Asill Restoran

26/05/2026

İyi Bayramlar 🌻

23/05/2026

🌱 Paçanga
🌱 İçli Köfte

20/05/2026

🍽 Pestoyu Masaya Yakıştırmanın 4 Yolu

1. Yoğurdun Ferahlığını Artırmak: “Pestolu Süzme Yoğurt” Manda ya da süzme yoğurdu tabağa pürüzsüzce yayın. Üzerine zeytinyağı gezdirmek yerine, pestoyu şık damlalar halinde bırakın. Yoğurdun ekşimsiliği ve pestonun taze fesleğen aroması birbirini mükemmel dengeler. Masadaki içeceklere de harika bir eşlikçidir.

2. Köz Kokusuyla Buluşma: “Pestolu Köz Patlıcan”
Közlenmiş patlıcanı ılıkken sadece zeytinyağı ile değil, biraz pesto ile harmanlayın. Üzerine de fırınlanmış ince bir dilim eski kaşar veya kıtır peynir koyun. Patlıcanın o dumanlı kokusuyla fesleğenin tazeliği damakta çok şık bir tezat yaratır.

3. Deniz Ürünlerine Yeni Bir Soluk: “Izgara Kalamar & Pesto Yatağı” Kalamar ızgarayı alışılmış soslar yerine bu kez pestoyla sunun. Tabağın tabanına zeytinyağı ile biraz daha akışkan hale getirilmiş yeşil pestoyu bir çizgi halinde sürün, üzerine ızgadan yeni çıkmış sıcak kalamarları dizin. Kalamarın sıcağıyla fesleğen kokusu o an masaya yayılacaktır.

4. Şık Bir İkram: “Kurutulmuş Et & Olgun Peynir Sarımı”
İyi dinlendirilmiş, kaliteli bir kuru eti (füme et veya şarküteri ürünü) ince bir şerit halinde kesin. İçine bir parça olgun Ezine peyniri ve bir çay kaşığı yoğun kıvamlı pesto koyup rulo yapın. Peynirin tuzu ile pestonun fıstıksı dokusu birbirine çok yakışacaktır.

📌 Unutulmaması Gereken Tek Kural:
Pestoyu asla ocakta pişirmeyin veya sıcak bir sos gibi kaynatmayın. Fesleğen ısı gördüğü an kararır ve o canlı yeşil rengini kaybeder. Bu yüzden mezelerin üzerine hep oda sıcaklığında ve en son aşamada eklenmelidir.

17/04/2026

Bu tabağın hikayesi mutfakta başlamadı.

Her fide tek tek önce toprağa sonra da yağmura kavuştu, bolca güneş ışığında yıkandı.
Bakla çiçek açtı, arılar uğradı, biz topladık…
Şimdi sıra sizde.

Tarladan tabağa uzanan bu yolculuğa hoş geldiniz.

09/04/2026

20/03/2026

14/02/2026

Aşkın en güzel hali Asill restorant'ta yaşanır

13/02/2026

Biz İnfluencer kullanmıyoruz.
Ali kardeşim bugün sözünü aldı.sözünü tuttu.Tamamı hayırlısı ile Temmuzda.

31/12/2025

Bu yılı bitirmeye, yeni yılı umutla karşılamaya hazırız 🥂

Sizleri de bekliyoruz.

10/11/2025

Özlemle…

07/11/2025

Hafta sonu…🥂