Kumsal Cafe

Kumsal Cafe Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Kumsal Cafe, Turkish restaurant, Nazmi Akbacı İşmerkezi NO 251, Maslak.

09/10/2013
Merdan Yıldırım, yaşı 61… Bundan yıllarca öncesine tesadüfen Kumsal Cafe’ye gittiğimizde benim sporla uğraştığımı ve Fer...
09/10/2013

Merdan Yıldırım, yaşı 61… Bundan yıllarca öncesine tesadüfen Kumsal Cafe’ye gittiğimizde benim sporla uğraştığımı ve Feriköyspor’da yılları geçirdiğimi öğrenince yüzünde bir tebessüm belirdi ve “Dinler misin?” diye bir kahve ısmarladı, başladı anlatmaya…
Dilerseniz Merdan Yıldırım’a kulak verelim:
“Ben Merdan Yıldırım, 17 yaşlarında boksa merak sardım. O zamanlar İstanbul bizler için gurbet idi. Feriköylü Muammer Abi bana ağabeylik yaparak elimden tuttu, Feriköy Kulübü’ne yazdırdı. Feriköy o yıllarda birinci ligde oynuyordu. Muammer Abi velim oldu ve ben Feriköy Kulübü’nde çalışmalara başladı m. Çok heyecan verici idi. Kalabalık boksör arkadaşlar vardı. Üç yıl çalıştım sonra askere gittim. Çok çalışıyorduk, benim imkânım kısıtlı idi. Ferdi olarak müsabakalara çıkıyorduk. İstanbul müsabakalarına katılıyordum. Eğer imkânlarım olsaydı 1971 yılında İzmir’de düzenlenen Akdeniz Oyunları’na katılırdım. O yıl Mehmet Kumova benim yerime dövüştü, madalya kazandı. O madalyayı ben kazanacaktım belki de! Milli formayı bir Feriköy sporcusu olarak taşıyacaktım… Bugün yaş 61, üç yetişkin çocuğum var fakat yıllar öncesinin Feriköy sevgisi ve özlemi hala içimde…”
Merdan Yıldırım, fotoğrafta, yanında iki oğlu ile Özkan ve Hakan ile işletmekte oldukları Kumsal Cafe’nin önündeler…
YAZI-FOTOĞRAF: ORHAN BUDAK

17/04/2013
ISIRGAN ÇORBASI : MALZEMELER200 GR ISIRGAN OTU100 GR ISPANAK2 ÇORBA  KAŞIĞI BULGUR1 ORTA BOY PATATES1 ÇOR. KAŞIĞI DOMATE...
28/03/2013

ISIRGAN ÇORBASI :
MALZEMELER
200 GR ISIRGAN OTU
100 GR ISPANAK
2 ÇORBA KAŞIĞI BULGUR
1 ORTA BOY PATATES
1 ÇOR. KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
2 ÇOR. KAŞIĞI UN
1/2 ÇAY BAR. SÜT
TUZ
PULBİBER

YAPILIŞI
UN SIVI YAĞDA KAVRULUR. KÜÇÜK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ PATATES, ISIRGAN, ISPANAK VE SALÇA İLAVE EDİLİR. BİRAZ KAVRULDUKTAN SONRA 1 LİTRE SICAK SU İLAVE EDİLİR. BULGUR İLAVE EDİLİR. TUZ VE PULBİBER KONUR. KAYNADIKTAN SONRA PİŞMESİNE YAKIN SÜT İLAVE EDİLİR.

AFİYET OLSUN. :)

BARBUNYA PİLAKİMALZEMELER1 KG BARBUNYA1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ1 ORTA BOY SOĞAN2 AD HAVUÇ1 DOMATES2 DİŞ SARIMSAK1 TATLI KAŞI...
20/03/2013

BARBUNYA PİLAKİ
MALZEMELER
1 KG BARBUNYA
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ORTA BOY SOĞAN
2 AD HAVUÇ
1 DOMATES
2 DİŞ SARIMSAK
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1,5 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
BARBUNYALAR BİR GÜN ÖNCEDEN SUDA BEKLETİLİR. SOĞAN , HAVUÇ, SARIMSAK, DOMATES, YAĞ , SALÇA KAVRULUR. BARBUNYA İLAVE EDİLİR. ÜZERİNİ BİR PARMAK GEÇECEK KADAR SU İLAVE EDİLİR. TUZ VE ŞEKER KATILIP 30 DK PİŞİRİLİR. SOĞUTULUP ÜZERİ MAYDANOZ LA SÜSLENEREK SERVİS EDİLİR.
AFİYET OLSUN... :)

FIRINDA PIRASAMALZEMELER 	1KG PIRASA 		1/2 KG HAVUÇ2 ORTA BOY KABAK2 ORTA BOY PATATES 	3 YUMURTA 	1 ÇAY BARDAĞI AYÇİÇEK ...
15/03/2013

FIRINDA PIRASA
MALZEMELER

1KG PIRASA
1/2 KG HAVUÇ
2 ORTA BOY KABAK
2 ORTA BOY PATATES
3 YUMURTA
1 ÇAY BARDAĞI AYÇİÇEK YAĞI
3 YEMEK KAŞIĞI UN
TUZ , KARABİBER
GALETA UNU
KABARTMA TOZU
KAŞAR PEYNİRİ
MARGARİN

YAPILIŞI

PIRASALARI İNCE İNCE DOĞRA. HAVUCU, KABAĞI, PATATESİ RENDELE. TENCEREDE AYÇİÇEK YAĞIYLA KAVUR. EN SON PATATES KAVRULSUN.
KAVRULDUKTAN SONRA UNU, KABARTMA TOZUNU, YUMURTALARI VE BAHARATLARI EKLE, KARIŞTIR.
BORCAMI YAĞLA. PIRASALARI ÜZERİNE YAY. GALETA UNUNU ÜZERİNE SERPİŞTİR.
KÜÇÜK MARGARİN PARÇALARI KOY. ÜZERİNE RENDELENMİŞ KAŞAR EKLE. FIRINA VER.

AFİYET OLSUN... :)

29/01/2013

Address

Nazmi Akbacı İşmerkezi NO 251
Maslak

Opening Hours

Monday 06:00 - 18:00
Tuesday 06:00 - 18:00
Wednesday 06:00 - 18:00
Thursday 06:00 - 18:00
Friday 06:00 - 18:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Kumsal Cafe posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Kumsal Cafe:

Share