CoffeeNutz

CoffeeNutz CoffeeNutz® Coffee Roasters CoffeeNutz bunu paylaşmak için kuruldu. Paylaşmak ve daha fazla kahve ile / kahvenin içinde yaşamaya devam etmek için.

CoffeeNutz®, Kozyatağı CoffeeNutz LAB'den sonra artık online!

3rd Wave, Specialty, Gurme Kahve ya da hangi ismi uygun görürseniz; biz kahvenin çok özel bir değer olduğunu düşünüyoruz. Kahve hepimizin hayatında ve yakınında, onu beğeniyoruz, beğenmiyoruz, fikir yürütüyoruz ama bir o kadar da yabancıyız. Kahve çekirdeği; şarap veya benzeri herhangi bir komplike gıda ürününden çok daha karmaşıktır.

Üretimindeki her bir sürecin, dalından toplanmasından bardağa gelene kadar, çıktıya çok önemli etkisi vardır. Biz CoffeeNutz® olarak bu zincirdeki belki de en önemli etkenin kahvenin kavrulma süreci olduğunu düşünüyor ve bilgi, birikim ve araştırmalarımızın en önemli kısmını burada sürdürüyoruz. İnanıyoruz ki gerçekten 'en iyi' bardak daha içilmedi, demlenmedi, kavrulmadı, belki daha tohumu dikilmedi bile... Ama zamanın bir noktasında bir yerde bizi bekliyor ve biz onu bulacağız!

11/03/2026

CoffeeNutz’dan bir Q Grader lisanslama eğitimi geçti.

Bu, ülkemizde dışarıdan eğitmen getirilmeksizin düzenlenen ilk Q Grader lisanslama programıydı. Katılımcıların gösterdiği adanmışlık, dikkat ve emek ise ayrıca gurur vericiydi.

Umarım bir gün bu tecrübeyi kendilerinden dinleme fırsatınız olur.

İlk Q’larımız:

- Mehmet Rüştücan Özdurulmuş
- Fatih Konur
- Hüseyin Danacı / Serap Akçay / Kurtuluş Orkun Tan

03/03/2026

Q Grader lisanslama programı CoffeeNutz İzmir Karataş’ta 2. güne girdiğimizde ekibin iyice ısındığını görmek çok güzel - herkesteki çaba ve özenle gurur duyuyorum. Önümüzde harika 4 gün daha var… ☕️

24/02/2026

2-7 Mart Q-Grader sınıfımız doldu, yüksek ilginiz için teşekkür ederiz. Kaçıranlar için Eylül öncesine (yaza doğru) ek bir tarih düşüncemiz var. Önümüzdeki haftadan görüntüler de yakında burada olacak. Takipte kalın!

18/02/2026

Q Grader sınıf düzenini almaya başladık ve 6. katılımcı ile sınıfı kapatıyoruz. Hazır isen şimdi tam zamanı!
Yer: CoffeeNutz İzmir
Tarih: 2 Mart 2026

17/02/2026

Geçen hafta sektörün en önemli isimlerinden - Arabica dışındaki bir çok yeni kahve türü ile bizi tanıştıran - Dr. Aaron P. Davis ile toplandık.

Sürüyle kahve türü hakkında bilgi aldığımız - “Arabica olmazsa Canephora var” çerçevesinden ötede - etkileşimli, harika bir buluşmaydı.

İklim değişikliğinin kaçınılmaz sonuçları için hazırlanmaya devam ediyoruz.

11/02/2026

Q Grader Lisanslama Eğitimi Açılıyor!
Tarih: 2 Mart 2026 Pazartesi
Yer: CoffeeNutz İzmir
Biz kalibrasyonlara başladık bile.
Sen de ilk evolved Q Grader’lardan olmak istiyorsan ve kendini hazır hissediyorsan bizimle iletişime geçebilirsin hazır olup olmadığını beraber değerlendirirİz.
🤘

02/02/2026

Yeni SCA Barista sınıfı 24 Şubat’ta. Kontenjan açıldı - link bio’da.

29/01/2026

Portafiltreye doğrudan ağırlık bazlı dozlama yapan ve öğütümde dişli aralığını dijital olarak mikron seviyesinde ayarlamamıza izin veren bir değirmen için uzun zamandır bekliyorduk - Mahlkönig E65 GbS’ye büyük teşekkür.

Diğer özlemimiz ise dozu tartıp seçilen dem oranına göre hedef çıktısını tam tutturan bir espresso bar sistemi içindi - La Marzocco Modbar AV + ABR’ye teşekkürler.

Atölyemizde daha fazla hassasiyet; daha net iletişim, daha sıkı tutarlılık ve daha az işlem demek - bizim için de, burada içtiğin her fincan için de bu böyle…

Bunu mümkün kıldığı için Kaffesa ekibine bir teşekkür daha (sponsorluk yok), sabrı için de mermer + demir ustalarımıza teşekkürler.

Bu barda yapacağımız barista eğitimleri (özellikle PRO) için şimdiden sabırsızlanıyorum.

CoffeeNutz HQ, İzmir

—

It’s been a long wait for a grinder that doses straight into the portafilter by weight and lets us adjust burr gap (disk distance) digitally with microns - big thanks to Mahlkönig E65 GbS.

The other yearning was for an espresso bar system that weighs the dose and hits the target yield via a chosen brew ratio - thank you, La Marzocco Modbar AV + ABR.

More precision in our HQ means clearer communication, tighter consistency, and fewer workflow steps - for us, and for every cup you drink here.

Another big thanks to Kaffesa crew for making it happen (no sponsorship), and to my marble + iron craftsmen for their patience.

Can’t wait to run our barista trainings (especially PRO) in this space.

CoffeeNutz HQ, İzmir

2026’ya üzümsü tatlarla girdik. Kenya Wanrich (yıkanmış): tatlı frenk üzümü, canlı bir tazelik.
15/01/2026

2026’ya üzümsü tatlarla girdik. Kenya Wanrich (yıkanmış): tatlı frenk üzümü, canlı bir tazelik.

2026’nın ilk kahvesi Etiyopya Yaye Natural - sütte bekleyen kuru meyve notalarıyla…
28/12/2025

2026’nın ilk kahvesi Etiyopya Yaye Natural - sütte bekleyen kuru meyve notalarıyla…

Q Grader, Barista, Roaster olmak istiyorsan: 2026 takvimimiz hazır!Geçen ay Q’yu duyurmuştuk; başvurular da başladı. Şim...
14/12/2025

Q Grader, Barista, Roaster olmak istiyorsan: 2026 takvimimiz hazır!
Geçen ay Q’yu duyurmuştuk; başvurular da başladı. Şimdi tüm modüller 2026 programıyla yayında 👉 https://www.coffeenutz.net/collections/egitimler
Afiyet olsun:)

03/12/2025

Today I finally met with in person and I’ve probably roasted his coffees more than once over the last 15 years.
It’s always such a fun time with coffee people!coffee.excellence.center

Address

333 Sk. No: 11 Karataş
Izmir

Opening Hours

Tuesday 11:00 - 20:00
Wednesday 11:00 - 20:00
Thursday 11:00 - 20:00
Friday 11:00 - 20:00
Saturday 11:00 - 20:00
Sunday 11:00 - 20:00

Telephone

+902322342912

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when CoffeeNutz posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category