27/07/2026
Glutensiz mercimek ekmeği, hem yapımı inanılmaz pratik hem de yumuşacık dokusuyla geleneksel ekmekleri aratmıyor. Glutensiz beslenenler ve lif tüketimini artırmak isteyenler için mükemmel bir alternatif. 🍞
✨Glutensiz Mercimek Ekmeği Tarifi✨
🥣 Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek (en az 4-5 saat veya bir gece önceden suda bekletilmiş)
Yarım su bardağı yoğurt (veya vegan alternatif olarak aynı miktarta su/bitkisel yoğurt)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke (elma veya üzüm)
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı (Üzeri ve içi için): Çörek otu, susak, kabak çekirdeği içi veya keten tohumu
👩🍳 Hazırlanışı
Suda bekletilen kırmızı mercimekleri iyice yıkayın ve süzgece alarak fazla suyunu süzdürün.
Derin bir karıştırma kabında yumurtaları, yoğurdü, zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Süzülen kırmızı mercimekleri sıvı karışımın üzerine ekleyin. Blender veya mutfak robotu yardımıyla pürüzsüz, akışkan bir kek hamuru kıvamına gelene kadar çekin.
Kabartma tozunu ilave edin ve spatula ile nazikçe karıştırın (kabartma tozunu ekledikten sonra çok fazla mikser kullanmayın).
Fırın kabını veya küçük boy bir baton kek kalıbını zeytinyağı ile hafifçe yağlayın ya da pişirme kağıdı serin. Hamuru kalıba dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak çörek otu veya susak serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarıp içini çekene kadar (yaklaşık 35-40 dakika) pişirin. Kürdan testi yaparak içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Fırından çıkardığınız ekmeği oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
🌟Saklama Önerisi
Dilimledikten sonra hava almayan bir kapta buzdolabında günlerce taze tutabilir, dilerseniz dondurucuda saklayarak tüketmeden önce tost makinesinde ısıtabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍀
