16/04/2026
🔥 İyi Cağ kebap doğru et, sabır , ateş ustalığı ister.
Bizde et dinlenmeden ocağa girmez,
ocağa giren et ise aceleyle kesilmez.
🥩 Kuzu buttan ve küşlemeden seçilir
🔪 Sinirlerinden arındırılır
🧂 soğan tuz karabiberle terbiye edilir
🔥 Odun ateşinde ağır ağır döner
🍢 Her şiş, tam kıvamında kesilir
Sonuç?
Dışı hafif çıtır, içi sulu, kokusu iştah açan gerçek Tatari Cağ. Arzu edene pişkin 😋
📍 Erzurum geleneği, ustasından sofranıza.
👉 Erken gelen daha çok yer 😉
Vedat Milor