Filizce Ev Yemekleri

12/07/2026

23/01/2026

İyi akşamlarrr 😍
Şarkı seçimimi beğenirsiniz umarım 🫣
Mercimek köftesi
Bir bardak kırmızı mercimek
Bir bardaktan bir parmak eksik ince bulgur
Bir küp doğranmış kuru soğan
Bir dolu yemek kaşığı biber salçası
Bir dolu yemek kağığu domates salçası
Bir küçük çay bardağı zeytinyağ
Bir demek ince doğranmış maydanoz
Kimyon
Kuru nane
Karabiber ( diğer baharatlar dan az olacak)
Pul biber
Acı veya tatlı olması sizin tercihiniz.
Yıkanmış mercimeği tencereye alıp tuz ilave ediyoruz, üzerini çıkacak kadar su ekleyerek diri kalmayacak şekilde haşlıyoruz. Ocaktan alıp ince bulguru ekleyerek karıştırıp dinlendiriyoruz.
Soğanı tavaya yarım çay bardağı su ekleyerek kavuruyoruz. Suyunu çekince yağı ilave ederek, altın sarısı renk alana kadar kavuruyoruz. Sırayla salçaları baharatları ekleyerek karıştırıp bir kaç dakika daha ocakta tutuyoruz. Sonra mercimeğimizin üzerine ilave ediyoruz.
Soğuduktan sonra yoğurarak mercimek köftemizi sos ile birleştiriyoruz. Tamamen soğudugunda ince kıyılmış bir demet maydanoz ekleyerek tekrar tamamen yoğurma usulü harmanlıyoruz. Sıkarak şekil verip limon ile servis ediyoruz. Taze soğan da ekleyebilirsiniz.

23/01/2026

Yine unuttum buraları, Bi selam vereyim istedim.
Kişin hamurunun tarifini mi yazayım?
Salatanınmı tarifini vereyim ?
Kiş için hamur tarifi
150 gr tereyağ
300 gr un
4 kaşık süt
1 yumurta
Bir dolu tatlı kaşığı tuz
Un tuz ve tereyagını elimizle karıştırarak kırıntı haline getiriyoruz.
Süt ile çırptığımız yumurtayı üzerine ekliyoruz. Yoğurup strece sararak buzdolabında bir iki saat dinlendiriyoruz. Bu hamur ile istediğiniz sebze ilavesi yaparak Kiş hazırlayabilirsiniz.
Fırınlanmış pancarlı roka salatası
Roka
Yarım demet kadar maydanoz
Bir bardak kadar haşlanmış kurum börülce
Bir küçük fincan haşlanmış kinoa
Üç büyük pancar
Ayçekirdeği içi ( kendim kavuruyorum )
İsterseniz bir göbek salatanın 4 te 1
Pancarı ayıklayıp kalın dilimler halinde zeytinyağ tatlı toz kırmızı biber az tuz ile yağlı kâğıt üzerinde fırında pişiriyorum.
Roka maydanoz göbek salatayı doğrayarak, kinoa börülce ilavesi yapıyorum. Salata kasesine aldığım yeşilliklerin üzerine fırınlanmış soğumuş pancarı kavurdugum ayçekirdeklerini ekliyorum.Servis anında sosunu ilave ediyorum.
İsterseniz toz parmesan peyniride çok yakışıyor.
Sos.
Yarım çay bardağı zeytinyagı
Bir limon suyu
Bir yemek kaşığı nar ekşisi
Tatlı kırmızı toz biber
Güzelce çırparak salataya ilave ediyorum. Tuzunu da en son ilave ediyorum.