20/12/2018
Biliyoruz ki çok şaşıracaksınız, biliyoruz ki "Böyle bir şey nasıl olabilir?" diye kendinize soracaksınız ancak gerçek bir sorudan bahsediyoruz: Çay nasıl demlenir?
Türklerin en büyük yakıtı sayabileceğimiz bir içecek, çay. Bu yüzden çay denildi mi akan sular durur, herkes dikkat kesilir. Çünkü sabah uyandığınızda kahvaltıdan önce, kahvaltıyla birlikte, kahvaltıdan sonra çay vardır. İşe gidince önce çayınızı alırsınız ve yavaş yavaş öğle yemeği vakti gelir. Yemeğinizi yer üzerine yine çay alırsınız. 5 çayından bahsetmiyoruz bile.
Peki ya akşam?
Evde çay demlenir, abur cuburlar masada hazır edilir. Çay gelene kadar hiçbir abur cubura dokunulmaz çünkü her şey çayla güzeldir. Mesele bu kadar ciddi ve büyükken, çay bizim için bu kadar önemliyken o halde şu çay saatlerini lezzetlendirecek, bizi sallama çaya mahkum bırakmayacak soruyu cevaplayalım ve çayı nasıl demleriz ona bakalım.
REKLAM
powered byTagOn
Dikkatle dinleyin: Çay nasıl demlenir?

mercancigerkebap - çay demleme
Gözler üzerimizde, iyi bir çayın nasıl demlenildiğini adım adım anlatıyoruz.
İhtiyacımız olan malzemeler: çaydanlık, su, siyah çay ve şeker.
Çaydanlığımızın tertemiz olduğuna emin olarak başlıyoruz. İçinde kireç olan çaydanlıkta çok da iyi bir çay yapmamız mümkün olmayacaktır. Çeşme suyu değil içme suyu kullanmamız da önemli. Çaydanlığın altını 2/3 oranında içme suyuyla dolduruyoruz ve ocağa yerleştiriyoruz.
Su kaynadığında çaydanlığın üstüne eğer karışım çay koyuyorsak (seylan çayı ve yerli çay) yaklaşık 7-8 tatlı kaşığı çay ekliyoruz. Eğer yalnızca seylan yani kaçak çay denilen çaydan kullanacaksak 5 çay kaşığı yeterli olacaktır. Yalnızca yerli yani bildiğimiz halis mulis mis gibi Türk çayı kullanacaksak da yaklaşık 10 tatlı kaşığı çay koyuyoruz.
Burada küçük bir önerimiz var: 1 tatlı kaşığı şekeri çaydanlığın üstüne ekliyoruz. Karıştırmadan bırakacağımız şeker çayın acılığını almamıza yardımcı olacaktır.
