GastroTire

GastroTire GastroTire Mutfak Atölyesi/Restoran, mevsiminde, yerel ürünleri kullanarak, yerel mutfağın örneklerini konuklarına servis eden butik bir restorandır. Restoran

Herkese merhaba,Hadi gözümüz aydın! Bu haftadan itibaren Pazar günleri dışarı dışarı çıkabiliyoruz. Artık Pazar günleri ...
02/07/2021

Herkese merhaba,
Hadi gözümüz aydın! Bu haftadan itibaren Pazar günleri dışarı dışarı çıkabiliyoruz. Artık Pazar günleri yüzmeye gidebileceğiz, elimizde dondurma ile sokakta yürüyüş yapabileceğiz, ya da bir restoranda keyifli bir yemek yiyebileceğiz.
Biz de eskiden olduğu gibi Pazar günleri servis veriyor olacağız. Bu sebeple, bir gün olsun dinlenebilmek için pazartesi günleri servis vermiyor olacağız.
Haftasonu planlarınızın içerisinde GastroTire ziyareti var ise, rezervasyon yapmanız gereğini tekrar hatırlatır, şimdiden herkese keyifli bir haftasonu dileriz.
Tire’den selamlar, sevgiler.

01/06/2021

Tekrar merhaba 😊

Herkese merhaba,Haftaya güzel bir haberle başlayalım, gerçi duyanlar, görenler olmuştur. 3 sene önce servis vermeye başl...
20/10/2020

Herkese merhaba,
Haftaya güzel bir haberle başlayalım, gerçi duyanlar, görenler olmuştur.
3 sene önce servis vermeye başladığımız, her geçen gün daha lezzetli yemekler, daha güzel bir servis vermek için canımızı dişimize taktığımız GastoTire’miz, Hürriyet Gazetesi tarafından listelenen, Ege’de bölgeye ait yemekleri deneyebileceğiz en güzel 10 restoran arasında yer aldı.
Her ne kadar bu çabamızın karşılığı misafirlerimizin ilgisi olarak bize dönse de, böyle bir listede yer almak çok keyifli.
Hem bizleri ilgiyle takip eden konuklarımıza, hem de bu listenin oluşturulmasında yer alan kıymetli jüri üyelerine çoook çok teşekkür ederiz.
Tire’den selamlar, sevgiler.

Herkese merhaba...Bu hafta oldukça telaşlı, aynı zamanda da heyecanlı geçiyor.Havaların serinlemesiyle birlikte, sonbaha...
16/10/2020

Herkese merhaba...
Bu hafta oldukça telaşlı, aynı zamanda da heyecanlı geçiyor.
Havaların serinlemesiyle birlikte, sonbahar-kış menümüzde kullanacağımız ürünler pazara düşmeye başladı. 🙏
Çok özenerek hazırladığımız yeni menünün bazı tabaklarını hazırlamaya ve servis etmeye başladık. 😊
Fotoğrafta gördüğünüz beyaz göbek börülce salatası da bunlardan biri. 😉
Pancarlı Tire Çamuru yatağında tütsülenmiş beyaz göbek börülce, arapsaçı, tere, nane ve rezene tohumu. 👊🏻
Bugünden itibaren menümüzde.
Şimdiden herkese keyifli bir haftasonu dileriz. Tire’den selamlar, sevgiler 🌿

Herkese merhaba...Ekim ayında halen daha t-shirt ile gezmemiz pek hayra alamet değil... Daha dün birçok yeri sel götürmü...
09/10/2020

Herkese merhaba...
Ekim ayında halen daha t-shirt ile gezmemiz pek hayra alamet değil... Daha dün birçok yeri sel götürmüşken Tire'ye yağmur da yağmadı. Şimdiye çoktan sonbahar/kış menüsüne geçmiş olmamız gerekirken yaz menüsünden bir türlü ayrılamıyoruz.🙄
Belli ki bu geçiş biranda değil kademe kademe olacak. Kavurmalık yabani otlar çıkmadı belki ama en azından ısırgan tezgahlarda düştü. İlk defa bugün aldık hemen biraz kuzu etiyle kavuruverdik. Altında humus, üzerinde ise karamelize nohut taneleri... 🤤
Haftasonuna Humus Yatağında Isırgan Kavurması ile girelim istedik. Bu haftadan itibaren menüde 😊
Şimdiden herkese keyifli bir haftasonu diliyoruz. Tire’den selamlar sevgiler 🌿

Herkese merhaba.Sizleri Zarife ve Tülay ile tanıştıralım.😊Zarife komşumuzun kedisiydi.🐈 Komşumuz taşınıp onu yanında göt...
04/10/2020

Herkese merhaba.
Sizleri Zarife ve Tülay ile tanıştıralım.😊
Zarife komşumuzun kedisiydi.🐈 Komşumuz taşınıp onu yanında götüremeyince, Zarife kendisine yeni yaşam alanı olarak GastroTire’yi seçti. Sabah bizi kapıda karşılar. Hemen kahvaltısını servis ederiz. (GastroTire’de kahvaltı yapabilen tek kedidir) 😉 Ardından bütün gün bahçedeki koltuklarda uyur. Akşam da artan yemeklerden güzel bir ziyafet çeker. Arada fare yakalayıp kapının önüne bırakır. Sevilmekten hoşlanmaz, bu sebeple gelen konuklarımızı “huysuz bir kedidir, aşıları var ama siz yine de çok samimi olmayın” diye uyarırız.⛔
Tülay ise köyde yaşıyor, evini bilmiyoruz ama burada takılmayı çok seviyor. Birisi başını okşasın karnını kaşısın bayılıyor. 🐕 Hep gülüyormuş gibi bir ifadesi var. Şuan hamile 😊 Bebişler beslensin diye ona da Zarife’nin yemeğinden veriyoruz. Zarife’den başka hiçbir kediyi restorana sokmuyor, bunu kendine görev edinmiş 👊🏻
Bugün 4 Ekim Hayvanları Koruma günü! Sadece kedilerin köpeklerin değil, aynı zamanda ormandaki kuşun, sincabın, denizdeki balıkların, topraktaki köstebeklerin günü. Onlara (aynı zamanda bizlere) daha iyi yaşama şartları verebilmek için doğaya da sahip çıkmamız gerekiyor… 🙏
Santral yapılacak diye dere yatakları kurutulurken, ormanlar katledilirken, denizi gören her ormanlık alanda ansızın yangınlar çıkarken, koca koca fabrikaların bacaları filtresiz bir şekilde tüterken bunu gerçekleştirmemiz zor elbette, ancak tarafımızı belli etmemiz gerektiğini düşünüyoruz.
Eğer kesseydik, bir masa daha koyabileceğimiz alan yaratabilecek olmasına rağmen, salonumuzun ortasındaki akasya ağacının halen bizimle olmasının sebebi de tam olarak bu 🌿
Herkese keyifli bir Pazar dileriz.
Tire’den selamlar, sevgiler.

Herkese merhaba,Kestane pazara düşmüş. Demek ki bizi çok bekleten sonbahar fazla uzakta değil. 😊Yaz sonuna doğru, ulu ke...
29/09/2020

Herkese merhaba,
Kestane pazara düşmüş. Demek ki bizi çok bekleten sonbahar fazla uzakta değil. 😊
Yaz sonuna doğru, ulu kestane ağaçlarının üzerinde içi kestane ile dolu olan diken topları belirmeye başlar. Bu diken topları ve içlerindeki kestaneler iyice olgunlaşınca, birisi bu ağaçlara çıkar, uzun sırıklarla ağaçtaki bütün diken toplarını yere düşürür. Bu hem riskli hem de zahmetli bir iştir.
Ardından bu diken topları bir araya toplanır, dikenlerin çürümesi için üzerleri kuru yapraklarla örtülür ve ıslatılır. Bu kestane birikintisine Güme denir. İşte Tire’nin sırtını yasladığı Güme Dağı’nın adı buradan gelir. 😉
Dikenler çürüdükten sonra içlerindeki kestaneler tek tek çıkarılarak çuvallanır ve pazara getirilir. Buradan sonrasını biliyorsunuz 😊
Haftaya Salı günü başladığımız için, gecikmeli olarak herkese keyifli bir hafta dileriz.
Tire’den selamlar, sevgiler. 🌿

Herkese merhaba,Normal şartlarda bizim için senenin en sakin zamanı yaz aylarına denk geliyordu. Ancak kapalı geçirdiğim...
26/09/2020

Herkese merhaba,
Normal şartlarda bizim için senenin en sakin zamanı yaz aylarına denk geliyordu. Ancak kapalı geçirdiğimiz bahar aylarının ardından (açıkçası umutsuz olarak) servis vermeye başladığımız yaz boyunca çok yüksek bir tempo ile çalıştık. İlginize çok teşekkür ederiz. 🙏
Gelen konuklarımızı güzel ağırlayabilmek için elimizden geleni yapıyoruz. Sadece güzel yemekler, güzel sunum, güzel servis değil, içinde bulunduğumuz bu günlerde misafirlerimizin aklındaki korona ile ilgili endişeleri yok etmek de çok önemli. Bu sebeple zaten hepi-topu 6 olan masa sayımızı 5 e düşürdük. 😊
Yoğun ilginiz sayesinde bu günlerde GastroTire’de boş masa bulmak gerçekten zorlaştı. Ne yazık ki çoğu rezervasyon talebini doluluk sebebiyle (bugün olduğu gibi) kabul edemiyoruz. Planlarınız arasında GastroTire’yi ziyaret etmek varsa, rezervasyonunuzu birkaç gün öncesinden yapmanızı önerir, herkese keyifli bir hafta sonu dileriz. 😉
Tire’den selamlar, sevgiler. 🌿

Herkese merhaba,Sevgili abim/hocam  arayıp “Serkan 2 hafta sonra  ile beraber Tire’ye geleceğiz” dediğinde, koronanın ha...
23/09/2020

Herkese merhaba,
Sevgili abim/hocam arayıp “Serkan 2 hafta sonra ile beraber Tire’ye geleceğiz” dediğinde, koronanın hayatı bu derece sekteye uğratacağını, sokağa çıkma ve seyahat yasaklarının olacağını, restoranların kapanacağını tahmin edememiştik. Yani plan aslında çok önceden yapılmıştı ama bu organizasyonu gerçekleştirememiştik.
Geçtiğimiz pazartesi ve Salı günleri, Tire Kaymakamı sayın Tire Belediye Başkanı sayın ve nın destekleri ile Tire’mizin tanıtımına muazzam bir katkıda bulunacak harika bir ekibi ağırladık.
Kendilerine buradaki tarımı, hayvancılığı, yeme-içme işlerini, muhteşem Salı pazarını, kent tarihini kısacası Tire’mizi dilimiz döndüğünce anlattık. Biz gerçekten hem çok eğlendik hem de çok mutlu olduk. Huzurlarınızda bu güzel organizasyonda emeği geçen herkese çooooook teşekkür ederiz.
Tire’den selamlar, sevgiler.

Tire'de çoğunlukla dağ köylerinde yetiştirilir. İncir dendiğinde genellikle aklımıza gelen “Sarı Lob” a göre daha ince k...
17/09/2020

Tire'de çoğunlukla dağ köylerinde yetiştirilir. İncir dendiğinde genellikle aklımıza gelen “Sarı Lob” a göre daha ince kabukludur ve içi kıpkırmızıdır. Yapı olarak da daha narindir. Form olarak su damlası gibidir, sap kısmına doğru konik bir görünümü vardır. Adına “Bardacık” denir, tadını yiyen bilir. 😋
Bardacığın son zamanları, bulursanız kaçırmayın çünkü önümüzdeki yaz sonuna kadar bir daha göremeyeceğiz 😉
Tire’den selamlar, sevgiler 🌿

Herkese merhaba,GastroTire’de servise başladığımız zamanların bizim için ne kadar zor olduğunu yakın çevremiz bilir. Mut...
12/09/2020

Herkese merhaba,
GastroTire’de servise başladığımız zamanların bizim için ne kadar zor olduğunu yakın çevremiz bilir. Mutfağın içinde sadece 3 masa ile servis vermeye başladığımız, “acaba gelen olur mu” diye kaygılandığımız, “malzemelerimiz elimizde bozulur mu” diye korktuğumuz zamanlardan bahsediyorum.😉
İşimizi iyi yapmak, buraları konuklarımıza anlatmak, tarzımızı ve tavrımızı sergilemek hedefimizdi elbet ama cepteki üç beş lirayla bir girişime kalkışırken cephaneyi hep iyi kullanmak gerekiyor. O zamanın şartları gereği bulabildiğimiz en uygun fiyatlı masa ve sandalye takımlarını almıştık.
Kimse bunu bize söylemedi, kimse bundan şikayet etmedi ama hepimiz biliyoruz ki sandalyelerimiz rahatsızdı.🙏 Hamile konuklarımızın rahat edebilmeleri için arkalarına minder koymak zorunda kalıyorduk. Teyzelerimizin, Amcalarımızın rahat etmesi için minder koyuyorduk. Biraz kilolu, iri misafirlerimiz sandalyeye oturduklarında “acaba kırılır mı” diye endişe ediyorduk. Sandalyelerimiz dayanıksızdı.
Bugün sandalyelerimizi değiştirdik. Köşeleri çatır çutur kırılan tabaklarımızı ve bardaklarımızı da değiştirdik. Biraz geç kaldık kusura bakmayın artık 😊 Şimdi de masalarımızı değiştireceğiz. İlginiz, sevginiz ve destekleriniz için çok teşekkürler.
Son olarak, çok acayip bir sonbahar/kış menüsünün yolda olduğunu da bildirmek isteriz.
Her şey için çok teşekkürler,
Serkan & Deniz 🙏🙏🙏

Herkese merhaba,Haftaya çok hızlı bir başlangıç yaptığımız için birkaç gündür paylaşım yapamadık. Bildiğiniz üzere bu sa...
11/09/2020

Herkese merhaba,
Haftaya çok hızlı bir başlangıç yaptığımız için birkaç gündür paylaşım yapamadık. Bildiğiniz üzere bu sayfada sadece kendimiz ya da GastroTire ile ilgili değil, pazar, ürün, insan ya da Tire’de yapılan işlerle ilgili bilgiler paylaşıyoruz. Bugün de sizlerle, bizim de yeni keşfettiğimiz bir konuyu paylaşmak istiyoruz.
Gelen konuklarımızla sohbetlerimizden anlıyoruz ki, yaşayacak başka bir dünyamızın olmadığı konusunda hem fikiriz. Permakültür, verimlilik, sıfır atık gibi konular çoğumuzun gündeminde. Bu sebeple sizleri Bokashi ile tanıştırmak istedik.
Mutfak atıklarından gübre yapımı konusunu duymuşsunuzdur. Toprağa bir çukur kazılır, organik atıklar bu çukura gömülür ve çürütülür. Ancak herkesin bir “Torf” çukuru kazacak bahçesi olmayabilir. İşte Bokashi’nin olayı bu. Sebze-Meyve kabuklarını hava sızdırmaz bir kovaya doldurup biraz Bokashi Kepeği serperek etrafı kokutmadan kendi gübrenizi üretmeye yarayan bir Japon yöntemi imiş. Kovanın içindeki ürün 2 hafta sonra komposta dönüşürken, altındaki musluktan da sıvı gübre elde ediliyor. Bu konu ile ilgilenenlerin hesabından detaylı bilgi alabileceklerini bildirerek, şimdiden herkese keyifli bir haftasonu diliyoruz.
Tire’den selamlar, sevgiler.

Address

Arpacılar Sokak No:6 Kaplan Köyü Tire
Izmir
35900

Opening Hours

Tuesday 12:30 - 23:00
Wednesday 12:30 - 23:00
Thursday 12:30 - 23:00
Friday 12:30 - 23:00
Saturday 12:30 - 23:00
Sunday 12:30 - 23:00

Telephone

+905077457372

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when GastroTire posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to GastroTire:

Share

Category