
Karataş’tan Taarsa’ya.

04/09/2026

Taarsa İnsanları — Deniz

Tarsus’ta doğmuş, kökleri Girit’e uzanan beşinci nesil zeytinyağı üreticisi.

İyi ürünle ilişkisi haliyle biraz eskiye dayanıyor. Toprağı, üreticiyi, mevsimi takip etmeyi ve iyi malzemeye saygı duymak Dna’sinda var.

Taarsa da onun için bütün bu birikimin başka bir masadaki hali.

Melih mutfakta tabakların peşindeyken Deniz’i bazen iyi bir üreticinin izini sürerken, bazen mekânın bir detayıyla uğraşırken, çoğu zaman da masalar arasında birileriyle sohbet ederken görebilirsiniz.

Restorancılığa hala öğrendiğini söylüyor.

İyi ürün konusunda ise fikri pek değişmiyor:

“İyi sonuç, iyi ürünle başlar.”

01/09/2026

Her tabakta aynı özen.
Her detayda aynı disiplin.
Tutarlılık, mutfağın vazgeçilmezi..

31/08/2026

Yeni mevsim, yeni menü.

4 kg üzeri yerli ahtapot. Önce vakumda sous vide, ardından kömür ızgarasında son dokunuş.

Şefin Lima sokaklarında tadıp hafızasına aldığı kaplan sütünden ilhamla hazırlanan sos; Antep’ten kapari, Silifke’den kaya koruğu ve Bursa’dan mini yapraklarla buluşuyor.

Lima’da başlayan bir fikir, Anadolu’nun ürünleriyle burada kendi yorumunu buluyor.

20/08/2026

Mola bitti. TAARSA yeniden.

25 Ağustos’ta, kaldığımız yerden;
yeni mevsimin getirdikleriyle devam ediyoruz.

Yeni ürünler.
Yeni tabaklar.
Yeni sofralar.

Rezervasyonlar açıldı.

11/07/2026

Kısa bir aranın ardından, mevsimin bize sunduklarıyla yeniden aynı masada buluşacağız. Yeni tabaklar, yeni ürünler ve yine aynı anlayış; yerelliğe, mevsimselliğe ve malzemenin doğallığına duyduğumuz saygıyla.

Yeni dönem rezervasyonlarımız için şimdiden bize yazabilir, yerinizi ayırtabilirsiniz.

07/07/2026

Mevsimin ilk mısırlarıyla kurulan bir tabak. İsli kuyruk yağı sosu, nar ekşili fırın soğan ve kuzugöbeği mantarı. Menüde kalacağı süre kadar güzel.

Address

Taarsa, Kızılmurat, 2710. Sokak, Tarsus/Mersin
Tarsus
33400

Opening Hours

Tuesday	10:00 - 23:00
Wednesday	09:00 - 23:00
Thursday	10:00 - 23:00
Friday	10:00 - 23:00
Saturday	10:00 - 23:00
Sunday	10:00 - 23:00

Website

http://www.taarsa.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Taarsa Cuisine posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Want your business to be the top-listed restaurant in Tarsus?