Lezzet Duraği

19/01/2026

19/01/2026

TURUNÇ REÇELİ
12 adet turunç
1 kg şeker
700 ml su
yarim çay kaşığı limon tuzu
Turunçlarin dış kabuklari ince rendeyle hafif rendeleyelim. Rendelediğimiz dış kabuklari dörde veya beşe bölelim, içinin meyve kısmini çıkartalım .Rendelenmiş kabuk kismini suda haşlayalım (çok yumşamasin) ve soguk suya alalim.Aci suyu çikincaya kadar 12 saatte bir suyunu değiştirerek bir iki gün süreyle suda bekletelim. Tatlanan kabuklari suyunu sıkarak rulo şeklinde beyaz ipe dizelim.Bir tencerede şekeri ve suyu kıvam alincaya kadar kaynatalim İpe dizilen kabuklari
şerbetin içine ekleyelim yeniden kıvam alincaya kadar kaynatalim, limon tuzunu ekleyip iki üç dakika sonra ocaktan alalım.
Bu tarifi kalin kabuklu portakallada yapabilirsiniz. Tatlanmasi için beklemenize gerek yok haşlamanız ve bir iki suyunu değiştirmeniz yeterli olacaktir.

11/06/2024

EVDE TANTUNNİ TARİFİ
MALZEMELER:kuşbaşı doğranmış kuzu eti
Lavaş ekmeği
İncecik küp küp doğranmış domates,
İnce doğranmış biber veya maydonoz
Jülyen ve ince doğranmış kuru soğan( Sumak ve az tuz ile harmanlanacak)
Arzu edilen miktarda toz ve acı pul biber
YAPILIŞI:
Etler sıvı yağda kavrulduktan sonra biraz da tereyağ ilave edilerek birkaç kez çevrilir.1-2 bardak kadar sıcak su ilave edilir ve yumuşayıncaya kadar pisirilir.Bir miktar toz kırmızı biber ve acı pul biber katılır. .(Sulu kalmamalıdır.
Yağı az ise bir miktar daha yağ ilave edilebilir.)
Lavaş ya da yufka ekmekleri etin üzerine bastırılarak yağlanır.
Lavaşların üzerine istenilen miktarda et, domates, biber veya maydoz ve soğan konulur. Bir miktarda limon sıkılarak dürüm yapılır.
Hazırladığınız dürümleri ayran eşliğinde yiyebilirsiniz afiyet olsun.

11/10/2022

Yapımı Kolay Çok Lezzetli Çörek Tarifi
MALZEMELER
150 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı mhlep
1çay kaşığı rezene
2 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Üzerine sürmek için;
2 yumurta sarısı
Kavrulmuş susam
Çörek otu
YAPILIŞI
Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri alalım ve karıştıralım. Ardından kontrollü bir şekilde unu ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur edelim.
Hamuru silindir haline getirelim ve bezelere bölelim.
Her bezeyi elimizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açalım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Bir bıçak ile dilediğimiz şekli verelim.
Yumurta sarısı sürelim ve susam ile çörekotu serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
Afiyet ols

08/09/2022

Milföy Hamurundan Pratik Profiterol Tarifi
MALZEMELER
1 paket Milföy hamuru
Muz
Kreması için;
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
500 ml süt (2,5 su bardağı)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
Çikolata sosu için;
1 su bardağı süt
1 paket çikolata sos
1 çay bardağı pul çikolata ya da 80 gram çikolata
YAPILIŞI
İlk olarak milföy hamurlarını önce kısa kısımdan dikey inerek ikiye bölelim. Daha sonra uzun kenarı 4 eşit parçaya bölelim.
Kare dilimlediğimiz milföy hamurunu yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. 200 derece fırında milföyleri pişirelim.
Tencereye sütü, yumurtayı, unu, nişastayı ve şekeri alıp karıştıralım. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
Çikolata sosu için tencereye sütü ve toz çikolata sosunu alıp karıştıralım. Kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Pişen kremaya tereyağı ve vanilyayı alalım. Tereyağı eriyene kadar güzelce karıştıralım.
Pişen çikolata sosuna pul çikolataları ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım.
Pişirdiğimiz milföyleri ikiye ayıralım. İki milföyün de iç kısmına krema sürelim. Aralarına dilimlediğimiz muzdan bir tane koyalım ve kapatalım.
Hazırladığımız milföyleri borcama dizelim. Soğuyan çikolata sosu milföylerin üzerine dökelim. 2-3 saat dinlendirip servis edelim.
Afiyet olsun!

08/09/2022

Lokum Gibi Pişen Arnavut Ciğeri Tarifi

MALZEMELER
1 kg dana ciğer

1 su bardağı süt

1 çay kaşığı karbonat

1 su bardağı un

Karabiber

Kırmızı toz biber

Yeteri kadar tuz

Kızartmak için;
Sıvı yağ

YAPILIŞI
Ciğerin üzerindeki zar kısımlarını temizleyelim.
Ardından ciğeri çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
Üzerine süt ilave edip karıştıralım. Kapağını kapatalım ve buzdolabında en az yarım saat dinlendirelim.
Ciğerleri bir süzgecin içine alalım ve fazla sütünü akıtana kadar bekletelim.
Karıştırma kabına unu ve karbonatı alıp karıştıralım. Ciğerleri de ilave edip iyice harmanlayalım.
Daha sonra ciğerleri bir süzgecin içine alalım ve fazla ununu eleyelim.
Bol ve kızgın yağın içinde ciğerleri kızartalım.
Kızaran ciğerleri yağın içinden alalım ve üzerine tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştıralım.
Servis tabağına alalım ve yanına patates kızartması ve soğan salatası ile servis edelim.
Afiyet olsun

14/03/2022

Peynir Tatlısı
20 Adet
Pişirme Isı ve süresi: Orta ateşte 30 dakika, Önceden ısıtılmış 180 C derece fırında 40 dakika
Gerekli Malzemeler:
500 gr. tuzsuz peynir,
4 adet yumurta,
1 su bardağı un,
1 su bardağı irmik,
1 paket kabartma tozu,
Şerbeti için:
3,5 su bardağı toz şeker,
4,5 su bardağı su.
Tatlının şerbetini hazırlamak için; 4,5 su bardağı suyu, 3,5 su bardağı toz şeker ilavesiyle bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak orta ateşte şeker eriyene kadar yaklaşık 30 dakika kaynatın.
Oval bir karıştırma kabının içerisinde 500 gram tuzsuz peyniri elinizle ufalayın. Peynirin üzerine 1 su bardağı irmik ekleyerek yoğurun. Daha sonra 4 adet yumurtayı, 1 su bardağı unu, 1 paket kabartma tozunu ekleyin ve tüm malzemeyi hamur toparlanana kadar elinizle yoğurun.
Mutfak tezgâhınızın üzerini unlayın. Hamuru iyice özleşene kadar yaklaşık 5 dakika daha yoğurmaya devam edin. Hamurdan ceviz büyüklü ğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayarak şekil verin.
Yağlı kâğıt ile kapladığınız fırın tepsisine kurabiye şekli verdiğiniz tatlıları aralıklı olarak dizin.
Şerbeti ocaktan alın. Fırından çıkardığınız tatlilari sıcakken hazırladığınız şerbetin içerisine atın. Bir kaşık yardımıyla karıştırarak tatlıları alt üst edin. Tatlıların şerbeti içine çekmesi için; şerbeti hazırladığınız tencerenin kapağını kapatın.
En az yarım saat kadar şerbet içerisinde beklettiğiniz tatlıları arzu ettiğiniz gibi süsleyerek
servis edin.
afiyet. olsun

10/01/2022

SULTAN TACI
Malzemeler
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Hazırlanışı
Önce serbetimizi kaynatıp ılıması için kenara alalım.
Kek malzemelerini sırası ile çırpalım. Porsiyonluk dikdörtgen kek kalıba dökelim.
170 dc fırında kürdan testi yaparak pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra ılıyınca ortadan ikiye bölelim.
Kekin alt tabanına şerbet döküp krem santi veya istediğiniz bir kremayı sürüp kekin diğer parçasını üzerine kapatalım.
Kalan şerbeti dökelim istediğiniz şekilde susleyebilirsiniz

23/11/2021

ELMALI KURABİYE TARİFİ
Malzemeler;
200 gr tereyağı veya 1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
1 yumurta
Aldığı kadar un
İç harcı için;
4 orta boy elma
1 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
YAPILIŞI :
Elmaları soyup rendeleyin. Toz şekerle pişirin, kendi suyunu çekince tarçını ilave edin ve soğumaya bırakın.
Tereyağını yoğurma kabına alın, üzerine tüm malzemeleri ilave edip yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.
Biraz dinlendirin, daha sonra parçalar koparıp şekil verip iç harçtan koyun ve kapatın.
Üzerine hiç birşey sürmüyoruz. Fırından çıkınca pudra şekeri serpin.
Elmalı pastalarınız çok fazla adet olsun isterseniz sadece çay bardağı ölçülerini (yoğurt ve sıvıyağ) su bardağı yapabilirsiniz, un miktarını da çoğaltabilirsiniz