Zum Fritz Antik Restaurant Gasthaus

24/09/2022

Hi Mitleserinnen und Mitleser
Heute schreib ich mal wieder auf meiner alten Seite.
Wie gewohnt--- in Kurzfassung.
Donnerstaag ging ich mit Muradiye angen. Das heißt - sie versuchte, Fische an den Haken zu bringen, was ihr auch 6 x gelang. Ich bin ja nur der Herrschafts chauffeur und habe am Angeln keinen Spaß. Sitze dort also wie immer auf der Banke, halte den Hund unter Aufsicht und geniese den Anblick der vorüber wandelnden , meist weiblichen Teile der Menschheit. Natürlich war ich falsch angeezogen, am Haus voll Sonne und Windfrei, am Meer ebenfalls Sonne, aber volle Pulle Wind bei vielleicht 19 Grad. Leicht und modern bekleidet - heißt T Shirt und Risse in der Hose, konnte der kleine Kältesturm richtig zu schlagen. Fühlte mich dann am Freitag dem entsprechend krank. Naja, ist eben doch das Alter oder meine eigene Dummheit.
Nun wollte ich mir deshalb am heutigen Samstag ( Sonnabend )etwas Gutes tun und habe anstatt selbst herzustellen, etwas fertiges aus dem Supermarkt gekauft. Hab das dann mal umgedreht wegen den Inhaltstoffen. Schließlich mußte ich mich ja damit wegen der Tiernahrung befassen. Man kann ja nur dazu lernen.
Ich frage mich jetzt, warum die Menschen immer in der Kneipe essen. Hat der Gast keine Lust auf Inhaltsstoffe ? Nun, die gekaufte Ware liegt vor mir, ungeöffnet. Mir läuft wohl das Wasser im Munde zusammen, muß ständig die Brühe runter schlucken, aber das will ich jetzt wirklich nicht in mich hinein drücken. Ich schreibe mal, was da alles so drin ist und was daraus gemacht wurde.
Weizenmehl mit Gluten, Schokoladenkreme mit 20% Zuckeranteil, Glukosesirup, Palmöl, Baumwolleöl, Sonennblumenöl,Leinsamenöl,Rapsöl, dann Kakaopulver,Haselnusspulver,modifizierter Maispuder,Kakao Schalenfett, Sodiumkarbonat, Weichmacher,mikro kristallisiertes Wachs, ( gibt es als >Spray für Backbleche - auch als Schmiermittel für Ketten und Schlösser - so gut wie MD 40 ) pektin, Bitterschokolade, Kakaoöl,Sojaemulgator,Potasium,Ei, Zucker, Trinkwasser, um das mal etwas abzukürzen -Sode mit hohem Natriumanteil - wegen der Haltbarmachung und Aufgehverhalten, Stabilisator, esther und Phosphorsäure, Salz, Molke, Traubenessig, Möhrenextrakt, und als Geschmacksverbesserung Aromen von Schokolade, Nüssen, Vanille und Butter.
Eigentlich wollte ich nur ein Schokocroissant essen , weil die hier so klein sind eben mehrere. Ist mir kräftig vergangen. Nicht das die mir nicht geschmeckt hätten, habe die früher immer gekauft, aber mir kein Bild darüber gemacht, was da alles so dahinter steckt.
Als Koch oder Bäcker schaut man nicht nach, was so drin ist. Natürlich ist Weizenmehl nicht einfach nur gemahlenes Korn, im Verkauf muss da ja etwas rein, damit es nicht schlecht wird. Der Zucker wächst auch nicht auf dem Acker als Korn, sondern Rübe oder Rohr benötigen Bearbeitung. Daß im gekauften Vaillezucker nur Aroma drin ist, müßte eigentlich jeder wissen, aber wieviel Sojamehl oder sonstiger Puder dazu verwendet wird, Gott weiß. Wieviel Protein im Ei ist, welches Salz mit welchem Gehalt an Fremdstoffen außer Jod benutzt wird, da macht sich weder Koch noch Kunde Gedanken. Es wird ja alles frisch ( meistens ) gemacht. Kann nur besser sein als das gekaufte Zeugs. Ok-- zum Teil ja. Aber gib das mal ins Labor. Meine Spätzle aus Mehl, Ei, Salz und Wasser willst du danach eigentlich nicht mehr zu dir nehmen. Und was da so alles in der Bratkartoffel drin ist, ..ich lass es.
Genug für heute. Kommt gut über den Herbstanfang. Und wer Tiere zu Hause hat kann ja mal unseren Tiny Miny Petshop anklicken. Vielleicht ist da was für Euch dabei. Neu im Programm diverse Leckerlis
Euer alter yusuf oder so 🤔🤔

06/08/2022

https://www.facebook.com/TinyMinyPetShop

Liebe Gäste und Freunde des Antik Restaurants
Wir danken Euch für Euer Zutun, dass es diesen Laden so lange gab. Natürlich bereue ich es sehr oft, nicht mehr weiter gemacht zu haben und spielte auch mit dem Gedanken, in Side an anderer Stelle nochmals neu zu beginnen. Ich hatte sogar 3 interessante Angebote, aber für mich ging nun mal die Gesundheit vor. Irgendwie kann ich jetzt aber nicht mehr herum sitzen, weshalb ich auf die Idee kam, eben in meinem zweiten Beruf als Konditor tätig zu werden. Eine Großbäckerei mit vielen Filialen war mit meinen Vorschlägen und Kostproben einverstanden und erklärte sich bereit, diverse Materialien zur Herstellung zu besorgen und dann erstmal in betriebseigenen Filialen anzubieten.
Desweiteren bedanke ich mich für Euer Lesen meiner Beiträge sowie für Eure Kommentare. Ohne diese hätte ich keine Lust gehabt, Beiträge zu schreiben. Natürlich hätte ich auch eine Gruppe oder ein Forum eröffnen können, jedoch benötigt man eben viel Zeit dazu, die ich einfach nicht hatte. Die meisten Beiträge habe ich zu später Abendstunde mit müdem Haupte verfasst. Da konnte dann eben meist nur noch Müll draus werden.
Wie dem auch sei, ich habe mich entschlossen, die Antik Restaurantseite in absehbarer Zeit -- zumindest nach Erreichen dieses Beitrages -- zu schließen. Ich melde mich dann wie gehabt mit allem möglichen Sinn oder Unsinn auf unserer tierischen Seite -- Tiny Miny Pet Shop--- sowie über meine persönliche Seite yusuf yalcinkaya. Dies betrifft dann dort hauptsächlich mein Tun im Süßwarenbereich. Naja, und den üblichen Nachrichten so aus dem Leben geschrieben.
Übrigens hatte ich mir mal die Mühe gemacht, sämtliche Beiträge, jedenfalls die, über die man lächeln kann oder darf oder soll, aus den vergangenen Jahren zusammen zu suchen. Einige sind abhanden gekommen aber den Großteil habe ich archiviert ( nicht in der Arche Noah ). Wer Interesse und genügend Speicherplatz hat, dem sende ich das Paket gerne zu.
Auf den neuesten alten Spruch --- wir sehen uns --- kann ich natürlich nicht hinweisen ( sag niemals nie ), aber vielleicht doch. Alles Gute und Liebe für Euch alle und mit der Bitte, die Tiny Miny Seite zu teilen --- Euer yusuf - ewald oder fritz

04/08/2022

https://www.facebook.com/TinyMinyPetShop

Evcil hayvan kıyafetleri , kedi ve köpek mamaları , kedi ve köpek kıyafetleri, kedi ve köpek aksesuarları, kedi ve köpek yatakları, kedi ve köpek evleri

04/08/2022

Da bin ich mal wieder und nein, wir haben kein neues Restaurant in Side eröffnet.
Bei den Temperaturen geht man ja eigentlich gar nicht aus dem Haus. Aber ich muss ja mit Barnie gehen. Normalerweise fallen mir immer Ideen auf der Klooschüssel sitzend ein, aber hier eben beim spazieren gehen. Was fehlt hier in Izmir, was könnte ich hier aufziehen. Eigentlich ist alles da, die Leute haben Geld. Nur die Stadt ist so groß, die Wege sind weit. Wenn ich an Side denke --ich gehe zum Gemüsehändler und bekomme alles. Hier muss man Glück haben, Lauch, Sellerie, Brokoli und Spinat zu erhalten. Radieschen oder Kohlrabi --- was ist das ? Hier ist es in dieser modernen Stadt wie in Side vor 20 Jahren. Alle haben das gleiche und die gleichen Preise. Da verkaufte zum Beispiel ein Bauer seine super Kirschen für 25 TL, während bei den umliegenden Manavs das Kilo ab 45 TL kosteten. Momentan beim fahrenden Händler das Kilo Tomaten 5 TL, beim Gemüsehändler oder bei BIM und Konsorten ab 15 TL. Und da will man einkochen, aber das Glas mit Schraubverschluss kostet schon ab 9 tl. Gut, man hat selbst eingemachtes, aber das ist im Endeffekt teurer als Handelsware.
Beim Spazierengehen fallen einem auch die Menschen auf. Mindestens 30 % tragen immer noch Maske. Allein und bei 38 Grad im Schatten. Zum Teil verstehe ich das ja an den Orten, wo sie jetzt die Erdbeben geschädigten Häuser abreißen. Staubwolken hoch 10. Heute wäschst du dein Auto und morgen versucht du es zu finden.
Vor Jahren liefen die Menschen mit Strippe im Ohr durch die Welt, damit hätte man den einen oder anderen erwürgen können. Heute ist das anders. Es laufen fast nur noch Verrückte rum. Alle quatschen vor sich hin und man sieht keinen Gesprächspartner. Früher hätte man sich eindeutig an den Kopf gefaßt und gelästert oder , so man anders drauf war, den Selbstgesprächler bemitleidet. Was ich bei all dem nicht verstehe -- auf der Straße hält man kein Handy ans Ohr, aber sobald man im Auto sitzt geht es nicht anders.
Naja, bei den Preisen kann man sich kein zweites Headset leisten. Da holt man sich lieber 5 Liter Öl. Ist ja so teuer geworden. Durch den Krieg natürlich. Frage mich, wieso ? Die Ukraine lieferte an uns ca. 25 %. Getreide kommt eigentlich nicht aus der Ukraine und die Nudeln kommen hauptsächlich aus Italien ( Türkei hergestellt ). Klar, Sprit ist teurer geworden, der kommt ja von dort her ( ????? ), die Konzerne verdienen ein Schweinegeld damit. Hatte mal eine kleine Rechenaufgabe erstellt, natürlich türkische Preise. Beispiel Tomaten. 1 Kilo kostet jetzt 10 TL mehr als vor einem Jahr. Der Transportweg ist derselbe, nur dass ich anstatt 500 TL für Sprit 2000 TL ausgeben muß. Angenommen, ich habe 5 Tonnen Tomaten geladen, also 5 tausend Kilo. Ich bezahle somit durch die Spritpreiserhöhung pro Kilo sage und schreibe 30 Kurus mehr. Rechne ich dazu den erhöhten Fuhrlohn, kommen nochmals 30 Kurus dazu. Wenn die im Laden auch Lohnerhöhung haben allenfalls noch mals 60 Kurus. Dazu kommt noch Strom und Wasserpreiserhöhnung, also eventuell nochmals 30 Kurus. Mietpreiserhöhnung entfällt, da Miete meist für ein Jahr festgelegt ist. Wer sahnt denn da ab ? 8 TL mehr nach Preiserhöhung.
Ich könnte das jetzt mit allen möglichen Waren berechnen, würde aber zu viel Zeit beanspruchen. Gut, sind 5 tausend kilo Tomaten. Nehmen wir zuletzt etwas schwereres.
Fahrzeug dasselbe, tonnage gleich, Fahrer gleich. Ladung Waschmaschinen, ca. 70 Stück. Personalkosten und anderes gleich wie vorher. Mehrkosten 1 tausend TL pro Stück Und das bei fast gleichem Einkaufspreis.
Jetzt zu mir oder uns. Nun, ich habe mich entschlossen, wieder etwas zu arbeiten und zwar im Bereich Konditorei . Also Herstellung von Pralinen und natürlich Weihnachtsgebäck. Räumlich dabei habe ich mich in einer Bäckerei eingemietet, wobei doch weniger Kosten anfallen und auch die notwendigen Konzessionen vorhanden sind. Wenn ich soweit bin, werde ich es Euch wissen lassen.
Die Produkte für den Petshop von Muradiye und Sezer sind zum Teil eingetroffen und oder fertig gestellt. Ein Großteil unserer Produkte wird hier in der Türkei hergestellt, wobei wir Material grundsätzlich selbst wählen. Der Petshop bietet hohe Qualität zu noch bezahlbaren Preisen. Die Webseite steht, wird aber noch erweitert mit Hunde und Katzennahrung, sobald die Rezepturen stimmen. Desweiteren wird dann auch noch Nassfutter aus Deutschland geliefert und ins Angebot aufgenommen werden. Katzen Kratzbäume und ähnliches sowie Laufräder sind auch in Planung und können dann geliefert werden. Jedes einzelne Stück erfolgt in Handarbeit und wird kurzfristig ausgeführt.
Die Webseite wird noch in zwei weitere Sprachen übersetzt ( Deutsch - englisch ) und was wir von besonders wichtig halten -- bei uns kann mit deutschen Bankkarten gegen einen kleinen Aufpreis bezahlt werden.
Auch dazu erfolgt noch ein Hinweis.
Ich wünsche Euch gute und nicht zu warme Tage. Hier in Izmir ist es immer 3 bis 4 Grad wärmer
Liebe Grüße ---- yusuf

09/03/2022

Für meine alten Freunde

Immer nur Nachrichten -Ukraine - ist wohl schlimm, aber die wenn und aber,- ich kann es schon nicht mehr hören.
Darum mal einen Beitrag aus dem Leben - meinem Dasein.
Nach fast 60 Jahren Arbeiten bei wöchentlich im Durchschnitt 80 Stunden, Urlaub gesamt maximal 10 Wochen -- also nichts tun -- ,bin ich jetzt seit knapp 2 1/2 Monaten gewollter Rentner.
Riesen Umstellung. Fängt schon damit an, morgens nicht mehr früh aufstehen zu müssen und Filme, die ich die letzten 60 Jahre nicht gesehen habe, bis in die Puppen anzusehen. Und da gibt es viele. Da das Wetter nicht mit spielt, gehe ich auch nicht raus, obwohl ich meine neue Heimat kennen lernen muss und möchte. Mal hier um die Ecke, mal da, der Hund freut sich, aber der möchte länger raus als ich.
Und dann die Umstellung in der Küche, vorher hatte ich in meinem Restaurant ca. 4 qm Arbeits und Abstellfläche, jetzt sind es maximal 1,5 qm. Noch schlimmer - früher habe ich nach Ende erst alles sauber gemacht, jetzt jedes mal nach der Benutzung, auch wenn man nur ne Stulle schmiert. Steht gleich alles rum.
Ist ja fürchterlich, ich glaube, ich mach wieder einen Laden auf.
Interessanter ist es hier schon -- und einfacher . In den letzten 3 Jahren hatte ich einen freien Tag eingeführt. Rein ins Auto, durch die Berge fahren, ( die mich schon alle kennen )oder ans Meer. Und was machte ich dort - Leute zählen ? - war ich schnell durch - maximal bei Hochsaison ( also wenn alle aus Konya oder so gekommen sind ) auf 5 km 20 Personen. Habe dann angefangen, die Wellen zu zählen, dabei festgestellt, daß es weniger Brandungswellen gibt als normale, aber auf ein Ergebnis kam ich nie, habe mich ständig verzählt, und das nervt.
Hier habe ich es einfacher, ok, kein Meer vor meinem Fenster. Aber die Ankaracadesi. Sehe die Autos dort vorbei fahren.
Ist es nicht blöde, diese zu zählen ? Und dann auch noch nach Farbe aufzuteilen. Oder den Krähen zuzusehen. Die sind immer nur bis maximal 11 Uhr da, und dann sind sie weg, noch schneller verschwunden, wenn die Sonne scheint. Wenn sie momentan dann mal scheint.
Bei meinen kurzen Ausflügen und Ausfahrten sind mir natürlich die Gebäude aufgefallen. Es kommt mir vor wie 1953 - ( soweit kann ich noch ohne Alzheimer zurück denken ) So viel kaputt, eigentlich fehlen nur die Ziegelhaufen und die großblättrigen Kürbisblätter. ( zwei mal Blätter, ich schäme mich ). Ich werde mal einen Aufruf zwecks Rasensamenspenden starten müssen, damit das dann wenigsten Grünflächen werden. Ich denke, daß das in Alanya schon längsten passiert wäre.
Apropo Alanya, dort gibt es sogar einen Ausländerbeirat. Der hat wohl nichts zu sagen, aber gibt der Stadtverwaltung Anregungen. ( Ich lebte in Side, hatte mit denen leider nichts zu tun
Eigentlich wollte ich hier eine Wohnung wie in Side mit Berg und Meerblick haben. ( Gut, ich hatte da nicht viel davon, war ja schließlich immer im Betrieb ).Gibt es hier natürlich, aber nicht zu meinen Preisvorstellungen. Und das, was da so zu meinen Mietwünschen angeboten wurde, war an den !! Berghängen !!, schmale, steile Straßen, oft auch noch Dorf ähnlich. Teilweise können die Eigentümer nicht einmal die qm ausmessen. Da werden 150 qm angeboten, wahrscheinlich sind das dann zusammen 2 bis 3 Etagen, aber eine wird nur vermietet. 50 % davon würden nicht einmal Gering - Verdiener beziehen. Klar - Farbe macht alles - die waren alle frisch gestrichen. Ich frage mich dabei, ob es hier nur Einheitsfarben außer weiss gibt.
Ok, genug für heute. Ich bin es ja gewohnt. Soll nicht so viel schreiben, haben meine Kritiker immer gesagt. Vielleicht kommt Besseres zustande, wenn ich erst mal unterwegs bin.
Bleibt gesund ---- yusuf oder ? darüer vielleicht das nächste mal

05/03/2022

Nun sind ja schon einige Tage verstrichen, durch Umzugs - oder Einzugsprobleme - wie bekommt man einen halben Laden und eine Wohnung in nur eine Wohnung unter - als Möbel und das ganze Bimborium herum, dazu noch die Ukraine - was mich selbst sehr betrübt , mich für die vielen Glückwünsche für meine Zukunft und Danksagungen für Geleistetes zu bedanken. Irina Puce, eine unserer ersten Gäste im damaligen Portakal hat mir einen kleinen Song gesendet, den ich Euch nicht vorenthalten möchte und der gleichzeitig auch unserere Kölner Truppe erfreuen soll.
Ganz lieben lieben Dank noch mal. Ich werde die Seite nicht schließen, vielleicht geht es mal wieder von vorne los. Yusuf
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=yOzqsMFKsMo&fbclid=IwAR0m7TxuO6jsPQmqGdWXkVZ6Ii7-orXe7eLGcfkCLokjfUQHcadYsMCXuJ4

18/02/2022

Winter Ade,,scheiden tut weh

Liebe Freunde, Gäste und alle, die wir und die uns kennen.
Ja, der Winter verschwindet jetzt langsam in Side, und wir verschwinden auch aus Side.
Genau, wir haben heute unser Restaurant für immer geschlossen. Der Onkel Doktor hat mir nahe gelegt, entweder demnächst umzufallen oder mal richtig RUHE zu geben. Natürlich hätte ich den Laden auch halten können, aber Personal ist zum Einen teuer, was der Umsatz nicht einbringt, und Ruhe hätte ich dann doch keine.

Gut, so seßhaft wie in den 12 Jahren Side war ich noch nie. Es tut schon weh, wenn man geht, liebe Gäste und Freunde hinter sich lässt. Andererseits ist dann auch ein Ortswechsel Balsam für die Seele.
Jedenfalls danken wir Euch Allen für Eure Tapferkeit, unser Essen ständig wohl oder übel verspeisen und bezahlen zu müssen.
Wir werden Euch jetzt schon vermissen.

Bleibt alle schön gesund und freut Euch auf den Frühling
Mit einem Tröpfchen im Auge.....................
Euer Team - Muradiye - Sezer und letzt und endlich - Fritz - Yusuf oder Ewald

11/01/2022

Tag 12 seit dem Weltuntergang.

Es regnet und regnet. Ob das bei der Sintflut wohl genauso war ?
Gut, damals gab es noch keine Abwassersysteme. Da sind wir ja was weiss ich, 20 tausend Jahre weiter. Kann also nicht mehr passieren. Dank Klimawandel und Weltbevölkerung verbrauchen wir auch mehr Wasser.
Was den Weltuntergang betrifft -- da spreche ich von mir.
Laden zu -- Affe tot. Ja, so fühle ich mich. Das verträgt doch keine Sau, so lange nicht zu arbeiten. Gut, ich hatte mir viel vorgenommen. Erstmal vom Dezember Geschäfft, soweit es welches war, erholen. Dann mal den Onkel Doc aufsuchen. Dannach, wenn alles so ist, wie es sein sollte, mal längere Zeit die Beine baumeln lassen.
Und somit fing die K***e an, und ist noch nicht am Dampfen. Zwei Tage Pause. Dann die Küche inspiziert und festgestellt, die müßte schon wieder aufgeräumt und sauber gemacht werden. Wegen Faulheit und körperlichem Empfinden eine Hilfe dafür in Anspruch genommen. Nach 3 1/2 Tagen war das dann geschafft. Ich auch, lag dann erst mal flach. Kommt wohl wegen den 2 Tagen Pause. Wieder auf den Beinen---- müßte ja auch die Getränke Kühlschränke reinigen und weil ausgeschaltet, Geöffnetes entweder selber trinken oder entsorgen. Dies lief dann aber einfacher ab, ohne Zeitdruck. Voraussichtliche Wiedereröffnung im März -- also genug Zeit. Denkste. Seit 31.12. bin ich ein alter Mann. Fernseh gucken bis morgens um 4, ( muss ja alles nachholen, was ich die letzten Jahre versäumt habe ) aufstehen, wenn der M***i zum Mittagsgebet ruft ( sonst wäre ich wohl immer noch nicht wach ), mit der vollen Kaffeetasse schlürfend von Küche Richtung Computer, ( bei mir Fernseherersatz, nicht das ich keinen hätte, aber der eine sendet nur Türkkanal, und der andere wird von Sezer als Bildschirm benutzt ). Nach Überprüfung von Wechselkurs -- als ob ich was zum Wechseln hätte, sowie Wetterbericht -- sieht man ja, und türkische Nachrichten in beiden Sprachen, dann ein Spielchen, damit der Tagesbonus nicht flöten geht. Und wie es halt so ist, wird noch eine Gewinnsumme gesetzt, die noch erreicht werden muss. Geschafft, Zeit zum Frühstücken. Kenne ich eigentlich nicht. Weil es so einfach ist, das komplizierteste daran ist das Brot einkaufen zu gehen, gibt es Spiegeleier. Als Kind habe ich die nie gegessen. Nach 10 Tagen will ich jetzt auch keine mehr. Täglich 4 bis 5 Stück, so viele habe ich in 50 Jahren noch nicht in mich rein gedrückt. Vorteil, bei der Menge mußte ich nicht gleich ans Abendessen denken. Was dann gegen 22 Uhr vorgenommen wird. Ausgerechnet dann, wenn es die letzten Minuten eines Filmes statt fand. Immer die beste Zeit bei den Dingern, die ich mir so rein ziehe. Also nichts anspruchvolles. Somit geht dann danach auch die Tretmühle weiter. Und muss jetzt unbedingt der Hund Gassi gehen. Ich frage mich, wie ein Langzeitrentner , so ab 1 Jahr, mit seiner Zeit zurecht kommt, die er nicht hat. Ich würde ja gerne raus gehen, mal durch Side latschen, war das letzte Mal so vor ca. 8 Jahren dort. Aber das Wetter spielt auch nicht mit. Wenn dann doch etwas regenfrei ist, den Hund ins Auto packen und mal kurz in den Wald fahren. Endlich mal frische Luft geniessen und dabei eine Zigarette rauchen. Das wars dann aber mit Frischluft. Natürlich versuche ich so nebenbei, meine zwei Internet Händler zu unterstützen. Dabei fällt mir natürlich auch der eine oder andere Schrott ein. Aber versuche mal, einem Türken zu erklären, daß man damit jetzt beginnen muß und nicht, wenn es andere schon längst machen. Und dann will der Türke auch noch die Million schon in der Tasche haben, bevor der Laden erst mal läuft. Dabei hat er noch das Problem, so viele zu kennen, die das alles kennen und wissen. Einen Schitt wissen die, mehr nicht. Wobei das Volk so erfinderisch ist. (innofativ ) Leider meist ein Schritt vorwärts, zwei zurück.
Tja, jetzt warte ich wieder auf den Beginn der Tagesschau, dauert aber noch zwei Stunden. Habe ein paar Maultaschen gekocht, reicht für heute und morgen. War mir lieber als Nudelsuppe von Muradiye. Nicht dass die schlecht schmeckt, aber außer Spiegeleier und irgend welche Suppen gab es eben nichts. Und ich weigere mich, Schnitzel zu kaufen und zu machen. Die sind mir bei den jetzigen Preisen einfach zu teuer. Nur um den Magen zu füllen, muss nicht sein. Wobei ich froh bin, dass der Laden geschlossen ist. Natürlich versteht jeder, daß etwas teurer geworden ist, Nur denkt fast keiner daran, dass es ja nicht nur das Kilo Fleisch ist, sondern auch das alles, was dazu gehört. Angefangen vom Salz bis zum Spülmittel und Wasser, ohne die Stromkosten und die erhöhten Kosten vom Buchhalter, Steuerberater sowie Ämtern. Kleines Rechenbeispiel, 1 Bier kostet 22 TL, Verkauf 40 TL, abzüglich knapp 8 TL Steuer, abzüglich umgelegt 1 TL Betriebsamortisierung, abzüglch ca. 1 TL Betriebskosten ohne Miete, abzüglich 1 TL für Personal- verbleiben 7 TL vor Steuern . Einkommensteuer 36 % habe ich also einen Reingewinn von ca. 4 tl = 30 cent. Wenn es gut geht, verkaufe ich 100 Flaschen am Tag, inklusive Cola und Wasser. Netto Verdienst für zwei Personen 30 Euro. Davon muss ich dann noch Miete bezahlen. Das macht doch Spaß. Und es macht überhaupt keinen Spaß, darüber auch noch zu diskutieren. Somit bin ich also im Moment ziemlich froh, schlürfenden Schrittes durch die Gegend zu latschen. Natürlich darauf hoffend. daß sich das alles etwas beruhigt, sich die Menschen an die neue Situation gewöhnen und ich dann ohne selbst ein schlechtes Gewissen zu haben, frohen Mutes wieder die Kelle zu schwingen.
Euch einen schönen Abend wünschend.... euer ewald - yusuf oder so

31/12/2021